Новата диета со малку јаглени хидрати-богата со растителни влакна од Проф

Ниските хидрати ги исполнуваат (десните) диетални влакна: Со диетата со малку јаглени хидрати богати со растителни влакна од проф. Томас Куршеид треба да може да губи тежина одржливо и здраво. Тој ни објасни точно како функционира диетата, што ја разликува од конвенционалната диета со малку јаглени хидрати и што треба да внимаваме. Имаме и соодветни рецепти за вас.

Во диетата со малку јаглени хидрати, богата со растителни влакна, диетата со малку јаглени хидрати ги исполнува влакната. Пронаоѓачот на варијантата на диета, проф. Куршеид, одговара на сите прашања за тоа како подобро да изгубите тежина со оваа диета.

Зошто ниски јаглени хидрати високи влакна? Кои проблеми можат да се појават со конвенционалните диети со малку хидрати?

„Ниските јаглехидрати се најдобри за повеќето луѓе да ослабат затоа што на телото не му требаат јаглехидрати, но му требаат добри масти и протеини. Недостаток на ниски јаглени хидрати отсекогаш бил дека диеталните влакна се занемаруваат, кои се важни за нашите тенки бактерии во цревата и нашиот имунолошки систем “.

Зошто е подобро варијантата со малку јаглени хидрати и богати влакна?

„Влакна со малку јаглехидрати, т.е. со многу растителни влакна, го компензира овој неповолност. Ова има дополнителна предност што ќе останете сити подолго. HiFi со ниски хидрати може да се комбинира добро со постот во интервал, на пример, 16: 8, без да останете гладни. Диететските влакна исто така го намалуваат холестеролот и ризикот од рак на дебелото црево и доведуваат до здрави движења на дебелото црево “.

За кого не доаѓа предвид диетата LC-HIFI или за кого е особено соодветна?

"Тоа е опција за 99,9 проценти од луѓето. Само во многу малку исклучително ретки метаболички болести не доаѓа предвид".

Како е точно структурирана диетата LC-HIFI?

„Во првата фаза, која може да трае 4 недели, на пример, јаглехидратите се намалуваат на 30 g на ден. Фазата се нарекува кетогена фаза, бидејќи телото со текот на времето учи да согорува маснотии. Тој ги разградува маснотиите во исхраната на мали делови, кои се нарекуваат кетони и give го даваат името на фазата. Постои силно слабеење без гладување затоа што се ослободува водата што се врзува за јаглехидратите во организмот.

Покрај тоа, со кетони во крвта сте и физички и психички попродуктивни отколку со гликоза. Првите 3 победници на „Ајронмен“ (9 часа триатлон полн гас) на Хаваите 2016 година имаа иста диета “.

Првата фаза на исхраната со LC HiFi е проследена со втора фаза. Во оваа фаза, количината на јаглехидрати на ден се зголемува до 50 g јаглени хидрати и количината на влакна до 45 g.

Под кои околности треба да престанете со диетата?

"Во првите 4 дена може да почувствувате префрлување на телото кон кетони. Ова може да доведе до мал пад на перформансите на почетокот. Треба да го знаете тоа и не треба да застанувате, бидејќи после тоа сте поефикасни од порано. Може да го споредите со себе Промена на погонот во автомобилот од дизел во електричен автомобил, кој исто така има голема моќ, иако луѓето не веруваат во тоа додека не возат таков автомобил.

Но, не мора да мора да ја поминете првата фаза на кето и веднаш може да започнете со малку хидрати “.

Дали диетата LC-HIFI е соодветна како доживотен стил на исхрана?

"После кето-фазата, повторно се враќате на ниско-јаглени хидрати, што одговара на добро позната медитеранска диета, дополнети со многу растителни влакна. Не мора да јадете вака цел живот само ако сакате да останете здрави и продуктивни долго време.;-)"

Препорачувате 28-дневен кето пост во вашата книга еднаш годишно. Зошто?

„Фазата има 2 предности:

Ако сакате да изгубите тежина, можете да го направите тоа без да бидете гладни.
Ако сакате да останете здрави, можете да постите или да преминете на кето еднаш годишно, што го префрла телото од прелевање во режим на поправка и помага во борбата против клетките на ракот и воспалението “.

Како се храниш себеси?

"Дефинитивно со малку јаглени хидрати! Јас се готвам на ручек на тренинг, и покрај недостаток на време: Јас секогаш имам природен зеленчук и риба во замрзнувачот. Ги ставам во тавата на средна топлина и се враќам на моето биро. По 10 минути се одмрзнува, Ја вртам рибата и - готово! Нето време за подготовка за мене: 3 минути. Дополнителна награда: нема замор после јадење ".

Рецепти за фаза 1 (кето фаза) на диета со малку хидрати и влакна

Објаснети кратенки на рецепти:

Е = протеин
KH = јаглехидрати
FB = влакна

Утринска чинија со краставица, ротквица и песто од фисташка

Овој рецепт е без веган и глутен.

Состојки за една порција:

1-2 мини краставици зелена салата (со школка 100 гр)
1 парче ротквица (излупено 100 гр)
½ авокадо (65 гр пулпа)
сол
свежо мелен зелен пипер
1 лажичка сок од вар

1 мала кутија рамен лист магдонос (10 гр лисја)
15 гр зелени ореви од ф'стаци
1 лажичка рендана органска кора од вар
1 лажичка сок од вар
2 лажички маслиново масло
сол
свежо мелен зелен пипер

Подготовка:

За садот, измијте ги краставиците и исечете ги со кожата на тенки парчиња. Излупете, исплакнете и исечете ја ротквицата или исечете ја на тенки „јуфки“ од зеленчук. Јадрото на авокадото, извадете ја пулпата од кожата со лажица и исечете ја на клинови.
Наредете ги краставицата, ротквицата и авокадото во сад, посипете ги со сол и бибер и наросете го сокот од лимета над авокадото.
За песто, исплакнете го магдоносот, исушете го и грубо исечкајте го. Не исечете премногу фино со ф'стаци и кора од вар во машината за блиц. Работете на сок од вар и масло, а потоа зачинете со сол и црн пипер.
Раширете го пестото од фстаци во мешунки на зеленчукот.

Време на подготовка: 10-15 минути

Нутриционистички вредности: По лице: kcal 354, E 6 g, маснотии 34 g, KH 7,5 g, FB 9 g

Зачинета салата од јајца

Овој рецепт е вегетаријанец и без глутен.

Состојки за една порција:

2 јајца (големина М)
75 гр грчки обичен јогурт (10% маснотии)
20 гр мајонез (80% маснотии)
1 лажиче инулин (5 g)
1 лажичка сенф Дижон
2 лажички доматна паста
½ лажичка деликатес црвен пипер во прав
1-2 нотка пиперка
сол
свежо мелен црн пипер
20 гр мешани замрзнати билки
1 лажичка каперси (5 g; ако е можно, сол каперси)
1 млад кромид (исчистен 15 гр)
50 гр домати од коктел

Подготовка:

Варете ги јајцата силно 10 минути, а потоа исплакнете со ладна вода, кора и четвртина.
Во меѓувреме, промешајте го јогуртот со мајонез, инулин, сенф и доматна паста додека не се изедначи. Додадете црвен пипер во прав и црн пипер и зачинете со сол и црн пипер. Промешајте ги билките.
Исплакнете каперси, исушете ги и исецкајте ги. Исчистете го кромидот, исплакнете го и исечете го на ситни прстени. Преклопете ги капарите и кромидот од кромид во смесата со јогурт.
Измијте ги доматите и исечете ги на клинови, отстранувајќи ги стебленцата. Лесно солете ги и биберте ги доматите и јајцата, а потоа внимателно преклопете ги.

Време на подготовка: 15 минути

Нутриционистички вредности: По лице: kcal 444, E 18 g, F 35 g, KH 9,5 g, FB 6,5 g

Pikeperch на целер-билка "ориз"

Овој рецепт е без глутен.

Состојки за една порција:

Ler целерјак (излупен 200 гр)
3 лажички маслиново масло (15 ml)
сол
свежо мелен црн пипер
½ пакет мешани замрзнати билки (20 гр.)

3 лажички маслиново масло (15 ml)
2 лажички путер (10 g)
125 гр филе штука со кожа
сол
свежо мелен црн пипер

Подготовка:

За целерот излупете го од „ориз“, исечете го на големи парчиња и исечкајте го на блендерот на мал амбиент до конзистентност слична на оризот - внимавајте целерот да не биде кашест!
Загрејте го маслото во голема тава. Додадете „ориз“ од целер и варете го на средна топлина 7-9 минути, често мешајќи, додека не се стегне до залак. Зачинете со сол и црн пипер.
Во исто време, за рибата, загрејте го маслото со путерот во мала тава. Исплакнете го филето од штука со ладна вода и исушете го. Солете ја страната на кожата, ставете ја оваа страна во тавата и пржете ја 5 минути на средна топлина, притискајќи рамно со шпатула, така што рибата не издигнува.
Исклучете го шпоретот, свртете го штукачот и оставете го да се стрмни 1-2 минути. Зачинете со пиперка.
Свиткајте ги билките под готовиот целер "ориз", ставете го на чинија и послужете го штука до него.

Време на подготовка: 15 минути

Нутриционистички вредности: По лице: kcal 495, E 26 g, F 40 g, KH 6 g, FB 9,5 g

Опција за LC-HIFI фаза 2: Дали сакате повеќе влакна? Измешајте 15 гр семе од чиа со малку вода, оставете да се впие најмалку 30 минути и измешајте со готовиот „ориз“. Ова резултира со kcal 561 по лице, E 30 g, F 45 g, KH 6,5 g, FB 15 g.

Рецепти за Фаза 2 на диета со малку јаглени хидрати со висока содржина на влакна

Смути од кеale со краставица и кикирики

Овој рецепт е без веган и глутен.

Состојки за една порција:

100 гр краставица
100 гр сецкани замрзнати кеale (природни, порции)
30 гр кикирики (природни или печени)
20 гр златно ленено семе
200-300 мл газирана минерална вода
сол
свежо мелен зелен пипер
1-2 нотка пиперка
1 лажичка сок од вар
1 лажичка рендана кора од вар
2 лажички ленено масло (10 ml)

Подготовка:

Измијте краставица и приближно коцки излупени. Ставете го замрзнатото кеale, кикирики, ленено семе и 200 мл минерална вода во блендерот и изблендирајте додека не стане кремасто на највисоко ниво.
Во зависност од саканата конзистентност, додадете ја преостанатата минерална вода и зачинете со сол и црн пипер. Додадете ја црната пиперка, сок од вар, кора од лимета и масло и повторно измешајте. Истурете го смутито во голема чаша.

Време на подготовка: 5 минути

Нутриционистички вредности: По лице: kcal 407, E 18 g, F 32 g, KH 7 g, FB 15,5 g

Леб од орев HiFi

Овој рецепт е без веган и глутен.

Состојки за леб (приближно 820 гр.):

50 гр семе од чиа
3 лажички јаболков оцет (15 ml)
100 гр брашно од ленено семе (златно или кафеаво)
50 гр мелени лушпи од псилиум
1 лажичка сол (7 g)
1 пакет прашок за печење без глутен (15 g)
75 гр ореви од пекан
100 гр лушпести бадеми
50 гр семки од тиква
50 гр семки од сончоглед
50 гр кафеави семиња од лен, свежо мелени
6 лажички масло од орев (30 ml)

Исто така: кутија за печење од метал или силикон (приближно 10,5 × 24 см)

Подготовка:

Измешајте ги чиа семето во сад со оцет и 300 мл топла вода, измешајте темелно и оставете да кисна најмалку 10 минути, мешајќи повремено.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на рерната со рерна 175 ° C. Поставете ја тавата за леб со хартија за печење (ова не се однесува на силиконска форма).
Комбинирајте брашно од ленено семе, лушпи од псилиум и сол во сад. Сито над прашокот за пециво и измешајте го. Исецкајте ги пеканите, додајте ги со лушпести бадеми, семки од тиква, семки од сончоглед и ленено семе и измешајте.
Додадете ги отечените семиња чиа и обработете сè добро со куката за тесто на рачниот миксер. Доколку е потребно, повторно месете со рацете и потоа работете во маслото. Истурете ја смесата во подготвената форма, цврсто притиснете надолу, измазнете ја површината со кујнска шпатула и погодете неколку пати под агол.
Печете во загреана рерна 80-90 минути. Исклучете ја рерната и оставете лебот да се готви 10-15 минути.
Извадете го, подигнете го лебот од тавата и оставете го да се излади целосно на решетка.

Совет: За да се снабдите, исечете го лебот HiFi со парчиња, ставете го помеѓу слоевите хартија за печење во добро затворачки сад и замрзнете го. - Лебот е многу суштински и исполнува. Затоа исечете ги на тенки парчиња.

Време на подготовка: 10 минути, време на оток: најмалку 10 минути, време за печење и пост-готвење: 90–105 минути

Нутриционистички вредности: На 100 g: kcal 339, E 14 g, F 27 g, KH 2,5 g, FB 19 g; По парче (40 g): kcal 136, E 5 g, F 11 g, KH 1 g, FB 7,5 g