Нутратеин од Буркон Високо квалитетни мешавини на протеини од грашок и семе од репка - вегкономист
Се вели дека квалитетот на протеините на двата нови вегански производи од канадската компанија за технолошка храна Буркон е еквивалентен, па дури и супериорен во однос на млекото и месото.
Нова комбинација на грашок и семе од репка носи придобивки од исхраната
Двете смеси Нутратеин-ПС (НМ) и Нутратеин-ТЗ (ТМ) комбинираат протеини од репка и грашок за да формираат нови растителни протеински мешавини кои имаат малку алергени и имаат голем број на функционални својства. Нивната хранлива вредност е супериорна во однос на стандардните протеини од грашок на пазарот денес.
„Со можноста да се направат мешавини од нашите уникатни протеини од грашок и семе од репка, Буркон создава невидена мешавина од растителни протеини и хранливи материи во нашето семејство Нутратеин“, рече Јохан Ф. Тергесен, претседател и главен извршен директор на Буркон.
„Високо посакуваните функционални својства што природно ги поседуваат протеините се задржани, давајќи ни вистинска конкурентска предност. Постигнавме голема пресвртница во нашата стратегија да станеме лидер на пазарот во рапидно растечкиот глобален пазар на растителни протеини “, продолжува тој.
Мешавини од семејството на производи Нутратеин за пијалоци и како основа за замена за месо
Производната мешавина на Буркон со протеините на грашок „Peazazz“ и протеинот од репка „Супетеин“, понудени како мешавина со брендот Нутратеин-ПС, е добро прилагодена за зајакнување на пијалоци без млечни производи, како што се бадемово млеко со неутрален вкус и висока растворливост, или може да се користи и чисто се меша со вода.
Мешавината на Буркон од протеин од грашок „Пизак“ и протеин од репка „Пуратеин“, понуден како мешавина под брендот Нутратеин-ТЗ, може да се користи како основа за производство на растителни производи за замена на месо, како што се зеленчукови плескавици или зеленчукови колбаси. Двата нутратеински протеини се составени од над 90% чист протеин.
Додавањето на протеин од репка ги компензира слабостите на чистиот протеин од грашок
Грашокот нуди важни предности и на потрошувачите и на земјоделците бидејќи нивното производство е еколошко и истовремено е важен извор на протеини. Тие можат да се користат на многу различни начини во храна без млечни производи и растителни производи, во спортски и диетски производи, како и во угостителски услуги за стари лица и во клиники.
Грашокот протеин од Пирказ во Буркон има неутрални својства на вкус и е погоден за пијалоци, млечни производи, оброци и замени за месо, меѓу другото.
Грашокот е добар извор на протеини, но нивната хранлива вредност е инфериорен во однос на животинскиот протеин, како што се млеко или јајце протеин. Ова може да се припише на ниските нивоа на аминокиселини метионин и цистеин во протеини од грашок.
Сепак, овие две аминокиселини изобилуваат во преработениот протеин од канола на компанијата. Со комбинирање на протеините од грашок и канола, хранливите вредности на Буркон се совпаѓаат или надминуваат оние на животински протеини што се наоѓаат во млекото или јајцата.
Семето од репка е едно од најважните маслодајни семе во светот, кое се одгледува за да се произведе висококвалитетно масло. Досега таканаречената марка, која останала откако ќе се притисне маслото, главно се користела за добиточна храна. Иновативната технологија на Буркон ги капсулира протеините од банакот за човечка исхрана во форма на високо чист протеин со исклучителни функционални својства и уникатна хранлива содржина.
За корпорацијата Burcon NutraScience
Буркон е лидер во развојот на функционални и нутриционистички вредни растителни протеини. Врз основа на својата клучна технологија за екстракција и обработка на протеини, компанијата разви портфолио на патенти за состав, примена и преработка на растителни протеини.