Објавете го тврдиот список или азбуката на виталните супстанции - домашна задача
Примерок за читање
Содржина
Компир салата со аспарагус
Пржен крап на зеленчук од морков 33 .игер на скара
Салата од тестенини со сос од магдонос
Вклучено уживање
Следните страници објаснуваат што и зошто некои работи се здрави за човечкиот организам - или не. По азбучен ред, ова создава список што ја прави свесната исхрана едноставно логична и прекрасно вкусна.
Значи: размислете добро и уживајте свесно!
Слика не е вклучена во овој екстракт
Витамин за очи и имуно чудо (ретинол)
Витаминот А ги изострува очите, ги одржува клетките на телото млади и здрави, ја обновува кожата и се бори против вируси, бактерии и други патогени. Се содржи само како ретинол во производи од животинско потекло. Растенијата содржат претходник провитамин А (каротеноид). Ова се претвора во витамин А во цревата.
1 mg Retìnol/ден, тоа е приближно 2,5 g црн дроб или 200 g полутврдо сирење, средно масно ткиво.
4 mg бета-каротин на ден (претходник на ретинол), тоа е 80g моркови или 11g спанаќ.
Труење со витамин А не може да биде предизвикано од бета-каротин (каротиноид).
Не е доволно: ноќно слепило (ретинол), намалена заштита од оксидативно оштетување (бета-каротин).
Премногу: дневни дози повеќе од 15 mg (Retìnol) во текот на месеци/години може да доведат до трајно оштетување на црниот дроб. Бета каротенот може да предизвика безопасно жолто обезбојување на кожата.
Витаминот А ги штити мукозните мембрани, го зајакнува имунитетот и е потребен за производство на визуелна виолетова боја. Бета-каротинот и другите каротеноиди се ефикасни радикални чистачи (антиоксиданти) и затоа се важен придонес во превенцијата од карцином.
Витаминот А, исто така, обезбедува убави нокти на рацете и нозете, го промовира растот, придонесува за формирање на коски и одржување на коските.
Слика не е вклучена во овој екстракт
СОВЕТ: Секогаш додавајте малку маснотии кога подготвувате зеленчук, бидејќи тоа го олеснува извлекувањето и употребата на витамин А од храната во дигестивниот тракт. Можете да предозирате со витамин А само ако се зема во форма на таблети во високи дози премногу долго. Растителни каротеноиди може да се јадат онолку колку што сакате.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Пигментот на доматот ликопен (дури и поефикасен од бета-каротинот) спаѓа во групата на каротеноиди. Овие ги поддржуваат витамините и имаат антиоксидативно дејство, односно ги намалуваат слободните радикали. Ликопенот се чува во клетките на влакната на доматите и се ослободува само преку термичка обработка заедно со малку масло (биорасположиво). Идеално: исечете еден килограм домати на мали парчиња, чорба заедно со лажица масло, кромид, лук, оригано, жалфија, босилек и малку црвено вино на тивок оган околу 10 минути и уживајте со тестенини или домашни њоки и шарена зелена салата.
4 млад кромид, 200гр печурки, 200гр домати од цреша, 300гр телешко или говедско црн дроб, 20гр путер, 50гр кисел кромид, сол, бел пипер, 100мл супа, 100гр шлаг
Исечете го пролетниот кромид дијагонално. Преполовете ги печурките и доматите. Исечете го црниот дроб на големи коцки. Загрејте 20 гр маснотии, пржете го црниот дроб во него 1 - 2 минути. Додадете ги печурките и пржете ги. На кратко испржете го пролетниот кромид, домати и сребрен кромид. Зачинете со сол и црн пипер. Дегласете со супа и крем, оставете да зоврие и вриејте 1 - 2 минути. Послужете со пире од компири.
Слика не е вклучена во овој екстракт
КОМПЛЕКСИ НА ВИТАМИН Б - НЕРВЕНА ИСХРАНА
Б-витамини се ефикасни како дел од ензимските системи (ензимите се важни за сите метаболички процеси во организмот) и се јавуваат само во комбинација во храната. Витаминот Б е особено важен за луѓето на кои им требаат добри нерви и за сите fansубители на спортот и фитнес кои сакаат повеќе енергија и фитнес.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Витамин Б1: цели зрна, зеле, мешунки, кафеав ориз, свинско месо (посно), плашица, целер
Витамин Б2: млеко и млечни производи, јајце, квасец, цели зрна, риба, месо, целер Витамин Б6: цели зрна, пченица, соја, банана, зелка, праз, боранија, квасец, риба, месо, целер
Витамин Б12: млеко, кисело млечни производи, јајца, сирење, црн дроб, харинга, пастрмка, зеленчук од млечна киселина (кисела зелка)
Слика не е вклучена во овој екстракт
Наместо високо обработена, произведена храна, јадете многу свежа храна, квасец, цели зрна, млечни производи и мешунки. Womenените кои земаат апчиња за контрацепција со години често имаат недостаток на витамин Б6. Прашајте го вашиот лекар!
Целер: | Целерот ги содржи сите витамини од групата Б во избалансиран концентрат: никој не е многу, но сите се во добра хармонија едни со други. Витамините од групата Б работат најмногу од сè заедно со сопственото семејство. Ако недостасуваат индивидуални витамини од групата Б, како што се витамин Б2 или витамин Б6, исто така се намалува и органската придобивка од сите други витамини од групата Б. Уживајте во салата од целер и морков со јаболков оцет, мед, парчиња јаболка, бор ореви, малку масло од репка и мало парче црн дроб на скара со оригано, сок од лимон: и леб од цели зрна.
Состојки: 30 компири од дак, 1/2 л вода, 1/4 л матеница, сол, бибер, шеќер, 1/2 стап праз
- Компирите измијте ги, излупете ги и исецкајте ги на коцки
- Гответе во вода или супа до ал денте
- Промешајте матеница, загревајте, но не варете повеќе
- сезона со зачини
- Исчистете го и измијте го празот
- Исечете многу фини ленти и посипете ја супата.
Слика не е вклучена во овој екстракт
ВИТАМИН Ц - ЧУДОО ОРУЈЕ (АСОРБИЧНА КИСЕЛИНА)
Витаминот Ц е вклучен во клеточната структура и имунолошкиот систем - животот е можен само преку витамин Ц.
100 мг на ден, тоа е 55гр свежа пиперка (1 парче), 12гр суров колк од роза или 50гр црна рибизла.
Не е доволно: нарушувања на заздравувањето на раните, подложност на инфекции, слаби перформанси, замор, нарушување на менталната благосостојба.
Премногу: Единечни дози од 5g и повеќе може да предизвикаат краткотрајна дијареја.
Витаминот Ц овозможува здраво здравје, бидејќи две важни функции во организмот не би постоеле без витамин Ц:
1.) Зајакнување на имунолошкиот систем
2.) Витаминот Ц е антиоксиданс (покрај бета-каротен, витамин Е, селен.), Т.е. фаќа слободни радикали
Понатаму, хормоните се ослободуваат само со помош на витамин Ц, како што е норадреналин. Витаминот Ц ги штити непцата, содржината на клетките, ги измазнува wallsидовите на крвните садови, обезбедува цврста и мазна кожа, силна коса и здрави нерви и е важен дел од метаболизмот на железо. Го зајакнува согорувањето на мастите во телото, го зајакнува сврзното и потпорното ткиво и ги штити витамините А, Е, Б1, Б2.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Витаминот Ц е исклучително чувствителен на топлина, кислород, светлина, влага и предолго складирање. Во случај на неправилна подготовка и складирање, тие обично поминуваат
Слика не е вклучена во овој екстракт
50% од содржината на витамин Ц е изгубена. Затоа, исто така, користете сурово овошје и зеленчук! Кога готвите, проверете дали брзо трчате низ температурниот опсег помеѓу 65 ° C и 85 ° C, бидејќи тука се уништуваат повеќето витамини. На пушачите им треба поголема доза: цигара „чини“ околу 25 мг витамин Ц.!
ЈАБОЛКО: Јаболките содржат едвај протеини, многу вода, малку јаглехидрати, незначителни
Количина на масни киселини во лушпата, но вкусно богатство на витамини и елементи во трагови. Кога јаболкото расте на дрвото, во него се акумулираат високи концентрации на витамин Ц. Оваа органска супстанца се чувствува особено добро кај јаболката бидејќи е заштитена од предвремено оксидирање од други пестициди. Секое јаболко во човечкото црево станува комбиниран препарат за сите видови на болести!
Состојки: 1/2 час кинеска зелка, 2 јаболка, 1/2 шолја јогурт, 1/2 шолја павлака, 2 лажици овошен оцет, сол, 1/2 лажиче мед, магдонос, 1 лажица рендан рен
- Исечете ја кинеската зелка и јаболката во фини тестенини
- Подгответе сос од останатите состојки
- Добро измешајте со кинеска зелка и јаболка
Слика не е вклучена во овој екстракт
КАЛЦИУМ - МИНЕРАЛ НА КОСКИ
Калциумот е важен за јачината на коските и забите, како и за производство на енергија во клетките.
1-1,2 g на ден, тоа е околу 70g пармезан или 120g tilsiter, 150g сусам, 400g роза колк/магдонос, 500g зелка.
Не е доволно: склоност кон грчеви (тетанија), нарушен раст на коските кај деца и доенчиња (рахитис), омекнување на коските кај возрасни (остеомалација), кревки коски (остеопороза), патолошки промени во забите/кожата/косата/ноктите (кршливи, испукани), нарушувања на коагулацијата на крвта.
Премногу: губење на апетит, гадење, повраќање, запек, гасови, ментални нарушувања, калцификации во поткожното ткиво, очите, бубрезите и зглобовите, формирање на уринарни камења.
Калциумот е од најголемо значење при одмрзнување и одржување на коските и забите. Човечко тело од 60 кг содржи приближно 1,1 кг калциум, од кои 99% се наоѓа во коските и забите. Останатиот 1% се користи за други функции како што се мускулна активност, спроводливост на нервни импулси итн. Ако не го додадете овој 1% со вашата дневна храна, калциумот ќе се повлече од коските.
Слика не е вклучена во овој екстракт
СОВЕТ: На способноста на човечкиот организам да апсорбира калциум од храната (биорасположивост) може да влијае позитивно од промовирање на фактори како што се витамин Д (преку вежбање на свеж воздух и сонце) и млечен шеќер (лактоза). Апсорпцијата може да биде инхибирана од премногу алкохол, никотин, кофеин, животинска маст, храна што содржи фосфор (пушено производи, преработено сирење) и оксална киселина (какао). Диетите промовираат развој на остеопороза, бидејќи тие го нарушуваат метаболизмот на калциум (премалку внес на калциум дневно преку храна). Исхраната богата со витамини и минерали, како и многу вежбање во природа од детството, може да спречи болести во староста!
Слика не е вклучена во овој екстракт
Е, Х) всушност бараат рецепт и аптека. Повеќето од нив досега веројатно имале контакт само со чајот. Пробајте вкусен сос од шипинка како солено гарнирче со ладно или топло месо, но исто така и со фондес: Внимателно измешајте 170 гр пулпа од шипинка * со 1/16 л суво розе вино, мало рендано јаболко и 1/16 л шлаг. Заокружете со малку шеќер и малку сол. Навистина тркалезна работа.
Слика не е вклучена во овој екстракт
* Отстранете ги стеблата и остатоците од цвеќе од свежо овошје. Исечете се на средина и извадете ги семето. Потоа добро измијте за да ги одминете ситните влакна. Подготвените колкови од роза нека стојат преку ноќ покриени со вода. Следниот ден, варете ги во натопена вода околу 30 минути и поминете ги низ сито, малку оладени. Може да ја замрзнете пулпата или после повторно одмрзнување (губење на витамини!) Чувајте го како џем.
Состојки за 6-8 лица: 500гр јуфки (на пр. Пени), 500 гр пилешко филе, 2 - 3 средни кромид, 500 гр домати, 1 - 2 чешниња лук, 1 куп магдонос, слатки пиперки, сол, бел пипер, сончогледово масло, балсамичен оцет
Гответе тестенини ал денте. Исплакнете во ладна вода и оставете да се исцеди. Исечете го месото на парчиња и пржете на 2 лажици масло 5-6 минути. Зачинете со сол, бибер и црвен пипер. Исечете го кромидот на прстени, а доматите на клинови. Ситно исецкајте го лукот и магдоносот. Измешајте оцет, лук, магдонос, сол и бибер заедно. Победи во малку масло. Измешајте ја винегретата со тестенини, месо, прстени од кромид и клинови од домати и оставете ги да се стрмни. Зачинете ја салатата повторно по вкус.
Слика не е вклучена во овој екстракт
ВИТАМИН СОНЦЕ (КАЛЦИФЕРОЛ)
Витаминот Д е неопходен за апсорпција на калциум од цревата и за вградување на калциум во коските и забите.
Нема потреба од редовно изложување на сонце, но поради сезонски разлики се препорачуваат 5 µg на ден - содржани во 100 g јаглен.
Не е доволно: болка во целиот скелет, остеопороза, остеомалација (омекнување на коските)
Премногу: Само од постојан внес од 95 стр и повеќе на ден: често мокрење, жед, гадење, повраќање
Нивото на витамин Д и калциум е поврзано: ако калциумот не може да се апсорбира од храната преку цревата поради недостаток на витамин Д, тој се повлекува од коските. Остеопорозата и рахитис се познати симптоми на недостаток. Заедно со калциум, витамин Д го одржува скелетот силен и го стимулира формирањето на коските. Исто така, обезбедува здрави заби, силно срце, промовира опфимизам, е важна компонента во формирањето на хормони и се спротивставува на токсинот олово.
Слика не е вклучена во овој екстракт
СОВЕТ: Бидејќи сончевата светлина симулира формирање на витамин Д во нашата кожа, редовно треба да обезбедите многу вежбање на свеж воздух.
Риба | Рибите треба да бидат на вашето мени барем еднаш неделно, но не да се кријат во масно палто (леб), туку да се соберат, скара или пржени. Рибите се богати со протеини, витамини, минерали и висококвалитетни масти и лесно се варат. Говорејќи на маснотии - наместо печен крап со салата од компир и мајонез, треба да го претпочитате следново: домати на коцки со супа, бело вино, кромид, лук, ловорови лисја, рузмарин, мајчина душица, сос од Ворчестер, бибер, Парадизма, каперси
Слика не е вклучена во овој екстракт
и 2 - 3 свежи листови од жалфија се крчкаат околу 20 минути (не пржете!). Потоа, ставете го филето јаглен на коцки, мариниран со свеж сок од лимон, 1-2 минути. Служено со ориз басмати и разнобојна зелена салата, ова задоволство дава многу енергија за работа и loveубов!
Состојки за 4 лица: 250 гр конхигилиет (тестенини: мали школки), 5 лажици маслиново масло,
400 гр харинга маринирана во оцет, 2 варени компири, 2 големи јаболка, 2 мали главичиња фризета, 2 мали клубени од цвекло, 4 тврдо варени јајца, 6 кисели сребрени кромид,
6 слатки и кисели краставици, 2 лажици каперси, 3 лажици оцет од тарагон, сол, бибер (од мелницата)
Гответе ги тестенините во малку посолена зовриена вода заедно со маслиновото масло додека не бидат ал денте, исцедете ги и исплакнете. Исецкајте ја харингата маринирана во оцет, компири, јаболка, фризена салата и цвекло и ставете ја во голема чинија за салата со јуфките. Внимателно измешајте ги сите состојки, исечете ги тврдо варените јајца на осми. Украсете ја салатата со јајца, кисел кромид, краставица и каперси. Пренесете го преостанатото маслиново масло, оцет од тарагон и каперси врз салатата и послужете веднаш.
Слика не е вклучена во овој екстракт
ЗАШТИТНИК НА КЛЕТКИ (ТОКОФЕРОЛ)
Во нашето тело, витаминот Е ја исполнува важната заштитна функција за борба против слободните радикали и заштита на масните киселини, особено полинезаситените масни киселини, од оксидација („стануваат расипани“). Речиси работи како фонтана на младоста.
12-14 mg на ден, тоа е 120g кикирики, 30g масло од репка, 120g печено говедско месо
Не е доволно: Како резултат на акумулација на радикали, клеточната функција е нарушена,
на метаболизмот на мускулите и нервниот систем.
Премногу:> 800 mg на ден може да ја инхибира адхезијата на тромбоцитите и со тоа да го зголеми времето на крварење.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Витаминот Е спречува нарушувања на циркулацијата, бидејќи спречува формирање на тромби. Ги штити клеточните wallsидови, го поддржува црниот дроб во детоксикација, спречува воспаление и е, меѓу другото, добар предуслов за достигнување на висока возраст (спречување на артериосклероза). Витаминот Е работи заедно со витамини А и Ц, секундарни растителни материи (каротеноиди) и минералот селен како антиоксиданс. Го зајакнува имунитетот и е важен дел од превенцијата од карцином. Витаминот Е не само што има важни функции во организмот, туку ги штити и масните киселини од оксидација. Витаминот Е е природен конзерванс.
СОВЕТ: Витамин Е спречува расипување на растителни масла. Сепак, бидејќи самата е уништена од дневна светлина, треба да чувате масла во затемнети стаклени шишиња и на темно место. Важно: витамин Е ја штити нашата кожа од оштетување предизвикано од токсини во животната средина и од прекумерно изложување на сонце.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Масло од репка: Поради својот оптимален состав, го нарекуваат и „Северно маслиново масло“. За време на производствениот процес, австриското семе од репка е нежно притиснато и рафинирано. Користејќи го ова масло, вие не само што го заштитувате вашето здравје, туку и работите дома! Маслото од репка е богато со мононезаситени масни киселини ( 60%), полинезаситени масни киселини (34%), витамин Е и коензим Q10. Содржи мали количини на витамини А, Д, К и може да се загрева.
За сите господари на скара: подгответе ја марината сами за следната забава на скара (зошто да не и во зима?). Користете рузмарин, мајчина душица, жалфија, ловоров лист, лук, оригано, сос од Вустершир, Табаско, бибер (мелница), папрака во прав, по вкус. и свеж сок од лимон (без сол) и масло од репка. Маринирајте ги парчињата месо најмалку 12 часа, а потоа исцедете ги добро и испечете ги на скара користејќи чаша за скара. Измешајте ја преостанатата маринада со суров, излупен, квартан компир и многу крупно исечен кромид и испечете ги на 180 ° C во рерна (истурете бело вино на половина пат). Целиот мирис на југ ќе го гали вашиот нос!
Состојки за 4 лица: 700 гр црн салсификат, 4 кромиди, 1 чешне лук, 2 лажици масло од репка, 1 лажица кари, 100 мл суво бело вино, 1/2 л супа од зеленчук, 400 гр моркови, 2 кромидчиња, 30 гр швајцарска блитва, брашно за згуснување, шлаг Барања, сол, свежо мелен пипер, неколку прскања сок од лимон
Четкајте го салсафикот енергично под проточна ладна вода и излупете. Ситно коцки и лук. Исечете црн салсификат на парчиња со големина на залак. Загрејте го маслото. Соте кромид, лук и салсафицирајте. Прашина со кари, малку пот и дегласе со бело вино и супа. Сол и динстајте ги покриени уште 20 минути. Засечете ги морковите. Исечете го пролетниот кромид на мали парчиња. Додадете ги обајцата во салсафик по 15 минути. Исечете ја блитвата на ленти и варете ја 5 минути. Измешајте во брашно со меурчиња со ладна вода ("Gmachtl") и промешајте, варете и рафинирајте со крем. Зачинете по вкус со сол, бибер и сок од лимон.