Нутриционистички митови од ајурведска гледна точка
Додека диететските препораки на СЗО за западниот свет редовно се менуваат, традиционалните ајурведски препораки опстојуваат секогаш непроменета и да го докажат својот холистички пристап за се повеќе луѓе низ целиот свет.
Ние собравме неколку „митови за исхраната“ за вас и ги објаснивме подолу од ајурведска гледна точка.
Појадокот е најважниот оброк во денот
Наспроти она што го вели старата поговорка, според Ајурведа, појадокот не треба да биде премногу оптоварувачки. „Утрото како цар…“ не се однесува на ајурведското учење. Главниот оброк дефинитивно треба да се јаде помеѓу пладне и 2 часот попладне (време на Пита), бидејќи овде за варење Агни е најсилен тука. Ако сте имале раскошна вечера претходниот ден, најдобро е денот да го започнете без цврста храна и да пиете само топол напиток. Ова им овозможува на дигестивниот систем да заврши со обработка на храна што се вареше само половина ноќе.
Еден готвен и топол оброк на ден е задолжителен
Според Ајурведата, варената и топла храна е полесно да се вари. Речиси е од второстепено значење што се јаде, без разлика дали може лесно да се метаболизира - и колку е полесно да се вари храната, толку помалку енергија треба да користи телото. Така, поверојатно е дека храната ќе се метаболизира целосно и дека нема да останат отпадни производи од метаболизам (ама), како што често се случува после тешки или раскошни оброци. Покрај тоа, останува повеќе енергија за другите важни функции на телото, како што е регенерацијата на клетките. Во принцип, на телото му е многу полесно да ги апсорбира важните градежни блокови од варените јадења. И, ако сте загрижени за губење на витамини преку греење: Јадете свежо овошје како закуска или салата за ручек. Идеално, Ајурведата препорачува не само еден топол оброк на ден, туку барем два, па дури и сите три.
Јадењето навечер дебелее
Следејќи го претходниот мит, варената и топла храна е особено точна за вечера кога варењето е само намалено. Тешко се вари и ладно (како што е суровиот зеленчук) се слабо метаболизирани или воопшто не се метаболизираат и со тоа го оптоваруваат целиот организам. Ова може да доведе до гасови, тежина и непријатност. Соодветно на тоа, Ајурведата препорачува топло јадење од зеленчук или лесна супа навечер. Колку подоцна се консумира вечерата, толку полесно треба да биде оброкот.
5 мали оброци се подобри од 3 големи оброци
Во Ајурведата, сè зависи од трите основни енергии, дошите Вата, Пита и Кафа. Секоја личност има индивидуален состав и соодветно на тоа има и различна дигестивна моќ. Идеалните порции затоа зависат од тоа колку поединецот може да свари. Препорачливо е да го наполните стомакот само 2/3 полни, па да останете полни со енергија после јадење, наместо да чувствувате замор и надуеност.
Покрај тоа, Ајурведата препорачува нов внес на храна само кога старата веќе се вари - може да се каже со фактот дека се чувствувате гладни. И бидејќи ова варира во зависност од дигестивната моќ, не е препорачливо да имате 5 мали оброци или 3 големи оброци. Трикот е да се набудувате себе си, варењето и гладот толку внимателно, што можете сами да видите колку и колку често на вашето тело му е потребно надополнување.
Во согласност со природниот биоритам, препорачливо е да имате лесен појадок помеѓу 7 и 9 часот наутро, главниот оброк напладне и лесна вечера помеѓу 18 и 19 часот и да го слушате вашето тело во однос на количината за никогаш да не се прејадете. Помеѓу 15 и 17 часот, може да имате мала закуска помеѓу оброците, но само ако сте навистина гладни.