Нежно јагне, спанаќ во лиснато тесто Kölner Stadt-Anzeiger
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Корона во Келн: Инциденцата повторно се зголемува во петок - Уште една смрт
Нежно јагне, спанаќ во лиснато тесто
Од Габриеле Крупер; Јирген Ририг
Тој ги прошета сите океани - како готвач на бродови. За 25 години. Потоа Спирос Димас се проби во Рендсбург во Холштајн во 1995 година, за конечно да се пресели во Виндкер Лондхен во Росбах со посредство на пријателите. Таму Гркот ја отвори таверната „Артемис“ пред скоро една година и бидејќи на 28-ми мај ја слави својата една година, ќе има гала вечер со грчка музика.
Во модерната трпезарија - пријатна, но не премногу украсена - ќерката Василики Дима најпрво ни послужи узо. Со почетната плоча, која сакавме да ја наполниме со четири различни јадења, Спирос веќе се прашуваше во кујната какви количини планираат да голтаат гостите - тој откри дека потоа.
Свежиот цацики (јогурт со краставица, лук и зачини; три евра) е добро зачинет, кнедлите исполнети со спанаќ (класична спанакопитакија; четири евра) се крцкави, големите бели гравчиња во сос од домати (3,50 евра) традиционални, панирани и печено фета сирење Саганаки (шест евра) се исто така задоволство. Успешен и навистина веќе исполнет почеток, со кој повеќе не би сакале да управуваме - со поглед на она што претстои.
Малата свежа салата за главно јадење се служи со кремастиот сос à la “Thousand Islands”, јагнешкото филе е украсено со билен путер; има и печен компир со крема фраши (13 евра). Филето (обилно) потекнува од грчко јагне и е нежно и фино, но начинот на кој се служи не изгледа типично грчки - како што сугерираат другите јадења од менито. Па, вели Спирос Димас подоцна, луѓето од Виндкер Лендхен малку не сакаат да пробаат вистинска грчка кујна, па тој малку го смени менито за да одговара на вкусовите на неговите гости. Седеше неколку пати на мусака или јуфки од ориз. И Димас, кој бил скоро насекаде во светот и готвел за многу народи, може брзо да се прилагоди на желбите на своите гости. Може да го вкусите со „Гирос со сос Метакса и гратин со сирење“. Куќата нуди вкусен ориз со грашок и помфрит со оваа „чинија Херкулес“ (десет евра). Секој што има намера да прави дела на Херкулес, може претходно да добие сила со овој главен курс.
Димас го прилагоди името на ресторанот во неговиот посвоен дом, како и во неговата кујна. „Овде има толку шума“, си рече тој и ја нарече својата таверна божица на ловот. Збор за винската листа: Се нудат само грчки производи, но целиот опсег од сува црвена науса (пристоен пад што оди добро со оброкот; 0,2 литри чини четири евра) до Самос, белото ликерско вино од истоимениот остров.
За десерт избравме јогурт со мед (3,50 евра). Млечниот производ - убаво сервиран во топчиња - е увезен од Грција, густ и богат, а не за луѓе кои сметаат дека храната од јогурт е диета. За такви, во „Артемида“ има вистинска хеленска мока (1,50 евра). Можете да изберете и алва, специјалитет направен од гриз пченица. Оваа слатка, но не премногу слатка торта (три евра) оди добро со кафето.
Таверна „Артемида“, Rathausstrasse во Виндек-Росбах, 02292/92 27 05. Отворено од понеделник до недела од 11:30 до 14:30 часот и од 17:30 до 23 часот 60 места. Паркинг простори пред куќата и на станицата С-Бан на две минути. Без кредитни картички.
Уредничкиот тим тестира анонимно и без претходно известување.