Нутриционистички мит Масното ткиво дебелее
Кој не знае - ако сакате да изгубите тежина или да ја задржите витката линија, треба да јадете диета со малку маснотии. Бидејќи е познато дека маснотиите дебелеат. Но, дали е тоа навистина точно? Или, пак, станува збор за препорака за избегнување маснотии?
Масни киселини
Заедно со јаглехидрати и протеини, маснотиите се еден од основните градежни блокови на храната.
Мастите и маслата се состојат од основно тело со неколку масни киселини со долг ланец. Различните масти се разликуваат во масните киселини.
Маснотиите го менуваат метаболизмот и обично поттикнуваат loveубовни рачки на нашето тело. Особено оние заситени масти се отров за организмот.
Од друга страна, тие се сметаат за особено здрави незаситени масни киселини како што се наоѓа во масла како семе од репка или маслиново масло.
Митот
Дали мастите дебелеат? Јасно е дека јадењето храна со многу маснотии, како што е брза храна или тешко домашно готвење, може долгорочно да ве здебели - особено ако јадете премногу од тоа.
Бидејќи енергетската содржина на маснотии е повеќе од двојно поголема во споредба со енергетската содржина на јаглехидрати и протеини. Додека сè уште треба да се вложи енергија во претворање на овие две нутриционистички компоненти, маснотиите во исхраната се скоро непроменети во телесните масти.
Позадината
Ако маснотиите се апсорбираат со храна, тие стигнуваат до тенкото црево речиси непроменети. Таму е затворен и апсорбиран од телото во мали масни везикули. Возбудливо е што телото препознава кога има маснотии во цревата и затоа го ограничува апетитот за маснотии.
За жал, маснотиите сами по себе не заситуваат, поради што луѓето имаат тенденција да прејадуваат кога јадат храна со многу маснотии, но со малку влакна и малку јаглени хидрати. Како резултат, кога јадете храна со многу маснотии, несвесно трошите премногу калории многу брзо - далеку повеќе отколку што телото му треба и користи во текот на денот.
Вистината
Дали мастите навистина дебелеат зависи од количината и составот, како и од квалитетот на потрошената маст. Упатството е тоа не повеќе од една третина од дневниот внес на енергија треба да се состои од маснотии.
Патем, целосно избегнување на маснотии не се препорачува од здравствена гледна точка. Прво, затоа што на телото навистина му се потребни одредени масни компоненти како што се незаситени масни киселини и второ, затоа што витамини растворливи во масти можат да се апсорбираат заедно со маснотии.