Нов институт за исхрана на децата - повеќе истражувања наместо данок на лимузина
Од Анке Петерман
Нов институт во Карлсруе истражува што треба да јадат и пијат децата за да останат здрави. Дали е тоа доволно за да се спречи дебелината и дијабетисот, сепак е под знак прашалник - бидејќи прехранбената индустрија треба да оди заедно со тоа.
Регина Ензанауер смета дека истражувањето не може да се започне доволно рано. Таа е на чело на новиот институт за исхрана на децата. Кога станува збор за дебелина, односно превенција од дебелина, педијатарот подолго време внимава на бременоста.
"Па, ние исто така знаеме од експерименти врз животни и исто така од големи истражувања врз луѓе дека постои поврзаност помеѓу факторите што преминуваат од мајката на неродениот фетус. Со други зборови, прејадување, вклучувајќи шеќер, кој исто така има влијание врз развојот на органите, врз развојот на клетките "
И го програмира нероденото дете со прекумерна тежина. Не мора да е дури и гестациски дијабетес, доволно е ако бремените жени јадат премногу и многу шеќер, вели Беате Ландсберг од новиот институт, тогаш зголемената концентрација на шеќер се мери и во крвта на папочната врвца.
Колку е добра забраната за засладени чаеви за бебиња?
Кај бебињата, тие предизвикуваат ослободување на повеќе инсулин, што пак стимулира масно ткиво да расте. Алергии и воспалителни процеси се закануваат.
Но, ако детето се роди здраво, здраво и без прекумерна тежина, тоа сепак може да се претвори во ултра-слатко на рана возраст. На пример, со малтодекстроза, т.е. пченкарен шеќер, во инстант чај за бебиња. Но, тогаш Сојузниот министер за земјоделство ја погодува масата. Инаку, iaулија Кликнер секогаш се потпира на увид и доброволно посветеност од страна на прехранбената индустрија, но:
"Бебињата и малите деца се особено достојни за заштита. Затоа ќе забранам засладување на бебешки чаеви во регулативата за диета".
Julулија Кликнер ја погодува масата со засладен бебешки чај, со остатокот најверојатно ќе се работи повторно доброволно. (слика алијанса/dpa/Ули палуба)
На крајот на 2019 година, демохристијанот повторуваше од минатата есен.
Но, критичарите на Фудвоч не се воодушевени. Организацијата верува дека долго најавуваната забрана нема да донесе ништо, бидејќи тоа би влијаело само на неколку производи за малопродажба. Бидејќи шеќерниот чај предизвика сериозни критики, повеќето производители веќе одамна реагираат. Ова е различно со житарките за појадок. На едниот агол од некои картонски кутии има голема „Интегрално брашно“, тоа е пораката до родителите. Од друга страна, имињата како „Cookie Crisp“ им се допаѓаат на децата. Звучи како колачиња и слатки. Исто така, е едно: со гранулиран шеќер и сладок гликозен сируп.
Премногу шеќер во пијалоци, млечни производи и житарки
Професорката Анет Бујкен од Универзитетот во Падерборн ги истражува навиките во исхраната на децата и адолесцентите.
"Генерално, имаме проблем што има премногу шеќер од пијалоци што младите консумираат, но исто така и преку млечни производи, кои многу ги сакаат засладените млечни производи. И уште еден фактор се житарките за појадок засладени со шеќер, кои исто така се многу сакаат да ги консумираат млади луѓе. Тоа се всушност трите главни извори. Не толку слатките, што секако исто така играат улога и кои може да се намалат пред сè, туку и во млечните производи и житарките за појадок кои редовно се консумираат. "
Но, како ги натерате производителите да рекламираат слатки како здрави секојдневни производи за деца и млади?
Кликнер се „гали“ со прехранбената индустрија
Федералниот министер за храна се потпира на доброволен договор со прехранбената индустрија за намалување на шеќерот, маснотиите и солта во храната. „Кликнер се гушка“, вели Фудвоч. Истражувањето критички ќе го придружува процесот, вели нутриционистката Анет Бујкен. Но, исто така, внимавајте на другите случувања, на пример промената на мислењето кај населението на тема данок на шеќер.
„До неодамна тие беа многу против данокот, денес мнозинството е за данок, ако е сигурно дека или ефтината храна како овошје и зеленчук ќе се поевтини или дополнителниот приход ќе се искористи за подобрување на исхраната на децата. "
И самата научничка, смета дека данокот на сода е добар?
„Лично, мислам дека тоа би било нешто што треба да го сториме. Не станува збор за правење пијалоци засладени со шеќер 50 проценти поскапи, но дискусијата е од 10 до 20 проценти.
Во Велика Британија и Франција, очигледно е дека даноците или ознаките на боите ги наведуваат производителите да ги менуваат рецептите, односно да ги преформулираат. Бујкен смета дека „севкупното би ги направило нашите избори во исхраната поздрави“.