Ниските хидрати доведуваат до постојан стрес
Главна страница »Совети за исхрана и заблуди» Диета со малку хидрати и хронично покачени нивоа на кортизол
Зошто диетата со малку јаглени хидрати доведува до хиперкортизолизам на долг рок
Во моментов има повеќе диети од кога и да е: малку хидрати, јаглени хидрати, малку маснотии, маснотии, палео, веган, „пеган“, сурова храна, дури и лесна храна е во!
Проблемот со многу нутриционистички концепти е што долгорочно може да се појават симптоми на недостаток и промена на нивото на природниот хормон и невротрансмитерот.
Денес би сакал да објаснам зошто диетата со малку хидрати води до хронично покачени нивоа на кортизол со сите негативни несакани ефекти на долг рок.
Што е ниско хидрати?
Заедно со протеините и мастите, „јаглехидратите“ спаѓаат во таканаречените макроелементи. Тие им служат на нашите клетки како енергетски носител и обезбедуваат околу 4 килокалории (kcal) на грам. Јаглехидратите вклучуваат сите видови на единечни, двојни и повеќе шеќери, почнувајќи од бел трпезен шеќер, преку фруктоза, мед, до скроб и сложени јаглехидрати од житарици, компири, мешунки и зеленчук.
Веднаш штом внесуваме јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта се зголемува, а бидејќи високите нивоа на шеќер во крвта се крајно штетни на долг рок, телото го ослободува панкреатичниот хормон инсулин, кој има за задача повторно да го намали нивото на шеќер во крвта.
Ова се случува затоа што инсулинот активно пренесува шеќер (гликоза) од крвта во внатрешноста на клетките. Гликозата ги обезбедува клетките со енергија. Кога моментално не е потребна енергија, глукозата се складира во клетките во форма на гликоген. Најголемите резерви на гликоген се наоѓаат во клетките на црниот дроб и мускулите.
Покрај јаглехидрати, масните киселини може да се користат и како извори на енергија. Со приближно 9 kcal на грам, тие обезбедуваат дури и двојно поголема количина на енергија од јаглехидратите.
Диетата со малку јаглени хидрати е да избегнете јаглехидрати што е можно повеќе и со тоа да го „тренирате“ телото да ја добие својата енергија од масни киселини. Ова резултира во зголемено согорување на складираните телесни масти, бидејќи телото ги користи повеќе како извор на енергија кога има недостаток на јаглени хидрати.
Со типичната диета со малку јаглени хидрати, се обидува да консумира помалку од 50 грама јаглени хидрати на ден. Како резултат, нивото на шеќер во крвта не се зголемува значително, па затоа е потребна само мала количина на инсулин, што пак има многу здравствени придобивки.
Постојано зголемените нивоа на инсулин доведуваат до инсулинска резистенција и дијабетес
Бидејќи нашата модерна диета е многу оптоварена со јаглехидрати, постои ненадеен и масовен пораст на нивото на шеќер во крвта скоро после секој оброк. На нашиот панкреас му треба многу по секоја исхрана за јаглени хидрати инсулин повторно да се намали високото ниво на шеќер во крвта.
Обично јадеме храна и пијалоци со шеќер и јаглени хидрати во текот на денот, како што се леб, тестенини, компири, помфрит, слатки, кола, безалкохолни пијалоци, засладени милкшејк и десерти, итн. Затоа, повеќето од нас живеат со постојано високо ниво на инсулин, што од една страна значи огромен стрес за панкреасот и од друга страна е тежок товар за нашето тело.
Клеточните рецептори на кои се втурнува инсулинот со цел да се пренесе глукоза и други хранливи материи во внатрешноста на клетката, целосно се стимулираат, а потоа се отапуваат со текот на времето. Се појавува инсулинска резистенција, што не значи ништо друго освен тоа што нашите клетки се помалку реагираат на сигналниот ефект на инсулин и сè помалку шеќер може да се пренесе од крвта во внатрешноста на клетките.
Резултатот не е само трајно покачено ниво на шеќер во крвта, туку и трајно покачено ниво на инсулин во крвта во исто време.
Телото дури произведува се повеќе и повеќе инсулин бидејќи нивото на шеќер во крвта е трајно покачено и клетките исто така стануваат сè поотпорни на дејството на инсулин. Започнува маѓепсан круг, кој со текот на времето доведува до нарушување на механизмот на заситеност со глад (бидејќи клетките добиваат помалку гликоза, таму се појавува недостаток, што сигнализира „глад“ за телото), васкуларното оштетување се јавува како резултат на високиот концентрација на шеќер во крвта и инсулин во крвта, итн.
Насочена диета со малку јаглени хидрати се чини дека го прекинува овој маѓепсан круг и штити од инсулинска резистенција или ја менува веќе постоечката отпорност на инсулин.
Диетата со малку јаглени хидрати е „меч со две острици“
Исхраната која е премногу богата со јаглени хидрати и шеќер доведува до оштетување на здравјето на долг рок преку инсулинска резистенција и сл., Но долготрајната диета со малку јаглехидрати има и свои недостатоци. Нашето тело навистина е во состојба да се справи со „екстремни ситуации“ некое време, но на долг рок консумирањето премногу малку јаглехидрати штетно делува!
Постојано високите нивоа на шеќер во крвта доведуваат до натприродно високо и трајно ослободување на инсулин, бидејќи ова е физиолошка реакција на нашето тело на високи нивоа на шеќер во крвта. И обратно, трајно ниските нивоа на шеќер во крвта, т.н. „хипогликемија“, доведуваат до зголемено ослободување на инсулин од страна на противниците.
Како што знаеме, работата на инсулинот е да го намали нивото на шеќер во крвта и да ја премести глукозата од крвта во внатрешноста на клетките. Ако нивото на шеќер во крвта е премало, во игра влегуваат противниците на инсулин, чија задача е да го зголемат нивото на шеќер во крвта со ослободување на глукозата од внатрешноста на клетките и транспортирање назад во крвта.
Антагонисти на инсулин вклучуваат панкреатичен хормон глукагон, како и хормони на надбубрежната жлезда и надбубрежниот кортекс, кортизол и адреналин. Последните двајца се познати и како класични „хормони на стресот“. Тие имаат задача да реагираат особено брзо со цел повторно да го зголемат нивото на шеќер во крвта и, во случај на недостаток на гликоза или гликоген, можат да преземат радикални мерки.
Кортизолот особено има способност да ги разградува телесните клетки со цел да произведе глукоза од аминокиселините (градежни блокови на клетките) ослободени како резултат.
Ако постојано јадеме диета со малку јаглени хидрати, резервите на гликоген во црниот дроб и мускулните клетки се исто толку добри, колку и празни. Антагонистите на инсулин не можат да пренесат гликоген од внатрешноста на клетката во крвта доколку е потребно, бидејќи продавниците се празни. Со цел да се зголеми нивото на шеќер во крвта, непроменетите клетки мора неизбежно да се жртвуваат и распаѓаат за да се произведе гликоза од аминокиселините ослободени како резултат.
Ова е причината зошто диетата со малку јаглени хидрати, со помалку од 50 грама јаглени хидрати на ден, е меч со две острици:
Од една страна, диетата со малку јаглени хидрати се спротивставува на штетите предизвикани од постојано зголемено концентрација на шеќер во крвта и инсулин во крвта, од друга страна, телото потоа ослободува огромни количини на стресни хормони кои ги разградуваат здравите клетки и ги метаболизираат во гликоза. Овој процес се нарекува и „авто-канибализам“.
Телото почнува да се метаболизира себеси и користи аминокиселини од сопствените клетки за да создаде глукоза.
Диетите со ниски хидрати неизбежно доведуваат до хиперкортизолизам
Хиперкортизолизам е основен проблем на нашето време бидејќи сите сме постојано под стрес. Јас го имам тоа во ова и Оваа статија веќе пријавени.
Сега можеме да се обидеме да се спротивставиме на овој постојан стрес преку насочени методи на релаксација и доволен сон. Редовно вежбање, долги прошетки, добра музика, медитација, автогена обука и насочени методи на релаксација се добро прилагодени за ова. Како и да е, штом јадеме диета со ниски хидрати подолг временски период, и покрај зголемените напори за релаксација, сè уште се појавува познат како „метаболички стрес“, предизвикан од ниско ниво на шеќер во крвта.
Комбинацијата на интензивно вежбање и диета со малку јаглени хидрати, особено доведува до зголемена потрошувачка на гликоза и, во исто време, до недостаток на гликоза, поради што телото се чувствува принудено да ја произведува потребната гликоза од сопствените клетки со помош на автоканибализам. Ова пак бара хормони на стрес, особено кортизол, поради што долготрајната диета со малку јаглени хидрати доведува до хиперкортизолизам.
Диетата со малку јаглени хидрати се спротивставува на нашето современо „гоење на јаглени хидрати“, но порано или подоцна доведува до хронично зголемени нивоа на кортизол, што не е помалку штетно од хронично зголемените нивоа на инсулин.
На долг рок, хиперкортизолизам, исто така, доведува до инсулинска резистенција
Бидејќи диетата со малку јаглени хидрати доведува до хронично ниско ниво на шеќер во крвта, телото е принудено да ја произведе потребната гликоза од клетките на сопственото тело, ослободувајќи повеќе кортизол отколку што вообичаено би било. Се јавува хронично зголемено ниво на кортизол во крвта, хиперкортизолизам.
Како резултат, аминокиселините се жртвуваат од телесните клетки, што пак доведува до зголемување на нивото на шеќер во крвта. Сепак, за да се пренесе шеќерот од крвта до местото каде што е потребна енергија, потребен ни е инсулин.
Играта започнува одново и покрај диетата со малку јаглени хидрати, сепак има зголемено ослободување на инсулин. Но, сега имаме два проблеми во исто време, покрај зголеменото ниво на кортизол, има и зголемени нивоа на инсулин повторно и бидејќи и двајцата делуваат како противници и меѓусебно ги инхибираат ефектите на едни со други, се појавуваат масивни тензии на метаболичко ниво.
На кратко, има уште поголем стрес на клеточно ниво, што предизвикува ослободување на уште повеќе кортизол, што доведува до зголемен автоканибализам, а со тоа и до поголеми нивоа на шеќер во крвта, на што телото повторно реагира со зголемено производство на инсулин.