Нерафинирано сончогледово масло "Златна солза"; „Масло за храна“
Масло од сончогледово семе помешано со ленено масло „Златна солза“, ладно цедено, нерафинирано.
Сончогледово масло - има најголема економска вредност на територијата на Република Молдавија.
Сончогледово масло се произведува од семки од сончоглед, растенија од семејството Asteraceae. Денес, сончогледот за нас е честа фабрика, сепак, тоа не било отсекогаш. Сончогледот првпат дојде во Русија благодарение на Петар I, кој испрати неколку семиња од Холандија, претходно непознати растенија, но за појавата на сончогледово масло треба да му се заблагодариме на земјоделецот Даниел Семенович Бокарева - тој изгради првата мелница за масло. Денес, на пазарот има широк спектар на сончогледово масло.
Видови сончогледово масло:
- Нерафинирано сончогледово масло е со квалитет 1 и 2. Има карактеристичен мирис и специфичен вкус, се препорачува да се користи во салати, без термичка обработка.
- Рафинирано сончогледово масло може да се дезодоризира и дезодоризира, кои се разликуваат според бојата и мирисот. Рафинирано сончогледово масло се препорачува да се користи првенствено за пржење. Нерафинирано сончогледово масло е идеално за салати и ладни оброци, се користи и за правење тесто. Сончогледовото масло има извонреден мирис и вкус на семки од сончоглед, кои даваат оригиналност и вкус специфичен за секој оброк. Секаков вид на јадења, било да се тоа печурки, салати, зеленчук, тие се комбинираат многу добро со сончогледово масло. Во кујната, сончогледовото масло се смета за најпопуларен облекување. Друга предност на сончогледовото масло е тоа што е дозволено да се јаде на празен стомак.
Нерафинирано сончогледово масло, за разлика од рафинираната, таа се прочистува само со механички средства, без други видови на обработка. Поради овој факт, тој складира хранливи материи и витамини: фосфолипиди, витамини Е, Ф и каротин. Фосфолипидите се вклучени во "конструкцијата" на нервните ткива и мозочните клетки, спречуваат развој на атеросклероза и замастен црн дроб. Витаминот Е го нормализира метаболизмот, го забавува стареењето, спречува рак, го зајакнува имунитетниот систем, ја поддржува сексуалната функција и другите ендокрини жлезди, мускулната активност, промовира варење на маснотии, витамини А и Д, а исто така ја подобрува меморијата, ги штити мозочните клетки. β-каротен е антиоксиданс, тој е извор на витамин А, кој исто така се нарекува витамин за раст и визија. Витамин Ф, кој исто така е содржан во сончогледово масло, е неопходен за организмот. Неговиот недостаток влијае на слузницата на гастроинтестиналниот тракт, капиларниот систем, доведува до хронично заболување на црниот дроб и артритис.
Сончогледово масло се користи за терапевтски и профилактички цели. Содржи корисни материи кои го нормализираат метаболизмот на холестерол. Се препорачува да се пие една лажичка сончогледово масло на ден на празен стомак за оние кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Нерафинирано сончогледово масло во форма на топли облоги - е прекрасна алатка за третман на навлажнувачка и негување на сува кожа. Маслото се користи и за лекување на рани и изгореници. Нерафинирано сончогледово масло помага и при лекување на воспалено грло.
Составот на растително сончогледово масло содржи незаситени масни киселини, кои лесно се апсорбираат од телото и не се складираат на theидовите на крвните садови, предизвикувајќи нивно стеснување. Бојата на нерафинирано сончогледово масло е темно жолта.
Маслото мора да се чува на темно и суво место на температура не повисока од 20 ° C. Покрај тоа, маслото треба да биде заштитено од контакт со воздух и влага, па затоа се препорачува да се чува во цврсто затворен сад.