Ново обележување храна - што ќе се промени за нас нетолеранцијата на фруктоза
Нашиот гостин автор Јоханес Амер има нетолеранција на фруктоза и работи онлајн продавница под името www.Kokosmilch-Eis.de за сладолед со намалена содржина на фруктоза и повеќе шеќери направени од него. Дури и пред новиот LMIV таму можевте да ги најдете списоците со состојки и точната содржина на фруктоза во неговите производи.
Нови правила за обележување на прехранбени производи се во сила низ ЕУ од 13 декември 2014 година - овој напис ги сумира најважните иновации за нетолерантите на фруктоза.
Кога купувате намирници, проучувањето на списокот на состојки за страдалниците од алергија и луѓето со нетолеранција на храна е воспоставена навика.
Новата уредба за информации за храна (ЛМИВ) го поедноставува ова за нетолерантни на лактоза и многу страдаат од алергија: Најчестите предизвикувачи на алергија сега мора да бидат експлицитно наведени и јасно истакнати во списокот на состојки, на пример со задебелени букви или големи букви. Алергените што треба да бидат обележани вклучуваат: глутен, ракови, јајца, риби, кикирики, соја, млеко вклучувајќи лактоза, ореви, целер, сенф, сусам, сулфур диоксид, лупини и мекотели - но фруктозата не е една од нив, па затоа сепак треба да ги користиме сите имиња забележете сами кои проблематични состојки се кријат зад себе. Како и да е, ќе имаме корист од новата регулатива: Истите одредби сега се применуваат на описите на производите во онлајн продавниците, како и на информациите на пакувањето (исклучок: датум на истекување). Како резултат, списокот со состојки сега мора да се даде и во онлајн продавниците, што претходно не беше потребно, туку само на доброволна основа. Ова им олеснува на погодените да купуваат намирници преку Интернет.
Табелата со хранлива вредност е задолжителна само од крајот на 2016 година. Како треба да изгледа, веќе е прецизно регулирано. За жал, како и досега, сите видови шеќер се групирани под терминот „шеќер“, така што нутриционистичката маса е од ограничена употреба за нас. Но, барем е подобро од ништо: Ако во него има само малку „шеќер“, тоа автоматски значи малку фруктоза (и малку лактоза). Правилникот за информации за храна (LMIV) точно регулира кои информации ги наведува табелата со хранлива вредност; содржината на фруктоза не е вклучена. На новите етикети од Фрусано (десно), ќе најдете индивидуални видови шеќер наведени во посебна табела, веќе не како дел од табелата со хранливи вредности (лево).
Законот за храна станува построг кога станува збор за информации за хранливите вредности и здравствените ефекти на храната. Здравствени побарувања за рекламирање генерално се забранети доколку овие тврдења не се проверени и одобрени од ЕУ. Но, изјавите за хранливите вредности (на пр. „Без шеќер“, „малку маснотии“, „богати со витамин Ц“) се прецизно регулирани. Ако се рекламираат одредени изјави поврзани со исхраната, тогаш соодветниот број сега мора да биде достапен и на етикетата. За жал, нема многу производители кои рекламираат намалена содржина на фруктоза - и повеќето од нив веќе доброволно ја наведоа содржината на фруктоза. Веројатно малку ќе се промени за нас во пракса.
Новата регулатива носи некои подобрувања со себе, но тешко ги зема предвид посебните потреби на нетолерантите на фруктоза. Одлична иновација за нас е поголема транспарентност при купување намирници преку Интернет, каде што сега треба да бидат наведени и списоците со состојки - тешко е да се поверува дека порано не било така. Сепак, ние сè уште треба сами да ги разбираме списоците на состојки, бидејќи сè уште не е потребна специфична формулација за проблематичните состојки.