Норвешка - CSID Што се случува Докторе
Иако бројот на меѓународни ресторани значително се зголеми во последните пет години, а Норвежаните излегуваат се почесто да вечераат во градот, но тие нарачуваат традиционални јадења. Зошто? Од една страна, тие се убедени дека суровината е поквалитетна, а од друга страна би било тешко и со многу непријатни последици за еден Норвежанец да донесе медитеранска диета, на пример. На менито никогаш не недостасуваат јадења со месо, зелка и треска. Значи, 65% од Норвежаните претпочитаат јадења со месо, 36% одат на јагнешко и зелка, а 23% се тврди обожаватели на кодот.
Гастрономска карта
Ако изготвиме гастрономска карта, тоа би изгледало нешто како ова: јадењата на база на месо се „шират“ низ целата земја, на запад компирот има голема побарувачка, а во Осло „лутефиск“ (кодот се суши во вода со хидроксид калиум), проследено со дехидрирано овчо месо и треска. На југот на земјата, се јаде многу пржена скуша и караница чорба. Летото е посветено на зеленчук, а наесен населението се храни со пушено месо или саламура. Произведено без сладолед може да се најде во кој било агол од земјата и е одличен. Норвежаните исто така можат да се пофалат со најдобриот бифтек од овчо месо и го објаснуваат ова и со вештината на готвачите (бројните медали добиени на меѓународни гастрономски натпревари целосно ја покажуваат нивната вештина) и со квалитетот на сеното - висококвалитетната трева и сточна храна со која се хранат. животни. За Божиќ се консумираат големи количини „лутефиск“, кои не изостануваат од училишните торби и деловните чанти. Ако вторите немаат „пакет“ од дома, дефинитивно порачајте го во мензата, вклучена или ресторан.
Skrei - чудотворната риба
Среде зима, рибарите од островот Лофотен се на прсти во ледените води на норвешките фјордови, чекајќи го годишното чудо: пристигнување на шкрилци (арктички код), кои минуваат низ областа меѓу јануари и март. За сето ова време, менито на локалното население е почестено со посебниот вкус на месо од скреи. Како се подготвува? Излупете и исечете ги по должина на 2 парчиња кои се попарени 5-10 минути, за кое време месото излегува од коската. Зачинете со природен компир, варени моркови, путер и варени јајца.