Никој не треба функционална храна

2 ноември 2016 година од категории на тимови на Утопија: Здравје

Со „функционална храна“, прехранбената индустрија одамна ги прави нашите навики во исхраната проблем: „Актимел“ би требало да го прави цревото здраво, производите со омега-3 го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, а бонбоните „Nimm2“ треба да ни обезбедат витамини. Утопија покажува без кои производи со наводна додадена вредност повеќе би требало да правите.

„Функционална храна“, на германски, „функционална храна“, опишува храна и пијалоци кои имаат наводна или вистинска дополнителна здравствена корист. Не постои јасна дефиниција за „функционална храна“ - кои производи се вклучени, а кои не. Како по правило, сепак, ова се производи кои се збогатени со одредени супстанции со цел да се постигне посебен ефект. Линиите помеѓу храната, додатоците, па дури и лековите, понекогаш може да бидат нејасни со овие производи.

Не сите „функционални прехранбени“ производи го исполнуваат ветувањето. Некои од нив се едноставно излишни - додека други дури можат да ни наштетат. Во никој случај не можат да ја заменат балансираната, здрава исхрана со природна и што е можно помалку преработена храна. Можете безбедно да сторите без следната „функционална храна“.

Actimel & Co.: Пробиотички пијалоци и јогурти

Малите шишиња со години се чудо на продажба на една од најголемите групи на храна. Тие ветуваат ефект на промовирање на здравјето преку одредени бактериски соеви кои го зајакнуваат имунитетот. Во 2009 година, Фодвоч ги додели „Златните издувања“ на добро познатиот пијалок од јогурт од Данон: Актимел. Повеќе не се рекламира како „Актимел го активира имунолошкиот систем“, туку како „мал појадок за имунолошкиот систем“.

Сепак, како што сугерира името, рекламираните култури на јогурт се содржани и во нормалниот јогурт. Практично го има истиот ефект врз имунитетниот систем како Актимел. Двете покажуваат ефект воопшто само со редовна потрошувачка. Покрај значително пониската цена, за обичен природен јогурт зборува и фактот дека можете да го купите во органски и во поголеми делови - и не мора да го фрлате празното пластично шише по три голтки.

Заклучок: Можете да заштедите доплата за брендиран производ со пробиотик!

Becel pro.activ: Маргарин кој го намалува холестеролот

Брендот Unilever Becel се прослави со оваа „функционална храна“. Маргаринот Becel pro.activ има ефект на намалување на холестеролот преку додавање на растителни стероли. Децата, доењето и бремените жени се препорачуваат да не консумираат на пакувањето. Во 2007 година, Федералниот институт за истражување на ризик (BfR) ги објави резултатите од студијата за потрошувачката на храна што го намалува холестеролот.

Според ова, скоро половина од потрошувачите немаат докажано покачено ниво на холестерол, додека потрошувачите со покачено ниво на холестерол обично ја консумираат функционалната храна без да се консултираат со лекар. За двете групи потрошувачи, ова може да доведе до непосакувани здравствени ефекти. „Производите не треба да се консумираат превентивно, туку само кога нивото на холестерол навистина е зголемено“, вели претседателот на БфР, проф. Д-р Андреас Хенсел.

Нејасно е дали долгорочната потрошувачка на растителни стероли навистина носи сериозен ризик по здравјето. Значи, во суштина, Бетел е повеќе како лек отколку како храна.

Заклучок: Ако не е експресно препорачано од лекарот, избегнувајте и користете нормален органски путер или (без палмино масло) маргарин.

Производи од омега-3

Омега-3 масните киселини денес се додаваат на многу производи, вклучувајќи масло за јадење, леб, јајца, маргарин, риби прсти и храна за бебиња. Тие се сметаат за „магична маст“ меѓу незаситените масни киселини кои имаат позитивни ефекти врз многу фактори на ризик во кардиоваскуларниот систем.

Но, според BfR, во различни студии со високо ниво на внес на омега-3, забележано е зголемено ниво на холестерол, оштетување на природната имунолошка одбрана, особено кај постарите луѓе и зголемена тенденција за крварење. Долгорочните ефекти од зголемениот внес на омега-3 сè уште не се разјаснети. BfR препорачува да се постават максимални граници за збогатување на „функционалната храна“ со омега-3 масни киселини.

Омега-3 масните киселини природно не можат да се најдат само во рибите, туку и во некои растителни јадења и масла, на пример во ленено масло, масло од коноп, масло од репка, масло од пченица, соја и ореви.

Заклучок: За да бидете на безбедна страна, избегнувајте „функционална храна“ со додадени омега-3 масни киселини и, доколку е потребно, јадете храна со природна содржина на омега-3.

Во нашата галерија со слики ќе најдете уште повеќе производи од супермаркетите што не му се потребни на светот:

Додатоци на витамини во пијалоци

АКЕ сок, витаминска вода, пијалоци за појадок - пијалоци збогатени со разни витамини и други активни состојки се широко распространета „функционална храна“. Здравствените придобивки се во најдобар случај сомнителни - главно станува збор за паметни шеми за рекламирање кои на крајот создаваат профит за корпорациите и планините од отпад од пакување. Покрај додадените витамини, многу од пијалоците главно содржат бои, шеќер, засладувачи и ароми.

Во 2003 година, потрошувачките центри на Германија испитуваа функционални пијалоци кои рекламираат разни дополнителни придобивки (здравје, здравје, перформанси). Студијата открила „дека активните состојки што се користат во функционалните пијалоци [...] не им даваат на потрошувачите никаква реална корист. Адитивите се или непотребни или се присутни во помалку значајна комбинација. Во некои случаи тие дури можат да претставуваат опасност по здравјето за потрошувачите “.

Заклучок: Бидете сомнителни на наводни чудотворни пијалоци! Јадењето здрава исхрана плус повремено чаша редовен сок или само вода е подобар избор - најдобра е водата од чешма.

Take2: слатки „здрави“

„Витамини и грицки“ е слоган за рекламирање на Nimm2-Bonbons. Вештачки додадени витамини не го менуваат фактот дека производот се состои главно од шеќер. Според Foodwatch, пораката дека исто така јадете нешто „добро“ и здраво е погрешна и може да им даде на децата погрешен впечаток дека слатките се еквивалентни на овошје и зеленчук.

Големите количини на витамини и минерали во многу збогатени слатки дури можат да бидат штетни за здравјето - да не спомнувам шеќер.

Заклучок: Закуската од сега и тогаш е во ред - но можете да го направите тоа без никакви здравствени ризици!

Засилени мусли и житни култури

Честопати производителите на мусли или пченкарни снегулки рекламираат со додавање на железо, калциум и витамини. Повеќето луѓе во нашите географски широчини се соодветно снабдени со тоа. Многу од овие збогатени производи се продаваат специјално за деца, иако нивната потреба за додадени хранливи материи е дури и помала од онаа на повеќето возрасни.

Една студија во 2007 година дојде до заклучок дека ова може да доведе до предозирање и дека мора да се очекуваат негативни ефекти врз здравјето.
Според центарот за потрошувачки совети Хесен, трајно зголемениот внес на железо го зголемува ризикот од срцеви и циркулаторни заболувања, карцином и дијабетес. Подеднакво важна причина да се избегнат ваквите производи: Многу од житарките содржат многу шеќер и затоа се, освен здрав појадок.

Заклучок: Подобро е да имате општо избалансирана исхрана и да преминете на органски мусли со малку шеќер - или сами да ги мешате мусли без да користите никакви додатоци!

„Детски производи“

Многу производители рекламираат храна специјално дизајнирана за деца. Храната за деца на возраст од три и повеќе години е предмет на прописите за конвенционални производи, т.е. нема специфични правила. Меѓутоа, бидејќи децата имаат помала нутритивна потреба и помала толеранција на штетни материи од возрасните, адитивите се всушност неколку пати повеќе од препорачаната дневна доза.

Овие „детски јадења“ вклучуваат, на пример, одредени јогурти, пијалоци, сирење, колбаси, намази и слатки. Бидејќи се прилагодени на (претпоставените) преференции на вкус кај децата, тие често се производи со висока содржина на маснотии и/или шеќер. Тие често се збогатуваат со супстанции кои најчесто се поврзани со здрав раст, како што се калциум или магнезиум. Сепак, овие супстанции веќе се природно содржани во многу секојдневни намирници.

Специјалните „детски производи“ со наводни дополнителни придобивки затоа обично не нудат никакви здравствени придобивки во споредба со нормалната, урамнотежена исхрана, туку ги влошуваат нутритивните проблеми поради нивната висока содржина на маснотии и шеќер. Покрај тоа, помалку преработената храна е обично поевтината алтернатива.

Заклучок: Оваа „функционална храна“ е сосема излишна!

Заклучок: никому не му е потребна функционална храна

За нашето здравје, најдобро е да јадеме балансирана исхрана за да се осигураме дека сме соодветно снабдени со сите важни хранливи состојки. Оние кои немаат нутритивен недостаток дијагностициран од лекар, јадат разумно и вежбаат доволно, не им се потребни никакви додатоци во исхраната, суперхрана и „функционална храна“ како што се Актимел, производи од омега-3 или бонбони од Nimm2.