Нетолеранција на хистамин - Често е тешка дијагноза (архива)
Според репрезентативно истражување, 23 проценти од Германците избегнуваат одредена храна затоа што велат дека не можат да ги толерираат. Нетолеранцијата на хистамин е исто така многу честа.
Од Ренате Рута
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
Понатамошна информација
"За мене, нетолеранцијата на хистамин главно се јавува кога се пот. Јас често имам мала кашлица кога сум нервозен. Тоа значи дека главно се јавува во стресни ситуации. И што е крајно за мене, јас Имам едем во моите очи. Очите отекуваат, имам нарушувања на видот, а потоа имам потешкотии во концентрацијата “.
Беате Ф. од Нирнберг, 49 години, страдаше од тешки симптоми околу две години, што се покажа како нетолеранција на хистамин по многу месеци.
По една чаша црвено вино или парче сирење, другите луѓе реагираат со ненадејно црвенило на кожата, чешање, течење на носот или гастроинтестинална непријатност - можна причина: нетолеранција на хистамин. Theалбите честопати се разновидни, вели професорот др. Наталија Новак од Одделот за дерматологија и алергологија на Универзитетот во Бон:
"Тие можат да влијаат на скоро сите системи на органи. Почнувајќи од кожата, каде што можете да забележите таканаречени реакции на црвенило. Тоа се црвенило што се појавуваат многу брзо и одеднаш или брадавици кои можат да се развијат во коприва, на пример, чешање на телото, главоболки, Мигрена. Исто така, во врска со циклични поплаки кај жени до болки во стомакот, повраќање, дијареја. Значи, симптомите се широки. "
Беате Ф. сега знае некои страдалници кои реагираат многу поинаку на храната што содржи хистамин отколку таа.
"Познавам некои кои имаат многу силна главоболка. Повеќето од нив имаат мигрена или дека се разболуваат. Овие дифузни симптоми што ги имам со очите - затоа беше толку тешко да ги дознаам - тие се прилично невообичаени".
Многу различни симптоми
Затоа требаше многу време пред да се посомнева во нетолеранција на хистамин. Лекарите направија голем број тестови. Нејзиниот матичен лекар ја испратил да посети неколку специјалисти.
"Прво беше направена целосна крвна слика, луѓето првично помислија на МС, Лајмска болест или дури и на тумор на мозок. Тоа значи дека го поминав целиот овој спектар, отидов кај неврологот, отидов кај офталмологот. Помеѓу тоа, отидов и на интернист, оној од мојот семеен лекар доби преглед на можни болести за да ги испита. Сето тоа беше негативно “.
Тоа беше долго и мачно патување за жената од Нирнберг:
„Трчав од доктор до лекар една година, а потоа случајно дојдов до тоа и потоа направив понатамошно истражување.
Долгото пребарување на Беате Ф. се чини дека не е толку ретко. Дијагнозата е толку тешка, бидејќи лекарот прво мора да исклучи голем број болести кои исто така може да ги имаат овие симптоми. Покрај тоа, прагот на толеранција е различен за секој пациент. Професор Новак:
„Ние изведовме плацебо-контролирани тестови за провокација тука некое време и всушност видовме дека има некои пациенти кои, дури и во ниски дози, развиваат објективизирање, т.е. мерливи за нас, симптоми кои сугерираат дека имаат намален праг на нетолеранција на хистамин да има."
Се наоѓа во многу храна
Хистамините се јавуваат природно во многу намирници и во различни концентрации. Тие произлегуваат од распаѓањето и конверзијата на протеините. Содржината на хистамин се зголемува преку процесите на созревање и ферментација.
Луѓето и самите произведуваат хистамини Тие извршуваат разни задачи во телото. Тие често дејствуваат како гласничка супстанција. Во случај на воспаление, на пример, тие предизвикуваат отекување на ткивото. Исто така, хистаминот повторно се распаѓа од телото. Нормално, човечкиот организам може да се справи со големи количини на хистамин. Два ензими го разложуваат хистаминот во тенкото црево и другите органи. Здравите луѓе реагираат само кога количината на хистамин што ја внеле е многу голема, како на пример со расипана риба. Чувствителните луѓе очигледно реагираат на мали количини на хистамин.
Затоа, професорот Новак препорачува на вашите пациенти да ја напишат храната по што се појавуваат симптомите:
„Дека ве советуваме, од една страна, да водите дневник за симптоми и, од друга страна, да извршувате совети за исхрана, каде што тогаш тоа ќе биде посочено, на пример, во случај на нетолеранција на хистамин, а потоа храната што е богата со овие супстанции може да биде специфично изоставена“.
Ова е токму она што го стори Беате Ф.
„Кога се сомневав дека може да има нетолеранција на хистамин, водев дневник за храна, а потоа погледнав наназад неколку дена кога имав тешки симптоми на она што го јадев“.
Нутриционистички совети помагаат
Потоа следеше строга диета со само ориз и компири без зачини пет дена, односно диета со низок хистамин. Потоа повторно полека јадеше храна богата со хистамин со цел да го тестира нејзиниот индивидуален праг на толеранција, бидејќи некои луѓе можат да толерираат мали количини храна богата со хистамин и да реагираат само на поголеми количини.
Беате Ф. беше во можност да ја намали храната што е проблематична за неа:
"Нешто што сè уште е тешко е, на пример, доматите. Па, јас имам апсолутен проблем со доматите, бидејќи самите домати содржат хистамин, но исто така предизвикуваат ослободување на хистамин во телото. Тоа значи дека тие имаат двојна доза. "
Покрај тоа, содржината на хистамин во храната не може да се специфицира точно затоа што може да варира во голема мера. Професор Новак:
„Тоа е отприлика од до, затоа што не секогаш знаете различни фактори кои влијаат и на содржината на хистамин, т.е. времето на складирање, ладењето, без разлика дали се произведени чисто или содржат бактерии. И исклучително им отежнува на погодените да изберат соодветна храна “.
Која храна содржи особено голема количина хистамин?
"Постојат одредени видови храна, односно храна што содржи квасец, кисела зелка или црвено вино, на пример, ова е храна што содржи многу хистамин. Или, исто така, содржи супстанции што имаат ефекти на ослободување на хистамин. Или одредени видови сирење што созреале долго време “.
Нутриционистката во Келн Уте Кернер им препорачува на своите пациенти:
"Наместо да користите долго зрели сирења како путер сирење или младо сирење Гауда: крем сирење, ова се сите видови сирење кои тешко формираат хистамин. За риби, користете замрзната риба бидејќи е брзо замрзната и бидејќи не треба да се стравува од поголема содржина на хистамин. Кога станува збор за сурова колбас, им препорачувам на пациентите да обрнат внимание на количината. Значи, не јадете само салама пица каде се додава сирење, туку можеби и тенка парче салама на леб, што скоро секогаш добро се поднесува. Значи, тоа многу зависи од количината потрошена што пациентот ја внесува и не само од храната само “.
Сепак, ова не е фиксирано за сите времиња во животот, може да се менува со текот на годините. Ова е искуство на нутриционистот Уте Кернер. Младите ретко доаѓаат кај неа за хранливи совети:
„Пациентите кои доаѓаат кај нас очигледно доминираат жени. Јас ретко имам мажи помеѓу нив. И, како што опишува литературата, често има жени на возраст од 40 години и повеќе. Се претпоставува дека процесите се случуваат во предменопауза што ги прави пациентите понетолерантни на хистамин. Ова исто така може да биде поврзано со пропустливоста на цревната лигавица. Сето ова е сè уште во истражување. "