Нетолеранција на млеко - децата се исто така погодени
Во последните неколку години се слушаше и читаше се повеќе и повеќе за тоа - нетолеранција на лактоза или млеко. И во супермаркетот можете да најдете се повеќе и повеќе таканаречени производи без лактоза. И многу погодени родители се прашуваат: Може ли да му го пренесам ова на моето дете? Може ли бебињата да страдаат од тоа? И, дали тоа значи дека млечните производи се целосно табу?
Ова е она што педијатарот др. Надин Хес:
Лактозата е вид на шеќер кој се наоѓа во млекото и млечните производи. Во случај на нетолеранција на млеко, телото произведува премалку лактаза - ензим кој го разложува млечниот шеќер во тенкото црево на неговите компоненти. Бидејќи овој ензим недостасува, постои зголемен развој на гасови во дебелото црево и со тоа гасови, надуеност или грчеви.
Лактозата присутна во дебелото црево, која сè уште не се распаднала, исто така ја зголемува содржината на вода во столицата. Дијареа, болна колика и губење на течности се можни последици. Theалбите значително се разликуваат од личност до личност. Тие зависат од преостанатата активност на лактазата, количината на апсорбирана лактоза и другиот состав на цревната флора.
Кога се јавува нетолеранција на млеко кај деца?
Двајцата родители веќе страдаат од нетолеранција на млеко, многу е веројатно дека детето подоцна ќе страда и од недостаток на лактаза. Сепак, ова не треба да се поистоветува со вроден недостаток на лактаза. Ова има сериозни последици. Доколку апсолутниот дефицит на лактаза не се препознае и се префрли на храна со шише без лактоза, децата се сериозно погодени во текот на првите неколку недели од животот и страдаат од опасна по живот дијареја и неухранетост. Доењето е исто така табу. Децата кои не страдаат од оваа вродена форма на апсолутен дефицит на лактаза обично многу добро ја толерираат лактозата во првите неколку месеци од животот развијте нетолеранција на млеко само по одвикнување, бидејќи за тоа време се намалува активноста на ензимот лактаза. Со текот на времето, активноста на лактазата кај повеќето луѓе континуирано се намалува. Затоа, нетолеранцијата на млеко е многу честа - во големи делови на светот до 70 проценти од возрасните се нетолерантни на лактоза. Нетолеранцијата на млечен шеќер е поретка во скандинавските земји, каде што се погодени само околу 18-26 проценти од популацијата [1].
Што можам да направам во врска со нетолеранцијата на млеко?
Како најважна мерка во случај на докажана нетолеранција на млеко, потрошувачката на лактоза треба да се минимизира. Лактозата ретко се користи целосно без лактоза. Ова е случај само со вродена, апсолутна форма на недостаток на лактаза, која се манифестира во првите денови или недели од животот.
Инаку, малите количини што се содржани во лекови, на пример, лесно се толерираат. Бидејќи млечните производи се важен извор на калциум, а Нетолеранција на млеко кон алтернативни извори на калциум. Минерални води богати со калциум, збогатена соја, производи од овес или ориз или спанаќ и брокула се корисни тука.
Која храна има висока содржина на лактоза?
Млеко во прав, млеко (не само кравјо, исто така козјо или овчо млеко содржи лактоза), преработено сирење, крем сирење, крем, крем фрејш или јогурт се храна со природно висока содржина на лактоза. Од друга страна, природните јогурти содржат бактерии кои сами ја разградуваат лактозата и затоа обично се добро толерираат. Спротивно на тоа, готовите производи често содржат релативно големи количини на лактоза. Ако, на пример, млечните производи се појават на врвот на списокот на состојки на вреќата за супа или сладоледот, ова укажува на висока содржина на лактоза.
За сирењето е многу различно - колку подолго созрее сирењето, толку помалку лактоза сè уште содржи. Пармезанот и другите видови тврдо сирење затоа обично се толерираат добро, додека брејот или крем сирењето е полошо.
Ако не е можно да се спречи млечни производи со висока содржина на лактоза да се сервираат за консумирање (на пр. Во ресторани или на забави), таблетите од лактаза се исто така корисни, бидејќи тие го заменуваат ензимот што недостасува и мора да се земаат заедно со оброци. Тие се достапни без рецепт во продавниците за здрава храна и аптеките.
[1] Vuorisalo T1, Arjamaa O, Vasemägi A, Taavitsainen JP, Tourunen A, Saloniemi I.: Висока толеранција на лактоза кај Северноевропејците: резултат на миграција, а не на потрошувачка на млеко in situ. Perspect Biol Med. 2012; 55 (2): 163-74.