Нетолеранција на хистамин; ility - чешање од црвено вино и Р; ucherfisch - фондација најверна

Црвеното вино може да содржи многу хистамин - во зависност од степенот на зрелост, потекло и преработка, некогаш повеќе, понекогаш помалку.

Црвено вино, пармезан, салама, пушена риба - некои луѓе добиваат црвени дамки на лицето после јадење, чешање на кожата, грчењето на цревата. Ова може да се должи на нетолеранција на хистамин. Но, дијагнозата е тешка и лабораториските тестови се скапи. test.de објаснува која храна содржи многу хистамин, како се развива нетолеранција на хистамин - и што можат да направат погодените.

Хистамините се всушност корисни

Црвено вино, пармезан, салама, пушена и конзервирана риба - храна што созрева и се чува подолго време може да содржи многу хистамини. Кај некои луѓе, диеталните хистамини предизвикуваат чешање, црвени дамки на лицето или проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Погодените тогаш често стравуваат од нетолеранција. Хистамините се биолошки активни производи за распаѓање на протеини, кои всушност им користат на луѓето. На пример, тие се вклучени во производство на гастричен сок, намалување на крвниот притисок, промовирање на движењето на дебелото црево и контролирање на циклусот на спиење-будење.

Некои луѓе слабо го разложуваат хистаминот

Од една страна, телото произведува сами хистамини и, од друга страна, ги зема со храна. Здравите луѓе го разложуваат вишокот хистамин во тенкото црево со помош на ензимот диамин оксидаза (ДАО). Меѓутоа, кај некои чувствителни луѓе, механизмот е нарушен; дури и помали количини на хистамин потоа активираат симптоми. Понекогаш тие потсетуваат на алергија во која исто така се ослободува хистамин.

Тешкотија во дијагностицирање на нетолеранција

Лекарите сè уште не можат со сигурност да ја докажат нетолеранцијата на хистамин користејќи тест процедури - особено затоа што лековите и стресот се исто така можни причини за симптомите. Упатството за тоа како да се постапи доколку постои сомневање за нетолеранција на орално проголтан хистамин, главно се утврдува дека лекарите треба да ја евидентираат медицинската историја на пациентот и да напишат дневник за нутриционистички симптоми. Лекарите зборуваат за нетолеранција ако активирањето постојано предизвикува симптоми под исти услови. Германското здружение за алергија и астма (DAAB) изјавува дека диетата со низок хистамин е оправдана само во вакви случаи.

Алергиското здружение советува против лабораториски тестови

Портпаролката на ДААБ, Соња Ломел исто така вели: „Советуваме да не се прават скапи лабораториски тестови со кои треба да се утврди активноста на ДАО и да се изрече нетолеранција на хистамин.“ Подобро е да се консултирате со алергиски лекар или нутриционист.

Совет: Не започнувајте диета со низок хистамин самостојно. Во спротивно, важните хранливи материи може да се занемарат. Посетете специјалист или нутриционист како што препорача DAAB. Преглед на други нетолеранции на храна и разликата помеѓу алергии и нетолеранција може да се најде во Специјалниот аларм од цревата.

Која храна содржи многу хистамин

Колку хистамин содржи храна не може да се каже во општа смисла - содржината варира во зависност од производството, потеклото и складирањето.

Општо земено, зрелата, ферментирана и ферментирана храна може да содржи многу хистамин. Овие вклучуваат, на пример Црвено вино, тврдо сирење, камембер, салама, колбаси, сурова шунка, пушена и конзервирана риба, соја сос, кисела зелка.
Во Ананас, папаја и Ореви на пример, постојат и други амини кои телото ги распаѓа - како хистамин - преку ензимот ДАО. Тие можат да доведат до зголемено ниво на хистамин во телото.
Јагоди, школки, какао и алкохол на пример, понекогаш стимулирајте го телото да ослободува повеќе хистамин од вообичаеното.
Дополнителен хистамин може да се таложи кога аминокиселините се распаѓаат при складирање храна богата со протеини.
Многу труења со риби може да се најдат во исклучително висока содржина на хистамин во расипана риба - особено во Туна и скуша.

Каде што има малку хистамин

Салата од зеленчук и Gито содржат само малку хистамин - со исклучок на киселата зелка, која е ферментирана. Дури и кај свежа и замрзната риба, обично се наоѓаат само мали количини. Оние кои јадат свежо подготвена храна обично трошат помалку хистамини.