Нискокалорично и богато со витамини - тајната моќ на тиквата! 50PLUS
Вкупно има околу 800 различни тиква тиква, но не сите се јадат. - Фотографија на oshош Вилбурн на Unsplash
Тиква содржи само околу 25 калории на 100 грама, но уште повеќе витамини и други хранливи материи.
Не е ни чудо што тиквата сега е на менито на многу луѓе. Loversубителите на тиква ќе најдат Хокаидо, шпагети тиква, бутен и повеќе со попуст од 20 проценти во брошурата „Лидл“ (понудата важи од 29-ти октомври - 31-ви октомври 2020 година, страница 28).
Тиквата и нејзиното потекло
Тешко е да се поверува, но од чисто ботаничка гледна точка, тиквата е бобинка. Поврзани со краставица, диња и тиквички, тиквите се меѓу најголемите бобинки во светот. Патем, еден Белгиец го држеше светскиот рекорд за најтешка тиква од 2016 година. Неговата тиква тежеше само 1,2 тони.
Вкупно има околу 800 различни тиква тиква, но не сите се јадат. Декоративните тикви не се погодни за консумирање бидејќи содржат одредени горчливи материи кои можат да предизвикаат симптоми на труење.
Сезона од тиква
Во Германија, тиквите зреат од крајот на летото до есента и ги има во супермаркетите од септември до ноември. Зрелите тикви можете да ги препознаете по шупливиот звук што го испуштаат кога ќе тропнете на садот.
Специјалните зимски тикви дури траат до пролет кога се чуваат на ладно и суво место. Некои летни тикви, од друга страна, мора да се соберат незрели и веднаш да се преработат. Тие се исто така погодни сурови во салати.
Здрава преку зима
Благодарение на бројните хранливи состојки, тиквата го промовира здравјето во мрачната сезона и се спротивставува на тешките јадења со храна што сега се на менито.
Пулпата од тиква е извор на витамин Ц и витамин Е и, како и овие други 7 намирници, го поддржува имунитетниот систем.Тукката е исто така богата со минерали како магнезиум, калиум и железо, а влакната што ги содржи обезбедуваат трајно чувство на ситост здрави црева.
Бета-каротенот содржан во тиквата е антиоксиданс кој се спротивставува на слободните радикали и со тоа ги штити клетките. На овој начин може да се спречи ракот и да се промовираат оштетените клетки на кожата во нивната регенерација. Видот е исто така подобрен, бета-каротенот се претвора од телото во витамин А, што е важно за очите.
Семки од тиква како моќна закуска помеѓу
Семките од тиква содржат аминокиселина триптофан, која игра важна улога во производството на серотонин. Серотонинот е познат и како хормон на среќата и се спротивставува на депресивното расположение кога ќе се стемни рано есен и често е сив. Една рака семки од тиква што се шири во текот на денот или во оброк е доволна за да го подигне расположението. Омега-3 масните киселини во семките од тиква позитивно влијаат на крвниот притисок, имаат антиинфламаторно дејство и ја стимулираат циркулацијата. Семките од тиква исто така можат да помогнат при инфекции на мочниот меур.
Совет: издлабете ја тиквата, натопете ги семето во солена вода преку ноќ. Ова го олеснува отстранувањето на пулпата. Извадете ги пиперките од пулпата и исушете ги на плех за печење 20 минути на 100 степени.
Најпопуларните сорти на тиква на прв поглед
Најпопуларниот и најпознат вид тиква е веројатно Хокаидо со силната портокалова боја. Има пријатен вкус на орев, може да се јаде со лушпа и е идеален за супа, но и за многу други јадења.
Сквошот од морско оревче и тиквичката припаѓаат на семејството мошус. Ова е местото каде што кората треба да се отстрани бидејќи содржи токсини. Додека тиква од морско оревче има овошје-кисела нота, оревот, како што сугерира името, има малку вкус на путер и има светло портокалова пулпа.
Тиквата шпагети станува сè попопуларна. Изгледа малку како медоносна диња и има жолта кожа и светло жолто до зеленикаво месо. Може да се преполови и да се готви во тенџере со ширина на вода со прст со затворен капак. Исечените површини треба да лежат на врвот. Ако пулпата се сече по должина со вилушка, варената пулпа наликува на шпагети.
Сортата Сомбра е исто така една од тиквите за јадење. Тиквата е прилично рамна, а кожата е зеленикаво. Има вкус на овошје и сладок.
Сите видови тиква може да се користат во различни јадења, без разлика дали се печени на скара, варени, како chutney или во десерт. Сортите како што се бутнезот и Хокаидо секако се особено добри за супи за есенско затоплување. Ако ви се допаѓа особено кремасто, можете едноставно да додадете кокосово млеко. Gумбирот и кари исто така одат добро со тиквата. Фантазијата не познава граници.