Нетолеранција на глутен
Како се манифестира нетолеранцијата на глутен, кои се причините и кој е револуционерниот третман од кој пациентите би можеле да имаат корист за неколку години?.
Нетолеранција на глутен. Кога „нашиот дневен леб“ ќе стане непријател
Ништо не може да ве подготви за моментот кога ќе дознаете дека вашето бебе ќе мора да има исклучително ограничувачка диета цел живот. Дека нема да може да оди на пица со своите колеги или дека нема да може да дели сендвич со неговиот колега од банка. Но, важно е да имате што повеќе информации за нетолеранција на глутен, така што болеста да се држи под контрола и да не доведе до други компликации.
Нетолеранција на глутен, исто така наречена целијачна болест или целијачна болест, е хронична, автоимуна болест што се јавува како резултат на абнормален одговор на телото на глутен. Глутенот е протеин од растително потекло што го има во пченицата, 'ржот, јачменот, но исто така и во многу, многу храна.
Кај луѓето со целијачна болест, глутен се смета од страна на телото како туѓа супстанца, што значи дека телото автоматски почнува да произведува антитела против овој растителен протеин. Со текот на времето, оваа абнормална реакција доведува до лезии во тенкото црево, кои влијаат на нормалната апсорпција на хранливите материи. Така, се појавува синдром на малапсорпција, кој често се манифестира со хронична дијареја, а подоцна и со разни недостатоци и, во случај на деца, со нарушувања на растот. Нетолеранцијата на глутен спречува апсорпција на сите хранливи материи, но најпогодена е апсорпцијата на липиди (масти).
Генетски, имунолошки и еколошки фактори се вклучени во појавата на болеста, но најновите истражувања на терен покажуваат дека генетските се предиспонирачки. Без нив, факторите на животната средина или инфекциите не можат едноставно да доведат до болест.
Нетолеранција на глутен може да се појави на која било возраст, но најчесто започнува во детството, до возраст од 2 години.
Нетолеранција на глутен. симптоми:
Симптомите на целијачна болест можат да бидат многу суптилни и затоа, често, дијагнозата е одложена или погрешна. Абдоминална болка, недостаток на апетит, апатија, повраќање или прекумерна акумулација на гасови се сите симптоми на нетолеранција на глутен, но и на десетици други болести. Лекарите тврдат дека голем дел од луѓето со целијачна болест всушност веруваат дека имаат друга болест, а третманот што го добиваат е неефикасен.
Сепак, знак кој често ја придружува целијачна болест е појавата на хронична дијареја. Изметот може да биде тестен или воден, честопати има светла боја, сјаен, содржи остатоци од храна што не се вари.
Кај децата, симптомите се многу поочигледни отколку кај возрасните.
Нетолеранција на глутен. Компликации на болеста:
Ако болеста се открие подоцна, често се јавуваат анемија од дефицит на железо (недостаток на железо), рахитис и крварење од непцата или од нос поради синдром на малапсорпција. Исто така, луѓето кои страдаат од целијачна болест многу полесно се појавуваат модринки, дури и по ситни удари. Децата со целијачна болест кои продолжуваат да добиваат глутен, ќе имаат задоцнување во психо-моторната аквизиција и може да имаат проблеми со забите (забите се појавуваат или доцна или погрешно поставени). Поради уништување на цревната лигавица, најмалите можат да се соочуваат со респираторни инфекции многу почесто од вообичаено. Кога болеста се јавува кај постари деца, чест симптом е тешкотија во концентрацијата. Во случај на девојчиња, постои или доцнење во пубертетот, или нарушувања на менструалниот циклус или дури и негово отсуство.
Нетолеранцијата на глутен е поврзана со други болести, најчесто дијабетес тип I (зависен од инсулин). Исто така, околу 50% од луѓето со целијачна болест страдаат и од нетолеранција на лактоза.
Нетолеранција на глутен. Само еден валиден третман
За жал, нетолеранцијата на глутен сè уште не може да се третира, а единствената опција останува конечното исклучување на глутен од исхраната, и покрај безбројните производи што го содржат. Пченицата, 'ржта или јачменот може да се заменат со пченка или ориз, но исто така и со псевдо-житни култури како што се киноа, просо, амарант, итн.
Со престанок на потрошувачката на глутен, симптомите на болеста постепено ќе исчезнат за најмногу 2-3 месеци. Но, бидете внимателни, бидејќи повторното воведување на глутен ќе предизвика ист автоимун одговор од организмот, затоа диетата без глутен мора да се следи во текот на животот.
Паралелно со избегнување на глутен, вашиот лекар може да препорача администрација на додатоци во исхраната за да се поправи недостатокот на калциум, витамин Д, железо и други витамини во телото. Некои студии исто така покажуваат дека пре/пробиотиците се корисни при целијачна болест.
Нетолеранција на глутен. Храна што треба да се избегнува
Додека не се појави вакцината, оние кои страдаат од целијачна болест се принудени да го елиминираат глутенот од исхраната, што е и комплицирано и скапо, бидејќи глутенот се наоѓа во многу намирници. При печење, се користи како додаток за да се направи тестото меко и убаво одгледано. Сепак, глутен се појавува и на списокот на состојки на некои производи што можеби не ги очекувате, како пиво, конзерви, комерцијални сосови, некои лекови, колбаси, овошни јогурти итн.
Од друга страна, списокот на храна што може да се јаде без проблеми вклучува овошје и зеленчук, месо, ореви, соја, пченка, ориз, амарант, киноа, хеinoда, просо, брашно од компир.
Нетолеранција на глутен. Глутен и диверзификација
Во врска со воведувањето глутен во храната за бебиња, најновите препораки се да не се чека премногу долго од почетокот на диверзификацијата за да се стори тоа. Доцниот внес на глутен не ги штити децата, туку напротив - ризикот од заболување е поголем.
Според Европското друштво за детска исхрана, бебињата треба да добиваат житарки без глутен не подоцна од 7-8 месеци, но не порано од 4 месеци. И идеално, бебињата сè уште треба да се дојат кога глутенот се внесува во нивната исхрана. Американската академија за педијатрија тврди дека ризикот од развој на нетолеранција на глутен е намален за околу 50% кај доенчињата доени, дури и ако постои генетска предиспозиција.