Нетолеранција на храна - д-р

Покрај овие луксузни јадења, за кои се знае дека се штетни, има и храна што може да предизвика алергии или нетолеранција.

Најчести алергени на храна се кравјо млеко, ореви од дрво (лешник, орев), соја, пилешко јајце, кикирики, морски плодови и пченица. Оваа храна може да предизвика најсериозни хронични заболувања кај некои луѓе, на пр. Еозинофилен езофагитис, што може да доведе до сериозни нарушувања на голтањето поради воспаление и како резултат на стеснување на хранопроводот (види поглавје) или целијачна болест, каде што поради алергија на глутен, што се јавува кај производи од жито, тенкото црево се воспалува и носи со себе каскада на истовремени болести кои влијаат на кожата, црниот дроб и менталните болести (види поглавје). Алергии или нетолеранција на храна може да предизвикаат широк спектар на симптоми, од едноставна слабост до опасен по живот анафилактичен шок, вклучително и психолошки промени.

Исто така, постојат намирници кои дебелеат побрзо и кои, не заборавајте, не дебелеат со истиот внес на калории, кои ја затегнуваат нашата кожа, што ја прави да старее побрзо, кои го зајакнуваат нашиот имунолошки систем, кој промовира рак, ќе својствата на некои намирници сè уште детализираат.
Со цел подобро да ги разберам сите меѓусебни односи, би сакал да навлезам во функционалните механизми во дигестивниот систем.

храна

Нетолеранција на храна

Најчести алергени на храна се кравјо млеко, ореви од дрво (лешник, орев), соја, пилешко јајце, кикирики,
Риба и морски плодови и пченица. Оваа храна кај некои луѓе може да биде сериозно хронична
Предизвика болести, на пример, еозинофилен езофагитис, во кој се должи на воспаление и сродно
Констрикции на хранопроводот може да доведат до лошо нарушување на голтањето или целијачна болест каде што поради алергија на глутен,
што се јавува кај производи од жито, тенкото црево се воспалува и станува каскада од истовремени болести
Вклучување на кожата, црниот дроб и исто така ментални заболувања (види поглавје). Алергии или нетолеранција на храна
може да варира од едноставна малаксаност до опасен по живот анафилактичен шок
Активирање на симптомите, вклучително и психолошки промени. Исто така има и храна што ни дава
дебелеат побрзо и кои, со ист внес на калории, не прават помалку дебели, што е наше
Затегнете ја кожата, што ја старее побрзо, што го зајакнува нашиот имунолошки систем, што промовира рак, т.е.
Goе навлезам детално за својствата на некои видови храна.

Нетолеранција на хистамин

Симптомите на многу алергии се со посредство на ослободување на хистамин. Сепак, хистамин може да предизвика симптоми дури и во отсуство на алергија. Затоа се распаѓа во гастроинтестиналниот тракт од некои ензими наречени „диамино оксидази“ (ДАО). Пациентите кои немаат соодветно работење на овие ензими може да доживеат симптоми како гадење, гасови и болки во стомакот по внесување храна богата со хистамин. Хистаминот главно се наоѓа во храната што поминала низ процес на зреење. Овие вклучуваат сирење, црвено вино, кисела зелка и многу повеќе.

Нетолеранцијата на хистамин првенствено се дијагностицира со одредување на количината на ДАО што е присутна во цревата. Количината на ДАО во крвта, што е полесно да се утврди, се користи како водич за ова. Следните количини на DAO се сметаат за нормални вредности: 10 - 23 U/ml (U = единици, единица што се користи за одредување). Се смета дека DAO е намален во количини помеѓу 3 - 10 U/ml и е значително намален под 3 U/ml.
Под одредени услови, на пример кај страдалници од алергија или бремени жени, може да се појави и зголемување на ДАО.

Видови на алергии на храна

Во случај на не-посредувана од IgE, алергија со посредство на Т-клетките, симптомите обично се појавуваат само по еден или два дена; реакциите се одложуваат. Во случај на одложени реакции, симптомите често не можат јасно да се доделат на алергија и нема очигледна врска со потрошувачката на млеко во однос на времето. Покрај тоа, нема клинички тестови за да се потврди оваа алергија, што го прави овој тип на алергија многу тешко да се дијагностицира.

нетолеранција храна

Кравјо млеко

Во зрелоста, нетолеранцијата на кравјо млеко е алергија не-посредувана од IgE, што доведува до таканаречена одложена реакција на таканаречена атипична алергија.
Главните алергени во млекото се казеини, β-лактоглобулини и α-лакталбумин. Поретки алергени се серумскиот албумин и имуноглобулините, како што се гликопротеините. Во клиничка студија може да се покаже дека хомогенизацијата на кравјото млеко нема никакво влијание врз алергичноста на млекото. β-лактоглобулините, α-лакталбумин, серумскиот албумин и имуноглобулините се лабилно ласни, додека казеините се стабилни на топлина, поради што загревањето на млекото може само делумно да ја намали алергичноста.

Единствената опција за третман е да се избегне кравјо млеко. Бидејќи потрошувачката на млеко е многу важна, особено за децата, алергијата на млеко секогаш мора да биде потврдена од лекар пред да се отстрани млекото од менито. Ако се дијагностицира алергија на млеко, мора да се најде соодветна алтернатива со цел да се спротивстават на симптомите на недостаток со изоставување на кравјо млеко.

нетолеранција

Целијачна болест

Синдром на иритирани црева

Повеќето од овие пациенти веќе имале „одисеја“ со неколку посети на лекар, рефлексии на гастроинтестиналниот тракт, МНР и ултразвучни прегледи на абдоминалните органи и комплетна лабораториска дијагноза.Бидејќи сите овие откритија беа нормални, дијагнозата е синдром на нервозно дебело црево. Повеќето од овие пациенти остануваат сами со дијагнозата и навистина не знаат што да прават. Една од причините за синдром на нервозно дебело црево е нетолеранција на храна, од кои најчеста е нетолеранцијата на лактоза, распаѓање на млечен шеќер (лактоза) предизвикана од ензимски дефицит, ензимот лактаза. Разјаснувањето е многу лесно со тест за дишење. Поголемиот дел од Азијците се нетолерантни на лактоза. Но, оваа нетолеранција е исто така доста честа појава во Европа, особено во јужна Европа. Терапијата тука е прилично едноставна, конзумирање производи без лактоза или земање на ензим лактаза при конзумирање млечни производи.
Сепак, многу пациенти со синдром на нервозно дебело црево сè уште имаат симптоми дури и ако не користат лактоза.

Нетолеранција на храна при синдром на нервозно дебело црево

Чувствителност на глутен, нетолеранција на кравјо млеко, алергија на соја итн.

Нов метод за тестирање на нетолеранција на храна, вклучително и чувствителност на глутен и друга храна, е конфокална ласерска ендоскопија (CLE). Тука, клетките во живото црево се зголемуваат 1000x, а се забележува и реакцијата на цревните клетки по администрација на соодветната храна што треба да се испита. Со овој метод, за прв пат добиваме веродостојни податоци за нетолеранција на храна.

Постапка за испитување на интолеранција на храна со конфокална ласерска ендоскопија (CLE)
Во принцип, можеме да ја провериме целата храна со овој метод. Пациентите добиваат флуоресцентна боја (флуоресцеин) за контраст, која исто така ја дава офталмологот за разјаснување на ретиналните садови.
Пациентот потоа се подложува на гастроскопија под седација, ендоскопот се турка напред кон тенкото црево, каде што се тестира соодветната храна, бидејќи тестирањето на храна трае околу 10 минути, може да се тестираат најмногу 4 намирници.
Ние често ја тестираме следната храна
Пченица, кравјо млеко, квасец, соја.
Сепак, друга храна, како што се протеини, ореви, морски плодови, итн. Исто така, може да се тестира.
Тестирањето е корисно за пациенти со дијагностициран синдром на нервозно дебело црево, но исто така и за алергиски болести како еозинофилен езофагитис, за кои знаеме дека одредена храна е одговорна за воспаление на хранопроводот.

Нов метод за тестирање на нетолеранција на храна

Конфокална ласерска ендоскопија (CLE) е нов метод за тестирање на нетолеранција на храна, вклучително и чувствителност на глутен и друга храна. Тука, клетките во живото црево се зголемуваат 1000x, а се забележува и реакцијата на цревните клетки по администрација на соодветната храна што треба да се испита. Со овој метод, за прв пат добиваме веродостојни податоци за нетолеранција на храна.

Постапка за испитување на интолеранција на храна со конфокална ласерска ендоскопија (CLE)

Во принцип, можеме да ја провериме целата храна со овој метод. Пациентите добиваат флуоресцентна боја (флуоресцеин) за контраст, што е исто така достапно од офталмологот, на пример
се дава за да се разјаснат садовите на мрежницата. Пациентот потоа се подложува на гастроскопија под седација, ендоскопот се турка напред кон тенкото црево, каде што се тестира соодветната храна, бидејќи тестирањето на една храна трае околу 10 минути, може да се тестираат најмногу четири храна.

Ние често ја тестираме следната храна

  • пченица
  • Кравјо млеко
  • квасец
  • соја

Сепак, друга храна, како што се протеини, ореви, морски плодови, итн. Исто така, може да се тестираат.