Нетолеранција на глутен и целијачна болест - Дијагноза и третман

Глутенот може да биде одговорен за непријатноста што ја чувствувате после јадење. Пред да барате етикети без глутен или да ја исфрлите омилената храна од вашата исхрана, започнете со истражување како да поставите правилна дијагноза и кои се решенијата.

Целијачна болест, нетолеранција на глутен и алергија на пченица се различни нарушувања со слични симптоми. Важно е да се разбере природата на состојбата со цел да се избегне штетната храна и да се следи правилниот третман.

Што е глутен

Глутен е протеин кој се наоѓа во житарките како пченица, 'рж, јачмен, овес, греам. Ако погледнеме храна богата со овие житни култури, глутенот се повеќе е присутен во секојдневната исхрана:

леб и пецива (крофни, презли, курви, бисквити и целиот репертоар на колачи или добрите тесто)
преливи и преливи за салата (згуснувачи и скроб ги кријат трагите на глутен)
колбаси
чипови
пиво
одредени витамини, додатоци во исхраната и лекови

Прехранбената индустрија успеа да го искористи овој тренд на етикети без глутен, со посебни области и повисоки цени, но потрошувачката на глутен не претставува проблем во отсуство на симптоми на нетолеранција. И диетата без глутен не е диета за слабеење.

Нетолеранција на глутен vs. целијачна болест

Нетолеранција на глутен е реакција на телото на потрошувачката на производи на база на пченица, што се манифестира со непријатност во цревата и абдоминална болка, гасови, надуеност, дијареја. Симптомите се слични на симптомите на целијачна болест, но не вклучуваат оштетување на цревата.

Целијачна болест тоа е автоимуна состојба, најтешка форма на нетолеранција на глутен. Покрај симптомите на физичка болест, болеста влијае на имунолошкиот систем и може да го оштети дигестивниот систем.

Што се случува при потрошувачката на глутен

Луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен, но продолжуваат да јадат храна што содржи овој протеин, може да страдаат од воспаление на цревната лигавица и трајна абдоминална непријатност.

Покрај физичката непријатност, целијаки се соочуваат со деградација на имунолошкиот систем. Глутенот предизвикува оштетување на тенкото црево и спречува апсорпција на хранливи материи од храната. Ако телото повеќе не апсорбира протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали, се појавуваат специфични недостатоци и нерамнотежи. На пример, отсуството на железо во организмот предизвикува анемија и замор, а отсуството на калциум може да доведе до остеопороза.

Причини и симптоми

Причините за тешка нетолеранција најчесто се генетски. Роднините на лице кое страда од целијачна болест се склони да развијат иста нетолеранција.

Симптомите на болеста се разликуваат од личност до личност, а во некои случаи болеста може да се манифестира асимптоматски.

Најчесто, нетолеранцијата се манифестира со непријатност во стомакот. Иако не може да се постави јасна дијагноза во отсуство на медицински тестови, постојат некои вообичаени симптоми или последици:

гастроинтестинални проблеми (надуеност, дијареја/запек, болки во стомакот, печење, гадење, итн.)
главоболки и замор, особено после јадење
анемија предизвикана од недостаток на железо
нагло слабеење како резултат на неухранетост
проблеми со кожата
болка и осетливост на мускулите

Нетолеранцијата на глутен не треба да се меша со алергија на пченица. Пченицата е а обичен алерген што предизвикува алергиска реакција веднаш штом се проголта.

Друга поретка последица на целијачна болест е глутен атаксија . Како одговор на голтање на глутен, антителата го напаѓаат малиот мозок - одговорен за рамнотежата, контролата на моторот и мускулниот тонус. Невролошкото нарушување се манифестира со слаба координација на екстремитетите и мускулни проблеми.

Како да се утврди дијагнозата

Ако ги почувствувате горенаведените симптоми и претпоставувате дека имате нетолеранција на глутен, првиот чекор е да бидете сигурни дека тоа не е само целијачна болест. Алерголог или гастроентеролог ќе изврши тестови, ќе ја испита вашата историја на болеста и ќе воспостави точна дијагноза.

Избегнувајте елиминирање на глутен од вашата диета се додека не добиете сигурна дијагноза. Диета без рецепт може да влијае на вредностите на крвните тестови кои укажуваат на присуство на целијачна болест.

Еве ги пропишаните тестови за дијагностицирање на тешка нетолеранција на глутен:

Тест на крвта: антитрансглутаминазни антитела (антиТГ), антиглијадински антитела (АФА), тест за антиендомизиум (ЕМА)
Биопсија на цревата: дигестивната ендоскопија собира и анализира примерок од ткиво од тенкото црево

Што повлекува третманот

По дијагнозата, единствениот третман за целијачна болест е строга диета без глутен. Исхраната треба да се следи со светост за борба против досадните симптоми и заштита на дигестивниот систем.

Алтернативи без глутен за најчестата храна се комерцијално достапни, како што се леб, тестенини, житарици, козметика. Трагите од пченица можат да бидат скриени на изненадувачки места, затоа е важно да ја прочитате етикетата на производи за широка потрошувачка. Исто така, наместо да се претплатите на делот за производи без глутен, можете да најдете многу природни алтернативи за употреба во кујната.

Со што можете да ја замените храната богата со глутен

Природна храна што може да се конзумира без проблеми се:

ориз
пченка
компири и мешунки
леќата
млеко, јајца и млечни производи
месо, риба
растителни масла
зеленчук и овошје

Што се однесува до преработените производи, следете го симболот на шила со шила на етикетите.

Дури и ако дијагнозата на нетолеранција на глутен е непријатна и бара постојан третман, поволностите се непосредни. Непријатноста исчезнува, расположението е подобрено и разновидноста на производи без глутен ја прави диетата достапен и здрав начин на живот.