Незрело наспроти зрело, зелено наспроти жолто Која банана е најздравиот здравствен тренд
Совршен степен на зрелост на бананата е вистинско политичко прашање: некои ја сакаат жаба зелена, други ја јадат само „полумртва“. Експертите за исхрана велат дека здравствената вредност на овошјето варира во зависност од нејзината фаза на зрелост.
Тековната дебата за бананата започна со фотографија на Инстаграм која го илустрира целиот циклус на зреење на жолто искривените со помош на 15 слики:
Плодовите се нумерирани од 1 до 15, при што 1 е најзрел и 15 е најзрел. Насловот гласи: "Како избираш? Повеќе би сакал 5 и 6."
Корисниците на Инстаграм со нетрпение започнаа со дискусија за најдобрата банана, повеќето гласаа 8, 9 и 10, но и многумина 4, 5, 6 и 7. Едно е јасно: на секој човек му одговара поинаку својата банана. Но, постојат разлики во однос на толеранцијата и здравствените ефекти?
Што велат нутриционистите?
Британскиот портал за вести „Дејли меил“ го праша нутриционистот и автор Ријанон Ламберт како степенот на зрелост на бананата влијае на нашите тела. Според Ламберт, овошјето е одличен извор на калиум и други хранливи материи, но прави разлика дали се консумира зелен или многу зрел. Особено кога постојат одредени основни болести.
Користете го зелениот за дијабетес
- Дијабетичарите треба да претпочитаат незрели банани бидејќи содржат помалку шеќер.
- Во текот на процесот на зреење, скробот во бананата се претвора во шеќер.
- Ова значи дека бананите со кафени точки на кожата имаат посилен ефект врз нивото на шеќер во крвта и затоа можат да имаат негативни ефекти врз луѓето со дијабетес.
Зрели банани за варење
Сепак, преработката на незрели банани е напорна работа за нашиот дигестивен тракт. Скробот не може да се вари, што за некои може да предизвика подригнување или гасови. Значи, просечната здрава личност веројатно ќе се чувствува попријатно откако јаде зрела банана.
Антиоксиданс централа
Покрај тоа, зрелите банани имаат многу поголем процент на антиоксиданти од незрелите. Слаткоста е исто така знак на распаѓање на хлорофилот, причина за зголемувањето на нивото на антиоксиданти во добро созреаните банани.
Патем, "кашеста банана" е исто така подобра за печење. Не само затоа што полесно се пасираат, туку затоа што сладоста значи дека можат да користат помалку шеќер.
Но: секоја банана е добра банана
Без оглед на кое ниво на зрелост претпочитате, секоја банана во основа е добра одлука за вашето здравје. Содржината на хранливи материи тешко се менува за време на зреењето. Разликите се само во вкусот и преработката на шеќерот.