Нутриционистката Михаела Билиќ Какви ефекти има овој вид сирење врз срцето - ВоксБиз
Овој вид сирење е една од намирниците кои подолго време не се почитуваат, но малкумина знаат кои придобивки му носи на организмот. Нутриционистот Михаела Билиќ откри какви влијанија има урдата врз нашето здравје.
„Во старите денови, кога само болни луѓе јадеа диета, ве полнеа со кравјо сирење во менито после хепатитис. Беше слаб, без вкус и без сол, но исклучително хранлив и лесен за варење. За оние со срцеви проблеми и висок холестерол, беше наведена урда, најневообичаената форма на сирење.?
Орда, пастирите го знаат тоа, е производ добиен од коагулација на сурутка оставена по производството на други форми на сирење (телемеа, кравјо сирење). Сигурно знаете дали сте направиле и свежо сирење дома. Останатата жолтеникава течност што обично ја фрламе се нарекува сурутка. Дали оваа сурутка главно содржи вода и млечни протеини, но нема маснотии? Порано се користеше за хранење на други домашни животни (свињи, овци) или се правеше урда.
Долго време, урдата се сметаше за вид на половно сирење, без вкус и вкус што го има телемеауата. Добиено со коагулирање на протеините оставени во сурутка, се чини дека урдата во моментов е супер сирење, со доблести што сега се во мода: има многу протеини, малку маснотии и воопшто нема сол.?
Во зависност од производителот и колку добро исцедена, урдата може да биде избледена, ронлива и скоро дави, па затоа честопати треба да се меша со малку крем или путер. Дали италијанската верзија се нарекува рикота и е далеку добро сирење? пробајте го и ќе бидете во право: тој е путер без да биде мрсен, убав е и нежен, со вкус на млеко зовриено во тучи над дрвен оган. Без разлика дали ќе го јадете како такво или ќе ставите тестенини, пица или колачи, со рикота на масата ќе и донесете вкус на селско млеко, со мирис на чад и лисја и есен “, напиша Михаела Билиќ на својата страница на Инстаграм.