Нутриционистите во Унгарија развиваат палео-кетогени диети

  • Блог
  • Основи
    • Вистината за јаглехидратите
    • Слабејте со LCHF
    • 9 причини зошто заситените масти се здрави
    • Кетогена диета за почетници
    • Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
  • литература
    • Вистинска маст
    • Предговор на Ехт Фет
  • Мој начин
    • Само продолжете со маснотиите
  • Предавања
  • Билтен
  • Семинарска недела: Планини без шеќер

палео-кетогени

Д-р Зсофија Клеменс и Др. Цаба Тот од Палеомедицина Унгарија поканета на отворениот ден во Залазентготр. Меѓу учесниците беше и Ивор Каминс (Дебелиот император), кој ја искористи можноста да ја претстави својата нова книга „Јадете богато живо долго“.

Палео-кетогената диета, развиена од унгарските научници, предизвика curубопитност кај искусните претставници со ниски хидрати далеку од границите на Унгарија. Поголемиот дел од присутните беа лекари и пациенти кои стекнале искуство со овој нутриционистички лек.

На три дена унгарските лекари и научници околу Др. Чаба Тот и др. Зсофија Клеменс е нејзиниот начин на работа, позадината и резултатите. Бев iousубопитен да видам како диетата со камено доба може да им помогне на луѓето со хронични болести. Бројни написи на веб-страницата на paleomedicina.com служеа како подготовка за презентациите и дискусиите. Многу статии се преведени од унгарски на германски и англиски јазик.

Морам да признаам дека неодамна не бев толку сигурен дали LCHF е гаранција за здравјето и слабеењето во сите случаи. Не знам дали има многу луѓе кои, како мене, живееле на диета со малку јаглени хидрати и многу маснотии веќе десет години и повеќе. Повремено слушам здравствени проблеми, како што се зголемување на телесната тежина или висок крвен притисок. Она што предизвикува лудило за успех во првите неколку години очигледно веќе не ја нуди истата гаранција за здравје и контрола на телесната тежина по многу години. Во Палеомедицина барав одговори на моите прашања.

И јас неодамна се прашував зошто мојата тежина се зголемуваше многу бавно, но 1 до 2 килограми повеќе сигурно не беше причина за загриженост. Но, што ако не можам да го запрам овој процес? Долго време се прашував дали диетата со малку јаглени хидрати и маснотии ќе обезбеди оптимално здравје за цел живот. Сè уште има многу малку луѓе кои, како мене, имаат долгогодишно искуство со LCHF.

Уште една важна реченица однапред: Сите луѓе кои јадат според LCHF и го интегрираат во нивниот животен стил пријавуваат подобар квалитет на живот, зголемено здравје и паѓање на телесната тежина. Тоа е и причината за мојот блог. Но, не сите имаат еднаква корист. Без разлика дали хроничните заболувања целосно исчезнуваат, се олеснуваат или дали лековите работат подобро, често варира во голема мера.

На информативните вечери што ги организирам, тркалезните маси со малку јаглени хидрати, луѓето повремено известуваат дека и покрај нивната најдобра волја, тие не се во состојба да намалат јаглехидрати подолго време и да јадат повеќе маснотии. Зошто е лесно за некои да ја прифатат оваа диета и зошто има други кои ќе застанат само на еден обид? Ние во заедницата со ниски јаглени хидрати треба да си го поставиме ова прашање и не секогаш да обвинуваме надворешни причини. Исто така, може да има врска со она што го подразбираме под насловот LCHF.

Признавам дека сум многу iousубопитен и се вклучувам во оваа специјална диета, која унгарските лекари успешно ја користат на пациенти веќе неколку години. Не само што сакам да разберам, туку и да искусам во себе што е различно во врска со палео-кетогената диета од ниско-јаглени хидрати LCHF или кетогена диета на која се навикнав.

Мојот биланс е позитивен

За околу 6 недели ослабев 3 килограми откако полека се здебелив, како што споменавме, претходно. Во моментов немам проблем да ја одржувам новата тежина што ја имав кога имав 20 години. Јас сум зачуден. Бројот на измерени кетони во крвта покажува дека метаболизмот во маснотиите е подобрен (пораст од просечно 0,5 mmol/L на најмалку 1,5 mmol/L). Мојата кондиција е подобрена. Претходно ми требаше околу 1 час за моето утринско искачување на мојата локална планина (350 метри во височина), сега можам да го сторам тоа за 50 минути.

Што сменив во исхраната?

Во суштина, претпоставувам диета со малку маснотии со јаглени хидрати со многу маснотии (LCHF).

Јас ги избегнувам повеќето од нив Млечни производи. Сирењето и јогуртот веќе не се дел од мојата исхрана. Путер, разјаснет путер (ghee) и крем сè уште се користат при готвење, но со намера да се заменат со други животински масти. Идејата дека млекото е важно само како храна за бебињата и дека кравите го произведуваат само за своите телиња е веродостојна. Млечните производи можат да предизвикаат штета на долг рок, бидејќи содржат протеини (аминокиселини) кои нашиот метаболизам не може добро да ги процесира.

Растителни масти и масла, исто така, целосно ги отстранив од мојата исхрана, вклучително и долго користеното масло од кокос.

Мојата најголема промена е ставот зеленчук. Јас ја ограничив потрошувачката на зеленчук, дури и ако тие растат над земјата. Ова исто така важи и за растенија кои имаат малку јаглени хидрати, како што се ноќни сенки (домати, пиперки), мешунки (грашок, грав, леќа) и зелена салата. Семето на растението содржи свои токсини (како лектини) кои спречуваат да се јадат. Ова оружје гарантира репродукција. Дивите животни инстинктивно знаат кои растенија да јадат, а кои да се избегнуваат. Говедата што живее во шталата не може повеќе да ги препознава одбрамбените токсини на тревите. Веднаш штом ќе се вратат на пасиштето, тие повторно стануваат пребирливи и јадат само млада трева што сè уште нема никнувано семе.

вода се пие само кога е жеден. Препораката да пијам околу 2 литри на ден не е упатство за мене.

Јас исто така се одрекувам целосно алкохол, што и онака досега сум го испил само во мали количини.

Досега имам Омега 3 Нафта и Витамин Д. дополнето, сега исто така се воздржувам од тоа. Amубопитен сум како ова ќе влијае на моите вредности. Јас го обезбедувам снабдувањето со витамини со конзумирање повеќе остатоци.

Прашањето што сега се поставува е оправдано: што останува да се јаде?

Претежно јадам производи од животинско потекло, не само добро познати деликатеси, туку и ги пробувам сите внатрешни работи. Изборот на месо зависи од содржината на маснотии. Колку е повисоко, толку подобро. Со редовни јајца и сланина. Риба, фатена во дивината ако е можно. Домашно подготвена супа од коски и месо е секогаш достапна, како посебен оброк или како состојка. Пијам и вода, чај и кафе. Секогаш и тогаш има десерти засновани на рецепти со малку јаглени хидрати кои се засладени со мед. Не работи целосно без сладост.

Генерално, со оваа диета лесно успевам да ги ограничам јаглехидратите на 20 до нула проценти. Долгите интервали помеѓу оброците не ве прават гладни и имам многу енергија.

Овој концепт на исхрана е развиен од Палеомедицина во Унгарија и, како што се видов, досега успешно го спроведоа бројни пациенти. Можам да потврдам дека работи и за мене, не гледам никакви дефицити. Како кога започнав да се префрлам на LCHF пред 10 години, ќе продолжам да обрнувам внимание на моите вредности на крвта и на мојата перцепирана кондиција. Ако остане така, јас сум среќна што ја најдов оваа група. Открив дополнителни начини за оптимизирање на мојата веќе здрава исхрана со LCHF. Најдоброто од обете, палео и LCHF кетогено.