Нискокалоричните производи заземаат сè поголема позиција во категоријата закуски Revista Progresiv
Солените закуски уживаат во голема пенетрација и фреквенција на потрошувачка, околу еден од двајца Романци во урбаните средини консумираат вакви производи барем еднаш неделно, покажува студијата спроведена од компанијата Exact Research and Consulting за списанието „Прогресив“. Интересно, сегментот на мрсно овошје - кој е рангиран на првото место на врвот на нискокалоричните закуски, според перцепцијата на потрошувачот, е на второто место по неделна потрошувачка на солени закуски. Ова покажува дека Романците се ориентирани кон производи со низок внес на калории, но исто така и на фактот дека соодветниот сегмент може да претставува мотор за зголемување на категоријата.
Процент од 47% од Романците во урбаните средини консумираат солени закуски најмалку еднаш неделно, а околу 70% користат такви производи неколку пати месечно. Младите луѓе на возраст од 18-29 години се истакнуваат во овој опсег со инциденца на потрошувачка за 9 процентни поени поголема во споредба со националниот просек (56% наспроти 47%).
Иако категоријата ужива висок степен на потрошувачка, солените закуски остануваат зад категоријата слатки закуски според употребата, а вторите се консумираат најмалку еднаш неделно од страна на околу шест од десет Романци. Ако се однесуваме на потрошувачката на солени закуски во споредба со онаа на слатки закуски кај младите, постои поголема ориентација кон слатките. Така, 70% од младите на возраст од 18-29 години консумираат слатки закуски, со 10 процентни поени повеќе од националниот просек и 12 п.п. повеќе од процентот забележан кога се користат солени закуски.
Сепак, постојат значителни разлики во потрошувачката на закуски кога се разгледуваат географските региони на земјата. Resители на Молдавија се оние кои консумираат слатки закуски (колачи, пралини, бисквити, чоколадо, нафора и сл.) Во 67%, 9 п.п. над националниот просек. Исто така, седум од десет Романци со просечни примања, помеѓу 1.400 леи и 2.000 леи, консумираат слатки закуски најмалку еднаш неделно, со 9 п.п. над националниот просек.
Што се однесува до профилот на типичен потрошувач на солени закуски (луѓе кои ги консумираат овие производи најмалку 3 пати неделно), можеме да забележиме еднаква дистрибуција помеѓу половите, а скоро половина од потрошувачите се на возраст од 18 до 29 години години. Секој трет потрошувач во категоријата има едно или повеќе деца во домаќинството, а приходот по член на семејството е помал од 1.400 леи (68%). Образованието на типичен потрошувач на солени закуски е просечно и пониско, а повеќето живеат во мали градови, со помалку од 100.000 жители (41%). Географските региони каде се наоѓаат повеќето потрошувачи на солени закуски се Трансилванија и Молдавија.
„Theелбата за нешто солено“, главната мотивација за потрошувачка
Во однос на главните можности за потрошувачка, повеќе од половина од Романците во урбаната област (54%) консумираат солени закуски кога ќе се појави „желба за нешто солено“. Исто така, еден од двајца испитаници споменаа дека претпочитаат да консумираат вакви производи кога гледаат филм или фудбалски натпревар, а четворица од десет Романци јадат солени закуски за време на забави, оброци со семејството или пријателите.
„Интересно е што само една четвртина од урбаните жители избираат да јадат солена закуска како закуска помеѓу оброците за да го задоволат гладот и околу еден од петмина Романци ги јадат овие производи во комбинација со други производи - на пример кога пијат пиво или разни сосови. Во исто време, треба да се спомене дека помалку од еден од десет потрошувачи го заменуваат главниот оброк со солени закуски “, според Лакремиоара Логин, точен генерален директор за истражување и консалтинг.
Семиња, најконзумирани солени закуски
Првата позиција на врвот на најчесто консумираните категории солени закуски ја зафаќаат пржени/печени семиња, а овие производи ги избираат околу четири од десет Романци, најмалку еднаш неделно. Следните места на рангирањето се категории на зрели или пржени маслодајни семе (лешници, бадеми, индиски ореви, ф'стаци и други сушени солени плодови) и брашно од грицки (гевреци/крекери, крекери, стапчиња, ролни за печење, соленост, лебници, солени бисквити, презли, тоорцици и сл.). Овие претставуваат опција од 36%, соодветно 34% од урбаното население најмалку еднаш неделно.
Компир чипсот се консумира најмалку еднаш неделно од третина од Романците во градовите, додека закуските на база на пченка (тортиillaи, пуканки, пржена пченка) избираат околу двајца од десет испитаници.
Секој петти испитаник редовно консумира само една категорија солени закуски, а 9% од Романците во урбаните средини редовно ги консумираат сите категории производи (печени/печени семиња, зрели/пржени маслодајни семе, закуски од брашно, чипс од компир и закуски врз основа на пченка), студијата исто така покажува и точни истражувања и консултации.
Мрсните овошја го водат врвот на нискокалоричните закуски
Овој пат, гледајќи ги преференциите на потрошувачите поврзани со нискокалорични закуски, рангирањето се разликува од оној постигнат во општата потрошувачка на солени закуски. Така, лешниците, бадемите, индиските ореви, ф’стаците и другите сушени солени плодови зрели/печени ја заземаат првата позиција во горниот дел, споменувана од 52% од Романците во урбаните области кои сакаат да консумираат нискокалорична закуска.
На второ место се чипсот од компир (40%) и печено/зрело семе (39%). Закуски од брашно се на третата позиција во врвот на преференциите, со процент од 35%. На спротивниот столб на врвот на нискокалоричните закуски се закуски на база на пченка, претпочитани од двајца од десет потрошувачи.
Постојат некои значајни разлики при анализата на преференциите на потрошувачите за одредени категории солени закуски. Така, категоријата мрсни овошја (лешници, бадеми, индиски ореви, ф'стаци и други сушени солени плодови) зрели или печени имаат ограничена цел, а повеќе ја сакаат луѓето со високи примања, над 3.000 леи месечно (68% наспроти просек од 52%) национално). За возврат, чипсовите компири имаат поширока адреса за адреса, а се купуваат особено од луѓе со ниски примања, под 800 леи месечно (54% наспроти 40% просек во земјата).
Вкус, главен критериум за избор
Вкусот на производот е најсилниот фактор што го мотивира изборот во категоријата солени закуски, приближно еден од двајца потрошувачи во урбаната средина се одлучуваат за одреден производ поради неговиот вкус. Следните позиции на врвот на критериумите за избор се окупирани од односот квалитет-цена и цената на производот, третина од Романците кои консумираат солени закуски се под влијание на овие фактори.
Довербата во брендот на производот и списокот на состојки се причините за избор за секој петти и еден од шест потрошувачи, соодветно. Исто така, околу еден од десет Романци е под влијание на изборот на производи од угледот на производителот и количината на производот, но и од фактот дека производот е од локално потекло. На спротивниот пол во горниот дел од причините за избор на солени закуски се практичното пакување, лесното ракување, привлечното пакување, уникатноста на производот на пазарот, критериумите на кои се повикуваат само 3% од испитаниците.
Студијата за точни истражувања и консалтинг е национално репрезентативна и беше спроведена во март 2015 година на примерок од 1.010 испитаници, на возраст меѓу 18 и 60 години, од урбани области и корисници на Интернет. Испитаниците беа случајно избрани од панелот за точни истражувања и консалтинг, а прашалникот се администрираше преку Интернет.