Неверојатно мени - 5 чудни јапонски јадења
Јапонија е позната по својата извонредна архитектура, напредни технологии и силни традиции и останува една од најкултурно културните земји.
Сепак, не привлекуваат внимание само ексцентричните спортски игри, анимирани филмови во светли бои и необичните гаџети. Различните јапонски јадења предизвикуваат ист интерес.
Јапонските гастрономски задоволства се развиле со векови на социјални, политички и економски промени. Готвачите во регионот се познати по начинот на комбинирање јадења од целиот свет со сопствен кулинарен талент.
Акцентот е ставен на оригиналноста и иновативноста. Така, се појавија многу нови, интересни и навистина чудни креации. Подготвив список на различни јапонски јадења.
Како што можете да видите, Јапонците се придржуваат на поговорката „пробајте сè барем еднаш“ кога станува збор за храната. Haveе имате храброст да ги испробате овие јапонски јадења?
1. Јапонска храна - Сепија и октопод што танцува
Сепијата и октоподот што танцува (кацу ика одри-дон) се јапонски деликатеси, но и вирусен феномен на Интернет. Како што сугерира името, сипите (или октоподот) „прават акробации“ за клиентите во рестораните.
Потопувањето во соја од соја доведува до електрична реакција на пипалата на суштеството. Поточно, солта во сосот од соја ги тера пипалата да се борат.
Така, имате чувство дека животното е сè уште живо. Сепија или нарачаниот октопод е убиен неодамна. Така, голем дел од ткивото е сè уште функционално.
Натриум хлорид во сосот предизвикува движење во сензорните неврони на пипалата. Потоа се испраќаат серија електрични сигнали до мускулите.
Тие предизвикуваат да се договорат и да се релаксираат. Клетките во мускулите на октоподот сè уште имаат резерви на енергија. Така, движењето е сè уште можно.
Октоподот што танцува предизвика контроверзии во мрежното опкружување. Некои луѓе тврдеа дека е сурово кон животните. Сепак, мозокот на октоподот се отстранува за време на готвењето.
Како резултат, октоподот е мртов и не може да ја почувствува болката. Истиот феномен се јавува кога се става сол над исечените нозе на жабите.
За оние со морбидна склоност, да споменеме дека истиот експеримент беше направен врз телото на осуденик во раниот деветнаесетти век.
Октоподот и танцуваните сипи се продаваат во Икатеи Табиџи, ресторан во Хакодате. Тие обично се служат со ориз, кавијар лосос и лисја од шисо.
2. Јапонска храна - Широ-уо (ледени тикви)
Еве уште еден пример за танцување храна. За разлика од октоподот што танцува, овие морски суштества понекогаш се живи кога се консумираат.
Широ-уо се ситни, про transирни риби. Се вели дека кога ќе стигнат до устата, тие играат танц на орориги. Овој јапонски збор се однесува на потрошувачката на морски суштества кои сè уште се движат.
Ова се случува кога суштеството е живо (на пример, широ-уо) или мртво (кацу ika odori-don). Но, најчесто широ-уо се консумираат кога се мртви.
На пример, тие се користат како гарнир за ориз. Liveивите огрозд се фатени на крајбрежјето на јапонските острови Кјушу и Хоншу и се продаваат по многу високи цени.
Различни региони користат различни видови риби во својата храна. Готвачите во Фукока (Кјушу) користат сладолед. Оние во Ивакони (западен Хоншу) користат мантил за дожд.
Многу авантуристи се упатуваат кон ресторанот Кохару во Фукока да јадат широ-уо. Ресторанот се наоѓа покрај реката Муроми, каде локалните рибари фаќаат широ-уо.
Еднаш во ресторанот, рибата се меша со оцет и јајца. Со готови стапчиња за јадење, на клиентите им е дозволено да му се восхитуваат на миризливиот танц.
Во зависност од желбите на клиентот, рибите потоа се џвакаат или голтаат цели.
3. Јапонска храна - оса, пчели и нивните ларви
За повеќето од нас, овие инсекти се непријатни за излети. За Јапонците тие се вкусна закуска.
Всушност, познато е дека царот Хирохито бил страствен ентомофаг. Тој имаше диета со оси и ориз.
Во Јапонија има т.н. ловци на оси, луѓе кои ставаат мали парчиња месо на пошумените падини на централна Јапонија. Тие чекаат месојадните инсекти да однесат парче до кошницата.
На секое парче месо е прикачено мало бело знаме, кое му овозможува на ловецот да ја следи осата во воздухот. Откако ќе се открие кошницата, осите се опиваат од чад.
Потоа се земаат парчиња од кошницата полна со ларви. Тие се користат во јапонската кујна. Ларви од конзерва може да се купат од продавници, а пакети од ларви може да се купат од автомати.
Ловците бараат слични техники на гигантски коприва оса. Возрасни оси се намамени во голем контејнер кој содржи алкохол од шоху.
Таму, оставени се да ферментираат. Резултатот е многу силен сок од оса, богат со витамин Ц и протеини.
Во меѓувреме, ларвите се земени од кошницата. Тие се користат во различни јадења, како што се предјадења, супи и темпура.
Фактот дека инсектите се јадат во Јапонија „ја ставија земјата на мапата“. Туристите во потрага по возбудувања пристигнуваат тука од целиот свет.
Тие сакаат да ги испробаат штурците со ориз, свилените кукли и гигантските бубачки што се готват тука. Остава да ви напои устата. Или можеби не
4. Јапонска храна - Чуден сладолед
Јапонија е позната по својот чуден сладолед. Многу од неортодоксните состојки на овој сладолед ќе ги шокираат вашите пупки за вкус.
Има вкус за секој вкус. Така, се користи сурово коњско месо и лалиња. Една од најпопуларните атракции во Токио е градот Намја, Намко.
Таму беше градот на сладоледот, кој беше затворен. Но, по затворањето на музејот, се појавија бутици за сладолед.
Во своите најславни времиња, градот на сладоледот беше познат по тоа што понуди сладолед со ароми на мастило од октопод, соја сос, остриги, перка од ајкула, пиво и виски.
Секоја година, Јапонија го слави Денот на сладоледот. На 9 мај, во префектурата Саитама, iaубителите на сладолед слават пробувајќи над 100 вкусови.
Некои од понеобичните рецепти вклучуваат рак, јагула и октопод. Сладоледот од октопод и медуза може да се најде и во префектурите Кимамото (Кјушу) и Хамамата (Хоншу).
Во градот Бизен можете да купите сладолед кој содржи парчиња пржени остриги. И, ако некогаш сте посакале сладолед со вајпер, ќе го најдете во Јапонија.
Посебната арома на овој сладолед остава многу да се посака. Некои велат дека има вкус на повраќање. Други, поблаги, велат дека има вкус на лук и бадем.
Многу јапонци веруваат дека отровниот рептил, наречен мамуши, има силни афродизијачки квалитети и ги подобрува нервниот и циркулаторниот систем.
5. Јапонска храна - Рибино млеко (Ширако)
Еве го последниот запис на нашата листа на јапонски јадења. Јапонците сакаат рибино млеко. Но, ова јадење се прошири низ целиот свет, вклучително и Романија.
Американците го нарекуваат милт. Јапонците го викаат ширако. Русите сакаат молока (млеко од харинга). Ширако ве потсетува на изгледот на лавиринт полн со жлебови и пукнатини во вашиот мозок.
Ширако е, всушност, вреќа исполнета со сперма на риба. Кесата најчесто се вади од треска, но може да се земе и од сом, балон и риболов.
Ширако се служи во различни формати. Понекогаш готвачите го пржат репродуктивниот апарат во тесто или го ставаат во врело тенџере.
За fansубителите, ова јапонско јадење често се служи сурово, со зелен кромид, праз и полнење со цитрус. Во однос на вкусот, торбата полна со сперма е кремаста, малку слатка и има вкус на тофу.
Ова јадење нема многу естетски изглед. Наместо тоа, има висока хранлива вредност: полн е со витамини од групата Б, калциум, калиум и протеини. Сега, кавијарот изгледа малку попривлечно
Да знаете повеќе
Нарачајте ја книгата „Како да се живее во јапонски стил“ на Картепедија, Кортурешти или Либрис.