Нискокалорични мафини за торта со боровинка (ниско-јаглени хидрати, без глутен) - деликатеси со малку јаглени хидрати

од Мелани 1 март 2020 година, 10:34 часот 5,3 к Прегледи

Овие вкусни мафини се особено нискокалорични, бидејќи во овој рецепт целосно се ослободуваме од пченично брашно и шеќер. Наместо тоа, се користат мелени бадеми, бамбусни влакна и ксилитол.

Бамбус што?

Бамбусните влакна * се совршено помагало во кујната со ниски хидрати. Тие не содржат јаглени хидрати и се состојат скоро 100% од растителни влакна. Тие го врзуваат тестото, го прават убаво и меко, осигуруваат дека ќе нарасне и ни помагаат да го направиме тестото малку помалку калорично, бидејќи мелените ореви што инаку се користат не се особено нискокалорични. Покрај тоа, тие се исто така невкусни и мислам дека заедно се доволни за да се шират бамбусовите влакна во кујната со малку јаглени хидрати ... Погледнете, дури и леб може да се пече со нив: Кликнете. Но, добра вест, ако не планирате да додадете посебна состојка во кујната: секако можете да ги оставите надвор и наместо тоа да користите повеќе мелени бадеми (внимание, како што споменавме, содржината на маснотии не само што ги зголемува калориите, туку мора да јадете и нешто користете помалку течност, јас би препорачал околу 60ml млеко). Ако имате протеински прав, можете да го користите и ова. ->

Замена на шеќер

За самите мафини користам ксилитол (премиум, направен од кора од бреза). Ова е природна замена за шеќер што може да ја користи засладувачот исто како и конвенционалниот шеќер. Тоа (едвај) не го зголемува нивото на шеќер во крвта и затоа е погодно и за кујна со малку хидрати и за дијабетичари. Кога станува збор за топли јадења, претпочитам да користам ксилитол *. Ако сакате, можете да користите и еритритол * или производ од стевиа * (забележете ја дозата на пакувањето).

вкус

Мафините воодушевуваат со својата вкусна нота од бадем, во комбинација со боровинките вкусна ужина за меѓу, па дури и за појадок! Ако сакате, секако можете да користите и други бобинки или капки чоколадо без шеќер * за тестото.

Рецепт:

Прави 8 мафини -->>

Тесто: -->>

80 гр ксилитол *
3 белки
60 гр мелени бадеми *
30g влакна од бамбус * (по избор повеќе мелени бадеми *)
1/2 пакет прашок за пециво
1 лажиче оцет од бело вино
100ml млеко (1,5% маснотии или бадемово млеко)
80g боровинки (свежи или замрзнати)

Streusel:

30 гр мелени бадеми *
10гр путер
1/2 лажичка цимет
20 гр ксилитол *

Замрзнување со ниски хидрати (опционално):

30 гр еритритол * мелен во прав во мешалка
околу 1 лажица млеко

Загрејте ја рерната на 180 ° C помала/горна топлина. За тестото, прво изматете ги белките од јајце додека не станат цврсти. Ставете ги сувите состојки во сад и измешајте ги заедно темелно. Потоа додадете оцет и млеко. Сега нежно преклопете ја белката од јајце заедно со боровинките.

Потоа наполнете го тестото во мафини *.

За трошка, стопете го путерот и ставете го во сад со останатите состојки, а потоа измесете го темелно. Сега посипете ги мафините.

Потоа печете околу 40 минути, извадете ја од рерна и оставете да се олади.

Ако сакате, можете да го декорирате со замрзнување со малку јаглени хидрати, само промешајте го еритритолот во прав со млекото и истурете го на мафините.

Послужете и уживајте, добар апетит!

Нутриционистички вредности по мафина #

Јаглехидрати: 2 гр
Маснотии: 7 гр
Протеин: 4 гр
Калории: 135 kcal