Нутриционистичката и физиолошката важност на алгите за исхрана на луѓето и нејзината употреба

1 Универзитет за применети науки во Хамбург Факултет за животни науки Оддел за екотрофологија Нутриционистичката и физиолошката важност на алгите за исхрана на луѓето и нивната употреба како храна во иднина - Теза за Диплома - Поднесена од Ванеса Крогер Говорници: Проф. Др. Мајкл Хам Дипл. Oec.troph. Холгер Купман

физиолошката

2 Во овој момент би сакал да му изразам топло добредојде на проф. М. Хам и г. Диплом Оец. трофеј. Ви благодариме на H. Koopmann за техничката поддршка и пријателскиот надзор на мојата теза. Посебна благодарност упатувам на баба ми, која ми овозможи да студирам екотрофологија.

3 Содржина Страна 1. Список на кратенки Вовед Структура на работата и целите 7 4. Биолошки принципи Општи знаења за алгите Црвени алги (Родофита) Кафеави алги Фаеофита) Зелени алги (Хлорофита) Цијанобактерии (порано сини алги Цијанофита) Алги како прехранбени производи од алги и нивна употреба Нори Комб додатоци Микроалги Spirulina platensis Chlorella pyrenidosa AFA алги BlueBioTech како пример за производители на микро алги како додаток во исхраната Значење на исхраната Макро алги Хранлив состав на Вакаме и Комбу Опис на хранливиот состав Резиме за проценка на хранливиот состав на макроалгеите Истражување со спирулина платенсис критични состојки јод арсен алги токсини цијан Обактериски токсини Тешки метали Конечна проценка на диетата со макро алги Конечна проценка на додатоците на храна направени од микроалги ... 61 2

4 7. Закон Закон за додатоци на храна (NemV) Нова хранаVO Храна со алги кои се моментално на пазарот Употреба на алги како храна во иднина Функционална храна Здрава храна Користење на алги како вселенска храна Извор на протеини за растечкото светско население Резиме Апстракт Листа на бројки Листа на табели Листа на референци Извори на Интернет 84 3

5 1. Список на кратенки АДС (Синдром на дефицит на внимание) АДХД (Синдром на дефицит на внимание и хиперактивност) СИДА (Синдром на водоснабден имунолошки дефицит) BgVV (Федерален институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарна медицина) BfR (Федерален институт за проценка на ризик) BVL (Федерален завод за заштита на потрошувачи и безбедност на храна CFP) Труење) DGE (Германско друштво за исхрана ev) ДНК (дезоксирибонуклеинска киселина) DSP (труење со диаретички школки) ESA (Европска вселенска агенција) ФАО (Организација за храна и земјоделство) ХИВ (вирус на хумана имунодефициенција) NCI (Национален институт за рак) NemV (регулатива за додатоци во исхраната) ) НАСА (Национална американска вселенска агенција) ПСП (труење со паралитски раковини) RDA (препорача дневна доза) СЗО (Светска здравствена организација) 4