Непал Фуд плус совет за непалски ресторан во Берлин

Слично на индиската кујна, непалската храна не е вклучена зачини скржав. Торби од секоја состојка што може да се замисли се натрупуваат по улиците. Тие се користат или цели, смачкани или мелени. За разлика од Европа, непалците сакаат да купуваат во големи делови на пазарот. Купив огромен товар цимет и планини чили пиперки. Ми беше дозволено да мирисам и да вкусам насекаде, да пробам семе од тилчец и да се запознам со жештината на пиперката Сечууан.

Од моето патување во Непал се заколнав на кала Нанак и не сакам повеќе да ја промашувам темната, малку сулфурна миризлива сол во мојата кујна.

Типична непалска храна - Дал Бат

Стандардното јадење на Непал е дал бат, ориз со сос од леќа. Исто така, постојат различни додатоци, на пр. B. зачинет зеленчук од кари, топли дупки и леб од чапати, но исто така и компири, месо или риба. Поголемиот дел од времето, храната - уредно поделена на посебни купишта - се служи на голема метална чинија. Непалците го јадат својот дал Бат двапати на ден и внимавајте да ја користите само десната рака кога јадете. Има секунда додека не се наполни последната.

Пробав и со прстите и ми беше многу непознато да ја допрам топлата храна натопена со сос и да ја ставам во уста. Но, некако беше и забавно. Се чувствував како дете кое игра со храна.

Лесниот леб може погодно да се користи за да се дофати храната и да се исчисти чинијата од последниот преостанат сос. Оние кои претпочитаат да не го користат ова посебно искуство, секако можат и да јадат нормално со прибор за јадење во рестораните.

Мито Ча - Мој совет за непалски ресторан во Берлин

Кога копнежот по далечните Хималаи ќе стане преголем, тогаш одам во Мито Ча на Пренцлауер Берг. Фокусот тука е на храната од Непал и Тибет. Многу јадења се вегански, но има и некои специјалитети со пилешко, јагнешко и патка. Моето омилено јадење е Дал Бат споменат погоре. Но, зеленчукот мамос (видете го описот подолу) е исто така неверојатно вкусен.

Момос - кнедли во непалски стил

Многу вкусните момоси достапни на секој агол на улица се всушност едно Тибетски специјалитет. Тестото слично на тестенини се расукува, се сече наоколу, се полни со мешавина од месо или зеленчук и се затвора мали кнедли обликувани. Овие потоа се варат на пареа (или се пржат) и се служат со сос за потопување. Во непалскиот ресторан Мито Ча има сос од кикирики и домат од домат и коријандер.

Патем, „Мито Ча“ значи преведен „вкусно е“.

Храната во Непал содржи повеќе зеленчук отколку месо

Овде има уште неколку типични јадења од Непал за вас како преглед.

Алу Гоби е јадење од зеленчук направено од компири (Алу) и карфиол (Гоби).
Пападам е крцкав, вкусно зачинет, многу тенки плоснати лепчиња направени од брашно од леќа, кои често се користат како предјадење.
Пакора - пржени кнедли со разни зеленчуци се популарна закуска. Обично има вкусен сос за потопување со него.
Матер Панер е јадење од зеленчук со грашок (Матер) и сирење (Панер).
Чапати е секогаш на масата. Тоа е тенок леб налик на конец, направен од специјална мешавина од интегрално брашно, направена од пченица, јачмен и просо.

Типичен чај од млеко се нарекува Чија. Се состои од црн чај, млеко, вода, шеќер и многу зачини како цимет, кардамон, каранфилче и ѓумбир. Во непалскиот ресторан Мито Ча можете да пиете и многу вкусен чај „Шерпа“ - еден вид Јоги Чаи направен од млеко, шеќер и зачини според семеен рецепт.

Хигиенски стандарди во Непал

Исто како и во Индија, ризикот од развој на проблеми со дијареја е за жал многу голем во Непал. Избегнувајте сè што не може да се готви или излупи. Подобро да се направи без ако имате лошо чувство. За жал, се препорачува претпазливост и со вкусната ласица. Пијалоците од јогурт се разредуваат со вода или се мешаат со коцки мраз. Дозволете си да бидете во искушение да пиете само таму каде што сте сигурни дека е искористена совршена вода.

Никогаш не треба да пиете вода од чешма. Исто така, не користете го за миење на забите! Околност што еднаш ја заборавив и навремено морав да ја платам со два дена болест. Во Непал го имав со мене старото добро шише за пиење SIGG *, кое го наполнив на специјално обележаните станици за безбедна вода за пиење во хотелите.

Практични совети за патување: За мене, Перентерол форте * се докажа во дијареја. Може да се користи при акутна дијареја, но може да се користи и како превенција при патување. Ги врзува патогените микроорганизми и ги транспортира надвор од стомакот. Ако ве фатат: одморете се и пијте многу! Најдобро е да се земе Елотранс * за да се компензира загубата на течности и минерали.

Еве ги моите совети за опремување на комплет за прва помош и сè во врска со дијарејата за време на патувањето.

Оваа статија е тековно ажурирање на една статија од 2014 година. Врските обележани со (*) sterвездичка се придружни врски. Ако користите придружна врска тука на веб-страницата, добивам мала провизија. Ова не менува ништо за вас како купувач. Нема дополнителни такси. Цената на производот останува иста.