Објавете табела БЕ за дијабетичари - единици за леб и домашни задачи
Елаборат, 2012 година
11 страници
Примерок за читање
Одлична маса за размена на калории и BE за дијабетичари
Правилно јадење и пиење ако имате дијабетес мелитус (дијабетес)
Јадење и пиење соодветно за дијабетес: Целта е здрава храна што ве одржува во форма и ве штити од последователно оштетување. Дијабетесот може да доведе до промени во големите и малите крвни садови, да ги оштети очите, бубрезите и нервите и да предизвика срцев удар. Идеална диета за дијабетичари е богата со јаглехидрати кои полека го зголемуваат шеќерот во крвта, во мононезаситени масни киселини и растителни влакна, малку заситени масни киселини и умерено содржани во протеини и полинезаситени масни киселини. Незаситените масни киселини не предизвикуваат покачување на липидите во крвта. Заситените масти го зголемуваат нивото на холестерол. Нашата храна содржи:
Слика не е вклучена во овој екстракт
Бидејќи јаглехидратите, протеините и мастите содржат енергија измерена во форма на калории или џули, тие се познати како хранливи материи. Нашата храна исто така содржи витамини и минерали кои не даваат никаква енергија. Пресметката на јаглехидратите што го зголемуваат шеќерот во крвта се базира на леб или единици за пресметка (BU). Оваа табела ќе ви помогне при пресметката на БЕ. Количините дадени во оваа табела БЕ се разликуваат од другите, постари табели за размена на БЕ поради сегашните методи на определување, особено за диеталните влакна кои не го зголемуваат шеќерот во крвта. Проверете го нивото на шеќер во крвта прв пат кога ја користите оваа табела. Разговарајте за промена на масите BE со вашиот лекар, советник за дијабетес и диететичар. Само употребливите (зголемување на шеќерот во крвта) јаглехидрати беа вклучени во пресметката на БЕ. Диететските влакна не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и затоа не се вклучени во оваа табела. Едно БЕ е приближно еквивалентно на половина ролна или половина парче леб од цели зрна.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Според регулативата за диета, БЕ содржи 12 грама употребливи јаглехидрати. Сите други информации не одговараат на правната основа (на пр. KE, KHE или т.н. проценета вредност). Кратенката BE значи единица за пресметка (во многу случаи, BE е дефинирана и со единица за леб).
Слика не е вклучена во овој екстракт
Количините во оваа табела се однесуваат на јадење дел од храната (освен ако не е поинаку наведено) и одговараат на БЕ. Количините се заокружени на најблиската бројка за управување. За групите на храна, просечната содржина на енергија е дадена во килокалории (kcal). За да ја пресметате енергетската содржина во официјалната големина, килохоулата (Kj), треба да ја помножите бројката на kcal со 4,2. Резултатот е килоџули (пример: 65 килокалории одговараат на 273 килоџули (65 x 4,2).
Слика не е вклучена во овој екстракт
Невозможно е да се извлечат заклучоци од БЕ за калориите или обратно што се содржани во храната. Ако составот е оптимален (сооднос на протеини, масти и јаглехидрати едни на други), една пресметковна единица одговара на 100 до 120 kcal на дневен просек (во зависност од содржината на маснотии и протеини). Значи, 18 BE содржат околу 1800-2160 kcal и дневниот план за инсулин-зависен дијабетичар со 2500 kcal содржи помеѓу 21 и 25 BE. Оваа табела е несоодветна за дијабетичари со прекумерна тежина тип 2. Дијабетичарите со прекумерна тежина тип 2 не мора да сметаат на БЕ или јаглехидрати, туку на калории. Лесно е да се земат само три БЕ, но 1000 kcal. Дијабетичарите со прекумерна тежина тип 2 немаат корист од пресметката БЕ. Сепак, имате корист од диета со намалени калории што не се пресметува според БЕ. Содржината на калории во храната, оброците и пијалоците може лесно да се провери во табелата со калории, достапна во која било книжарница. На дијабетичарите со вишок тежина 2 им е потребна маса за калории, а не маса за БЕ.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Во оваа табела ќе најдете само храна што треба да се пресмета според БЕ. Храната што главно содржи маснотии и протеини, но едвај какви било јаглехидрати не се пресметува според ова. Овие вклучуваат Б. месо, колбаси, шунка, риба, живина, јајца, риба, сирење, кварк, путер, маргарин, масло или маст. Оваа храна не го зголемува нивото на шеќер во крвта. Вие само треба да ја земете предвид содржината на енергија ако имате прекумерна тежина или ако не сакате да ја добиете.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Дијабетичарите со прекумерна тежина тип 2 треба да јадат малку маснотии. Вредностите на шеќерот во крвта кај дијабетичарите со вишок тежина 2 често се подобруваат значително по намалувањето на тежината од 2 до 5 килограми за еден до два месеци. Како по правило, вредностите на шеќерот во крвта се нормализираат целосно со умерено слабеење и одржување на намалената тежина. Во принцип, дијабетичарите не треба да губат телесната тежина самостојно. Разговарајте за тоа како да постапите со вашиот лекар, советник за дијабетес или диететичар. Губење на тежината од еден килограм на секои две недели е одличен резултат. Тоа одговара на една фунта (= 500 грама) неделно. Ако имате многу прекумерна тежина, може да има смисла да користите лекови на рецепт (на пример, Редуктил и/или Ксеникал) или медицински производи само во аптека (на пример, CM3). Слабеење од еден килограм на секои две недели е одличен резултат.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Дијабетичарите со прекумерна тежина тип 2 треба да ја ограничат потрошувачката на готвење и маснотии што можат да се шират, односно путер, маргарин и масло и да не користат повеќе од 3-4 лажички на ден. Изберете колбаси со малку маснотии (на пр. Сурова и зготвена шунка, колбас со аспик, колбаси од кора од говедско месо или живина), сирење кое не содржи повеќе од 30% маснотии во сувата материја и млечни производи (на пр. Полу-обезмастено млеко (1,5% маснотии ), Кварк со малку маснотии или јогурт со малку маснотии) и мал дел со малку маснотии од месо, риба или живина.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Сите дијабетичари треба да јадат диета богата со растителни влакна. Храната богата со растителни влакна вклучува леб од цели зрна, лебчиња од леб, ориз од цели зрна, тестенини од цели зрна, овошје, зеленчук, зелена салата, мешунки и компири. Влакната ги измазнуваат врвовите на шеќерот во крвта, промовираат здрава флора во цревата, обезбедуваат добра ситост, спречуваат запек и цревни заболувања (запек, рак на дебелото црево.) И го намалуваат нивото на холестерол. Храната богата со растителни влакна има предност што можете да јадете малку повеќе на MU отколку храната со малку влакна. Покрај тоа, нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно потоа. Производите од цели зрна предизвикуваат покачување на шеќерот во крвта побавно од производите со бело брашно. Употребата на диетални концентрати на влакна (на пример, лушпи од семе од плантаго јајца, пектин, златно-жолто ленено семе или гуар), кои можат да се промешаат во јогурт, компот, мусли, кварк или сок, се докажа сама по себе. Збогатувањето на влакната го намалува зголемувањето на шеќерот во крвта после јадење и промовира ситост.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Храната што содржи јаглени хидрати која тешко или само малку го зголемува шеќерот во крвта не се брои. Ова ги вклучува сите зеленчуци, освен компири, сладок компир и пченка. Сите други видови зеленчук може да се консумираат без пресметка БЕ. Колку повеќе зеленчук јадете, толку подобро, бидејќи влакната, витамини, минерали и фитохемикалии што ги содржат спречуваат болести и се здрави. Оревите исто така не мора да се пресметуваат според БЕ, бидејќи тешко и полека го зголемуваат шеќерот во крвта. Поради високата содржина на маснотии, тие се варат полека. Мешунките исто така не се пресметуваат, бидејќи голем дел од јаглехидратите што ги содржат тешко можат да се искористат за човечкиот дигестивен тракт и малку го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Во вообичаени количини, оревите, мешунките и салсафикатот се ослободени од пресметка на БЕ.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Зголемувањето на шеќерот во крвта во храната зависи од нивната содржина на јаглени хидрати и составот на јаглехидратите. Најголемото зголемување на шеќерот во крвта е предизвикано од декстроза. Скробот содржан во брашно, компири и ориз е составен од многу гликозни компоненти. Затоа, во зависност од содржината на влакна, скробната храна нагло и брзо го зголемува шеќерот во крвта. Млекото содржи лактоза како јаглени хидрати. Млечниот шеќер се состои само од половина гликоза, така што зголемувањето на шеќерот во крвта што се случува после млекото е бавно. Овошјето, особено преработеното, го зголемува шеќерот во крвта релативно брзо. Се разбира, дијабетичарите со нормална тежина сега можат да јадат нормална храна со шеќер и оброци како дел од современата инсулинска терапија, бидејќи само половина од шеќерот се состои од гликоза.
Слика не е вклучена во овој екстракт
Слика не е вклучена во овој екстракт