Неочекуван ефект на потрошувачка на караница
Среда, 22 февруари 2017 година, 10:18 часот Извор: REALITATEA.NET
Караницата е растение кое потекнува од Азија и Северна Америка, но расте во Сибир, Кина и Романија. Во нашата земја е исто така познат како караница или караница.
Фабриката за караница е висока 1-2 метри, во земјата има ризом со добро развиени, долги, жолто-портокалови корени внатре.
Лисјата од караница не се јадат затоа што се токсични, тие содржат оксална киселина за која се вели дека е. Оксалната киселина е штетна хемикалија и е присутна во многу зеленчуци, во разни мали количини - Исто така, ја наоѓаме во брокула, краставици, компири, зелка. Темнозелениот лиснат зеленчук има повеќе концентрирани количини во форма на оксалати - на пример брокула или спанаќ. Колку што е можно да не се готви караница во алуминиумски садови, тоа е кисел зеленчук.
Лисјата од караница се токсични
Од караница се користат petioles (лист опашка) и ризоми. Кулинарските препарати користат ливчиња од лисјата кои имаат боја што варира од светло розова до виолетова. Треба да се напомене дека темната боја покажува дека е повеќе кисела.
Караницата е добра и во диетите, бидејќи има 16 Kcal на 100 гр petiole. Караницата е индицирана во анемија, дигестивни или антиинфламаторни функции, кожни заболувања, го намалува холестеролот, антибактериски, болки во стомакот, невралгија, го чисти црниот дроб, тоник, добро за треска, варење, лаксатив, детоксификатор, итн., Бидејќи е богат со фосфор, калиум, магнезиум, железо, цинк и витамини А, Б, Ц.
Караницата се бере во мај-јуни, по што станува горчлива. Се користи за вишни, џемови, џемови, колачи, курви, сладолед, во форма на сосови, кисели краставички, во јадења итн.
Караницата мора да има цврсти, тешки и сјајни стебла. Исечете ги лисјата, измијте го стеблото и исечете ги главите. Караницата не треба да се суши и да венее ако сакате да ја јадете.
Стеблата добро исчистени и измиени со караница се чуваат во фрижидер во најлонска фолија или во цврсто затворени вреќи. Може да издржи студена недела.