Нутриционистички факти за здраво јадење - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Во светот на преоптовареност со информации, не е лесно да се биде во тек со исхраната. Имаме совети за здрава исхрана.
Кога станува збор за исхраната, мислењата се поделени. Сè уште постои дебата околу тоа која диета (дали веганска, палео или ниско-хидрати) е најздрава, но некои факти за храна се докажани и треба да бидат познати на секој што сака да се храни здраво. Revealе откриеме кои.
Исхрана до совршенство, лекција 1: Зеленчукот е добар за вас
Дури и како дете ви велеле дека треба да го завршите зеленчукот - и иако ни се раскажуваат многу раскази за стари жени на мала возраст, овој добронамерен совет се заснова на факти. Зеленчукот изобилува со витамини, минерали и растителни влакна, антиоксиданти и здрави растителни материи. Студија по студија покажува дека луѓето чија исхрана главно се состои од зеленчук, живеат подолго и се помалку склони кон болести.
Исхрана во совршенство, лекција 2: Додадените шеќери се нездрави
Го сакаме, но шеќерот не е здрав. Додадени шеќери демнат во широк спектар на храна (од кечап до конзервиран зеленчук), и иако ни даваат краток излив на енергија, тие брзо дебелеат благодарение на празните калории во шеќерот. Покрај тоа, високата потрошувачка на шеќер го зголемува ризикот од дијабетес. Но, дури и нискокалоричните засладувачи имаат свои стапици:
„Сè уште јадете слатки, можеби дури и повеќе затоа што имаат помалку калории“,
вели Клара Мејнен, советник за исхрана во Сојузната асоцијација на организации на потрошувачи во Берлин, на „vital.de“. Наместо тоа, треба да се обидете да ги навикнете вашите пупки за вкус чекор по чекор - тогаш желбите ќе се смират и автоматски ќе консумирате помалку шеќер.
Исхрана до совршенство, лекција 3: Држете се подалеку од рафинирани јаглехидрати
Долго време, јаглехидратите се груткаа заедно и беа демонизирани, но денес знаеме дека постојат различни видови и дека особено рафинираните јаглехидрати (за разлика од сложените јаглехидрати) се одговорни за оваа лоша репутација.
Рафинираните јаглехидрати се наоѓаат во бело брашно и гранулиран шеќер и скоро немаат хранливи материи, елементи во трагови, витамини или есенцијални аминокиселини, но тие го мешаат нивото на шеќер во крвта и метаболизмот. Покрај дебелината и дијабетесот, можни последици се и патолошките промени во цревната флора, па дури и габичните инфекции.
Исхрана во совршенство, лекција 4: Транс мастите ве прават болни
Во некои европски земји употребата на транс масти (или хидрогенизирани масти) е строго ограничена, во делови на САД дури е и целосно забранета. Во Германија, ограничените вредности постојат само за храна за бебиња; во случај на конвенционална храна, транс масните киселини едноставно треба да бидат прогласени за „стврднати“ на етикетата.
Затоа е важно да ги држите очите отворени! Транс мастите негативно влијаат на нивото на холестерол кај една личност, што пак може да има фатални последици врз човечкиот метаболизам и срцето.
Според студиите, секој што редовно јаде транс масти мора да очекува зголемен ризик од мозочен удар, срцев удар и дијабетес, но исто така и депресија, па дури и Алцхајмерова болест!
Исхрана до совршенство, лекција 5: Само додатоците не се доволни
Зборот „додатоци во исхраната“ не го вклучува зборот „додаток“ за ништо - тие се наменети да ја надополнуваат, а не да ја заменуваат нашата диета! Многу fansубители на конзервирана исхрана може да веруваат дека можат да ги задоволат своите дневни потреби во исхраната со витамин-таблети и минерални капсули, но ваквиот став не е здрав. На крајот на краиштата, храната е повеќе од само збир на нејзините хранливи вредности. Оние кои редовно грицкаат ореви не само што имаат корист од нивните омега-6 масни киселини, туку исто така консумираат витамини Б1, Б2, Б3, Б6, фолна киселина и витамин Е во различна количина. Покрај тоа, постојат минерали и елементи во трагови како магнезиум, калиум, фосфор, бакар, железо, селен и цинк. Едноставно апче со витамин Ц не може да се натпреварува со ова. Затоа, пред да прибегнете кон додатоци, проверете дали ги добивате сите неопходни хранливи состојки преку вашата диета.