Нула калорично пиво од Јапонија NZZ

Јапонија повторно измислува пиво без алкохол. Создава нула мамурлак и нула стомак од пиво. Бидејќи содржи нула алкохол и нула калории, но многу хемија.

Традиционалната пиварница „Асахи“ донесе пиво на пазарот кое е прво во светот што останало без калории. (Слика: Ројтерс)

Во Јапонија кошмарот на сите loversубители на пивото само што се оствари: традиционалната пиварница Асахи лансираше пијалок што личи на пиво, исто така мириса и има вкус на тоа, но за разлика од нормалните безалкохолни пива, не само што навистина нема остаток на алкохол, туку и низ целиот свет прво, исто така, останува без калории. „W-Zero“ е името на иновативниот Bölkstoff со кој пиварот во моментов лови раст на продажбата со голем успех.

Традиционалната пиварница „Асахи“ донесе пиво на пазарот кое е прво во светот што останало без калории. (Слика: Ројтерс)

Хемичари наместо мајстори за пиво

Во развивањето на овој нов вид ладна чаша со јачмен, Јапонците ги погазија сите доблести на подготовката на пивото. Пионер беше пиварницата Кирин, од сè, со првото пиво „0,00 проценти“ во светот, „Кирин слободно“, во 2009 година.

За да се продаде остатокот на алкохол, кој во Германија треба да биде помалку од 0,5 проценти за „безалкохолни“ пива, Јапонците едноставно оставија квасец и ферментација, а со тоа и јадрото на процесот на подготовка. Наместо главни пиварници, хемичарите за храна тогаш мораа да му дадат на пијалокот вкус на пиво со додавање на диетални влакна, регулатори на киселост, аминокиселини, ароми, витамин Ц како конзерванс и горчливи материи. На крајот на краиштата, со овие производи, хмеот и сладот не беа изгубени, тие сè уште беа таму. Со W-Zero на Asahi, и хмеот мораше да верува во тоа.

Заостанатите работи брзо се надополнија

Храброста да се користи овој производ е уште еден доказ за важна карактеристика на јапонската иновативна сила: одново и одново, земјата успева да направи скокови и граници зад дури и големите развојни дефицити со табу-бесплатна инвентивност. Кога станува збор за машините за перење, Јапонија заостануваше зад Европа и САД со децении, сè додека производителот на електроника „Панасоник“ не одлучи во 2003 година, само да ја копира машината за перење со тапан со предно полнење, туку и да ја револуционизира со инсталирање на тапан со малку навалена пазуви. Сега компанијата самоуверено го испраќа својот модел на терен во Европа против врвните производи на Миле.

Дури и со пијалакот што не пие алкохол, Јапонците не можеа да им држат свеќа на германските производители. Германските брендови како Клаустхалер, Ловенбру, Герстел-Брау, Холстен и Бек беа неоспорни лидери за вкус, проследени со неколку ефтини американски и австралиски обиди на полиците на супермаркетите - и вистински напади на добриот вкус од јапонските пиварници.

Всушност, домашните пива беа толку лоши што по бум во 2003 година (поттикнат од построги регулативи и контроли на возење со алкохол), пазарот за пиво без алкохол падна за 30 проценти до 2007 година. „Кирин фри“ спектакуларно го сврте трендот. Кирин само ја зголеми својата продажна цел за оваа година за 20 проценти на 5,1 милиони случаи. „All free“ на неговиот конкурент Сантори е распродаден само една недела по почетокот на продажбата.

„Пиво“ за Германија?

Оживувањето на безалкохолното пиво не е затоа што новите производи веќе немаат воопшто алкохол, ова е само дополнителна опрема за маркетинг, туку дека, за разлика од претходните производи, тие имаат прилично добар вкус. И, кој знае: нула алкохол, нула калории, нула мамурлак, нула пивски стомак, можеби прскалките за пиво од Јапонија би се продавале и во Германија, самопрогласениот чувар на гралот од свежото пиво. На крајот на краиштата, овошните пива и другите мешани пијалоци веќе го погодија германскиот закон за чистота.