Но, научи со крем, те молам
Кремот предизвикува широк спектар на асоцијации кај нас и е широко дискутирана храна во круговите на исхраната. Исто така во светот на Ајурведата, каде има противници на крем и поддржувачи на крем.
Факт е дека кремот ја прави храната многу кремаста, му дава добар вкус, предизвикува голема зависност и дебелее. Досега не успеав да најдам никакви студии што опишуваат какви било големи здравствени придобивки од конзумирање крем. Така, останува чист фактор на уживање кај крем сосови, крем десерти и крем торти ...
Традиционалните лекари од Ајурведата во Индија се прашуваат како кремот влезе во книгите за готвење во Западна Ајурведа. Кремот е многу сличен на млекото, но е подебел и хранлив. Тоа го отежнува јадењето, тешко се вари и промовира формирање на слуз и запек. Затоа кремот е многу проблематичен во големи количини и заедно со друга тешка храна (месо, риба, сирење).
Ако кремот го препорачуваат лекарите од Ајурведата (на Запад), веројатно станува збор за пациенти кои се прилично суви и ослабени, т.е. со недоволна тежина и на кои многу добро им е потребна хранлива, навлажнувачка материја. Сепак, мора да се осигура дека оваа личност има добра дигестивна моќ, инаку кремот може да се покаже стресен. Исто така, кремастата храна е наменета само за пациентот, бидејќи за други црни точки, на пример, со послаба дигестивна моќ или со поголема тежина, храната може да ги влоши овие проблеми. Така, умен готвач од Ајурведата, кој треба да готви за многу луѓе, ќе стори без крем за да биде на безбедна страна.
Општи својства на млечни производи
Крем и други млечни производи се негување и тешко се вари, исто како и млекото како почетна храна. Еден од главните принципи во Ајурведата е, да се јаде според сопствената дигестивна моќ. Значи, луѓето со добра дигестивна моќ можат да консумираат повеќе млечни производи отколку луѓето со слаба дигестивна моќ. Значи, износот има големо влијание врз здравствените ефекти.
Сепак, важи и за здравиот и дигестивниот оној Треба да консумирате млечни производи во мали количини отколку во вечерните часови, бидејќи дигестивната моќ значително се намалува по зајдисонцето.
Покрај тоа, како и со млекото, Квалитет на млечниот производ одлучувачки. Ако земете најдобро можно млеко и го претвора во крем, матеница, јогурт, крем фрајше или крем сирење, тогаш овие ќе бидат повеќе сварливи од истите производи направени од млеко на несреќни крави.
Лесно сварливи млечни производи се:
Матеница - многу лесно се вари и има зајакнувачки ефект. Во Јужна Индија се служи како супа/сос со секој ручек. Полесен е од јогуртот и се комбинира со зачини како куркума, ким, лисја од коријандер, ѓумбир итн. го поддржува варењето во голема мера. За да го направите ова, тоа е малку загреано. Сепак, матеницата ладна и без зачини не се препорачува. Матеницата има спротивни својства на јогуртот и го намалува отокот (види подолу)
Ги - Разјаснетата маснотија од путер се користи за готвење и како лек. Идеално е во мали количини за да помогне во дигестивниот оган и да се вари храната. Во големи количини, може да го направи спротивното и да ја ослаби дигестивната моќ. Додавање на дополнителна лажица гри на храната на крајот, обично не е потребно и е прилично корисно за изнемоштени луѓе со добро варење.
Правилно користено, се вели дека ghee го продолжува животот, подмладува, дигестивно, ја зголемува интелигенцијата, го зајакнува и заштитува за целото тело. Добро е за очите, се спротивставува на заморот и помага најдобро. Фебрилни болести. И: и тоа прави убав тен (!)
Античкиот ге (стар 1-10 години) се користи како носител на лекови и лекови.
Ги е лесно да се направи: 2 кг путер (преферирам сурово млеко или путер од слатка павлака) се крчка на тивок оган во тенџере со добро дно. Во овој процес, протеините и водата се одделуваат од маснотиите. Јас ја отстранувам пената од време на време за да видам што се случува на дното на садот. Дел од протеинот се населува таму и не смее да гори. Кога течноста, која грчеше многу бучно на почетокот, стане многу тивка и мириса на орев, ghee е подготвена. Ова обично трае 30-60 минути, во зависност од тенџерето и шпоретот. Потоа се просејува преку крпа во чаша и се чува на темно место. Не ставајте жито во фрижидер. Обично трае неколку месеци.
Особено вкусна варијанта се добива со додавање нотка на куркума, неколку капсули од кардамон и половина лажичка семе од тилчец.
Секоја продавница за здрава храна сега продава ghee со релативно добар квалитет.
Млечните производи се стресни
јогурт - има некои добри својства, на пример, многу добро ги храни ткивата и промовира апетит, што може да биде многу корисно за ослабени лица со мал апетит. Јогуртот го поддржува зголемувањето на телесната тежина со натрупување на масно ткиво и ве дебелее, особено ако се користи прекумерно. Јогуртот ги зајакнува репродуктивните ткива, крвта и силата. Цревната флора е позитивно под влијание. Јогуртот е многу корисен за дијареја затоа што е многу запек. Однадвор, јогуртот има ефект на ладење, што се чувствува како многу пријатен за непцето. Овој имот е корисен, на пример, со изгореници.
Домашниот јогурт е многу поквалитетен од индустриски произведен јогурт.
Негативни својства: И покрај ладениот „допир“, јогуртот е многу жешко за време на дигестивниот процес, што може да доведе до дамки и хиперацидност. Колку повеќе кисел вкус на јогуртот, толку е покиселен и го прави системот. Исто така, ги запушува каналите и цревата и предизвикува оток во телото. Дали е јогурт исклучително тешко да се вари и лигав. Овие својства можат да доведат до блокирање на сите телесни канали.
Препорака за потрошувачка според Ајурведата: Не секој ден, никогаш навечер и не во топла сезона.
Јогурт во врска со овошје (овошен јогурт, мусли итн.) Се нарекува некомпатибилни почитувани и е причина за многу болести поврзани со диета. Спротивно на тоа, јогуртот е прилично непроблематичен во врска со јадењата од дал (особено зелените мушички грав), медот, жаггери (палма шеќер) и гри. Колку повеќе се движите и колку е подобра вашата дигестивна моќ, толку помалку проблеми предизвикува потрошувачката на јогурт.
Путер - е еден од млечните производи со повеќе запек. Сепак, тоа обично добро се поднесува во мали количини. Во зависност од дигестивната моќ.
Павлака/крема фрајше/павлака/кварк (урда)/урда итн - во мали количини а не навечер можат да рафинираат многу јадења и може да се користат ако некој нема проблеми со варењето на храната.
Некомпатибилни комбинации со млечни производи:
Овие комбинации се неповолни и доведуваат до непосредни реакции во телото (на пр. Дигестивни проблеми, проблеми со кожата) како и долгорочни последици (слуз, слаба дигестивна моќ, нечиста кожа, трескави болести и многу повеќе:
- Крем и млечни производи во врска со риба, месо, лиснат зеленчук, јајца
- Млечни производи во врска со овошје и кисели материи (домати)
Ова се однесува на овошните јогурти, мусли со овошје и јогурт (или млеко), кои често се продаваат како многу здрави, и исто така манголаси - Млеко и јогурт (на пр. Замрзнат јогурт!)
Цело сирење?
Сирењето е тежок и има ефект на ладење. Тој промовира формирање на слуз и има ефект на затнување. Колку е посвежо сирењето, толку подобро, Козјото крем сирење е особено лесно сварливо. За жал, ова не се однесува на овчо сирење. Производите со млечни санки се тешки за телото да толерираат бидејќи овците имаат најразлично ткиво од луѓето, за разлика од козите. Современите нутриционисти на работите гледаат поинаку. Но, веќе ја имавме темата со мајчиното млеко, каде на бебето често му се дава козјо млеко како замена.
Колку е постаро сирењето, толку повеќе енергија од земјата има акумулирано и станува тешко (сварливо) како резултат. Со сорти како пармезан, помладата има смисла од ајурведска гледна точка, гурманот повеќе би го сакал постариот.
Соленото сирење, толку повеќе се загрева и го закиселува дигестивниот систем.
Тоа е покремасно/поточно, толку е поголема веројатноста да ги заглави каналите. Само Французите, кои можат да погледнат на голема култура на сирење, можат да го земат тоа;-).
Сирењето од бафало е исклучително тешко за варење, несмасно како животното ...
Популарната летна салата од моцарела е одлична за Попај, ние дигестивните нормални луѓе претпочитаме да ја земаме само еднаш неделно ...
Сирење тоа Произведени според старите традиции од добри суровини се смета за сварлива за луѓето кои живеат во овие региони со сирење (на пример, Алпите). Ова сирење може да се најде на алпските пасишта, во продавниците за сирење и во продавниците за сувомесни производи и чини толку многу што количината автоматски се регулира. Значи, се враќа на квалитетот, производствениот процес и потрошената количина, кои одредуваат дали млечен производ е добар за вас и ви овозможува долгорочно уживање или е товар за телото.
Ефтиното сирење во големи количини на крајот ќе доведе до здравствени проблеми за повеќето луѓе.
Значи, за сите не-вегани би било одличен подарок за организмот да ги вкуси најдобрите можни млечни производи. Во мала количина. Со големо задоволство! 🙂