Нутриционистички совети недостаток на витамин вегетаријанство
Нутриционистички совети за вегетаријанци
Советодавни прилики и содржина
Нутриционистите можат да размислат за вегетаријанци, v. а Совет за оние кои се нови во оваа област при планирање на балансирана вегетаријанска исхрана. За да го направат ова, тие треба да имаат ажурирани информации за оваа тема.
Информациите мора да се прилагодат индивидуално. Избраната форма на вегетаријанска исхрана, животната состојба и возраста на клиентот, неговите вештини за готвење, како и временската рамка што му е достапна, како и неговите навики во исхраната мора да бидат земени во предвид. Некои од информациите што советникот може да ги обезбеди вклучуваат: Основно познавање на подготовка на храна и хранлива содржина на различни житни житарки, грав, производи од соја, замени за месо и збогатена храна. Знаењето за подготовка и употреба на храна што често се користи во вегетаријанска диета е исто така важно.
Нутриционистички совет е корисен ако имате здравствени проблеми, на пр. Б. со лош избор на храна, или ако има болести како што се дијабетес, хиперлипидемија или бубрежни заболувања за кои се потребни посебни препораки. Советите исто така можат да помогнат во посебни животни ситуации за да се осигура дека се исполнети барањата за хранливи материи.
Планирање на здрава исхрана за вегетаријанци
- Користете го целиот спектар на храна: Целото жито, зеленчук, овошје, мешунки, ореви, семиња и (ако сакате) млечни производи и јајца.
- Ако е можно, направете без често на многу засладена храна со висока содржина на натриум и маснотии (Особено храна со транс масни киселини и заситени масни киселини.
- Изберете од широк спектар на овошје и зеленчук!
- Како (ова) лакто вегетаријанец, треба млечни производи со малку маснотии изберете и (Јајца и) млечни производи умерени консумираат
- Особено како веган треба редовен извор на витамин Б12 и ако поминувате малку време на отворено, би имало смисла да разјасните со вашиот лекар дали сте евентуално додатоци на витамин Д. потреба.
Совет: вегетаријански рецепти
Ourе најдете бројни рецепти за вегетаријанци во нашата база на податоци за рецепти.
Барања за исхрана
Според „Американското друштво за исхрана“ (англиски: Академија за исхрана и диетика), вегетаријанска диета се препорачува за секого. Бидејќи со избалансиран избор, исто така е можно вегетаријанците да ги задоволат своите енергетски и нутриционистички потреби. Можни критични хранливи состојки како резултат на избегнување месо и морска храна (како и избегнување на друга храна од животинско потекло) се протеини, омега-3 масни киселини, железо, цинк, јод, калциум, витамин Д и витамин Б12. Поради индивидуалните разлики во исхраната, има смисла во секој поединечен случај да се обезбеди дали е исполнета потребата. На моменти, додатоци во исхраната или збогатена храна може да бидат соодветни.
протеини
Веганите особено лесно ризикуваат недостаток на протеини. Особено, ако протеините главно се добиваат од слабо сварливи извори на храна, како што се некои видови жито и некои мешунки, потребата може да се зголеми.
Следната табела ја покажува содржината на протеини во некои намирници во однос на еден дел и 100 гр.
| Кнедли од соја (конзервирана) | 64.3 | 200 | 32.1 |
| Мун грав (конзервирана) | 34,7 | 150 | 23.1 |
| кикирики | 29,8 | 100 | 29,8 |
| Моцарела | 25,7 | 150 | 17.1 |
| Кварк од тревки | 17.5 | 150 | 11,7 |
| тофу | 15,5 | 100 | 15,5 |
| Слатки бадеми | 14.4 | 60 | 24 |
| Грав од бубрег (конзервирана) | 14.1 | 150 | 9.4 |
| Печени печурки од порцени | 13.1 | 200 | 6.5 |
| Кашу | 12,6 | 60 | 21-ви |
| Ф’стаци | 12,5 | 60 | 20,8 |
| Колбас од соја (конзервирана) | 11 | 100 | 11 |
| Наут | 10,9 | 150 | 7.3 |
| Бразилски ореви | 10.2 | 60 | 17-ти |
| Тестенини (без јајце) | 10 | 200 | 5 |
| Лешници | 9.8 | 60 | 16.3 |
| Цврсто сирење | 9.6 | 30-ти | 31,9 |
| Грашок | 8.4 | 150 | 5.6 |
| Брашно од соја | 8-ми | 15-ти | 53 |
| Сушени семки од тиква | 7.1 | 20-ти | 35,5 |
| јајце | 7.1 | 60 | 11,9 |
| Слатка грашок | 6-ти | 150 | 4-ти |
| Леќа (конзервирана) | 6-ти | 60 | 10 |
| млеко | 5.1 | 150 | 3.4 |
| Зеле од Брисел | 5,7 | 150 | 3.8 |
Дали сте заинтересирани за содржината на протеини во друга храна? Можете да најдете информации за ова преку нашето пребарување храна.
Препорачаниот дневен внес на протеини кај мажи и жени од 19-65 години е 0,8 g протеини на кг телесна тежина. Ова одговара, на пример, на најмалку 47 g протеини на ден за жена со нормална тежина со телесна тежина од 58 kg и висина од 1,63 m или најмалку 57 g протеини на ден за човек со нормална тежина со телесна тежина од 71 kg и висина од 1, 80 м.
Во принцип, можно е да се задоволат потребите за протеини преку вегетаријанска исхрана. Пред сè, тука е потребна разновидност. Ако се избере разновидна храна, снабдувањето со сите есенцијални (претходно: есенцијални) аминокиселини може да се постигне. Веганите редовно треба да консумираат производи од соја и грав што содржат лизин, бидејќи есенцијалната аминокиселина лизин најмногу недостасува во растителната храна.
Омега-3 масни киселини
Наместо вообичаените извори на омега-3 масни киселини (риба, производи од риба и јајца), овие есенцијални масни киселини може да се снабдат и преку збогатена храна (на пр. Соја млеко) и, доколку има поголема потреба, преку додатоци на храна направени од микро алги.
Бидејќи α-линоленската киселина (АЛА) е ниска (