Нутриционистички информации за пакувањето - задолжително или по избор јадете попаметно
Да бидеме искрени: дали знаете колку шеќер има во сокот од портокал? Или каква е содржината на калории во овошјето матеница во споредба со чоколадното млеко? Можеби тоа честопати не е толку важно за вас. Но, ако сакате да дознаете повеќе за хранливата вредност на вашата храна во иднина, тогаш имам добра вест за вас: од 13 декември 2014 година, практично секој пакет со храна мора да има нутриционистичка маса.
Новото обележување на задолжителна исхрана ширум ЕУ содржи седум задолжителни артикли. Калориската вредност, т.е. содржината на килокалории, како и содржината на маснотии, заситени масни киселини, јаглехидрати, шеќер, протеини и сол (натриум хлорид), секоја поврзана со 100 грама или 100 милилитри, мора да бидат наведени во табела. Но: нема правило без исклучок. Одредена храна, вклучувајќи необработени производи како овошје и зеленчук или сол, не мора да имаат табела за исхрана. Алкохолни пијалоци со повеќе од 1,2 проценти алкохол по волумен се исто така ослободени од обврската, барем засега. Комисијата на ЕУ во моментов испитува дали ова треба да се промени на среден рок. Нутриционистичката маса секако е задолжителна за безалкохолното пиво. Но, немојте да се изненадите ако недостасува едната или другата од седумте задолжителни информации. Ако вредноста е еднаква на нула, таа може да се изостави. Во случај на безалкохолни пијалоци, на пример, содржината на маснотии можеби не е наведена.
Во зависност од рекламната презентација, задолжителните информации за исхраната исто така можат да бидат пообемни. На пример, ако на етикетата пишува „богат со магнезиум“, производот мора да содржи одредена, законски пропишана минимална содржина и исто така мора да биде наведен во табелата. Без оглед на ова, производителите исто така можат доброволно да обезбедат информации за содржината на други хранливи материи, на пример, витамини и минерали, незаситени масни киселини или влакна. Секогаш мора да ја изберете табеларната форма и референтната големина од 100 грама или 100 милилитри.
Дозволени се и нутриционистички информации во врска со дел - но само како додаток. Тогаш мора да се наведе големината на порцијата и бројот во пакувањето. Ова е за споредливост. Улов: не постојат обврзувачки барања за големини на делови. Значи, еден производител може да предвиди дека 200 милилитри од неговиот сок од јаболко се една порција, додека другата значи дека една порција е 250 милилитри. Како резултат, содржината на шеќер е еднаш околу 24 грама по порција, во вториот пример е околу 30 грама. Задолжителната референтна вредност од 100 грама или милилитри повторно ќе ви помогне тука. Бидејќи се овозможува да се споредат хранливите вредности на различни производи.
Лабораториите на SGS Institut Fresenius им помагаат на производителите на пијалоци и храна да ги одредат хранливите материи во производите. На пример, тие ја одредуваат содржината на масти, протеини, минерали, влакна и шеќер.
За авторот на овој пост
Гвидо Егерс е главен пиварник и ја познава индустријата за пијалоци со децении. Како експерт за пијалоци во реномираната лабораторија за храна SGS Institut Fresenius, која спаѓа во водечката група за тестирање стоки во светот SGS, тој и неговиот тим секојдневно тестираат дали минералната вода, пивото, виното или безалкохолните пијалоци го одржуваат ветеното. Производителите и трговците на мало кои нарачуваат SGS, на пример, со тестови на производи за штетни материи и хранливи вредности или со контроли на добавувачи и управување со квалитетот, се особено заинтересирани за фактот дека овие пијалоци, нивното пакување и производните процеси се беспрекорни.