Обвивки - без глутен и без шеќер; Конечно без шеќер!
Мислам дека обвивките се добри. Ми се допаѓа кога можам само да ги завиткам сите добри состојки во тортилја и да гризам силно. И мислам дека е уште подобро ако обвивките нема глутен!
За жал, јас навистина не ги сакам повеќето обвивки што можам да ги најдам во продавницата. Или се направени од брашно од бела пченица, или содржат толку многу адитиви што и јас не сакам да ги купам.
Веројатно ќе се сетите: Богата со хранливи состојки и без глутен поддржува диета со малку шеќер толку позитивно што нема потреба од физички предизвикан глад од шеќер.
Значи, единствената шанса е: направете го тоа сами!
На страницата „Исхрана рафинирана“ на Петра Скот, најдов четири рецепти што навистина ми се допаѓаат. Првиот е направен од пченкарно брашно, вториот е направен од брашно од бадем, третиот е од ленено семе и мојот омилен рецепт е кокосово брашно. И токму тоа би сакал да ви го претставам тука.
Рецептот
Овие обвивки се различни. Тие се хранливи и многу исполнети. Тие се без глутен и шеќер, вегани, а исто така се погодни за палео и диета со малку јаглени хидрати. Но, само патем. Што е најважно, тие се релативно лесни за правење, имаат навистина добар вкус, се прекрасно меки и може да завиткате многу во нив.
Готовите тортиillaи може да се чуваат во фрижидер - или уште подобро во одделот за замрзнување со хартија како разделувач - и таму стрпливо чекајте „итен случај“ ако работите треба да се завршат брзо.
Најдобрите мерки за да се заштитите од релапс се уште се: добра подготовка и добро снабден фрижидер. Бидејќи сте гладни и стресни, најверојатно ќе направите неповолен избор.
Обвивки без глутен
за 5 тортиillaи
- околу 60 гр кокосово брашно
- 2 лажици лушпи од псилиум
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1 лажичка прав за печење забен камен
- 1 лажичка природна сол *
- приближно 240 мл топла вода
* 1 лажичка сол е премногу за мене, 1/2 лажичка е доволно за мене. Патем, не сум навикнат на малку сол.
Измешајте ги сувите состојки заедно во сад.
Потоа додадете маслиново масло и топла вода. Измешајте сè добро со лажица или шпатула, а потоа месете го тестото со рацете околу една минута.
Тестото треба да биде влажно и да стане помеко и малку посува кога ќе се замеси. Ако тестото е премногу лепливо, едноставно месете во уште неколку лушпи од псилиум. Тестото веќе не треба да се држи до вашите раце на крајот. Треба да биде само влажно, меко и донекаде еластично. Потоа покријте го и оставете го да се одмори 10 минути.
Поделете се на четири еднакви делови и превртете се во мала топка. Потоа ставете помеѓу два листа хартија за печење и притиснете рамно. Потоа развлечете се тенко.
Од време на време го вадам тестото од хартијата и го ставам повторно, бидејќи хартијата за печење брчки брчки.
Исечете го со кружен облик (приближно 20 см) или ставете чинија на тестото и исечете го околу тоа со нож.
Сакам да го користам работ на тава со пролет и само да ги исечам круговите како големо колаче.
Обликувајте ги исечените рабови на четирите тортиillaи во петта топка.
И сега тортиillaите треба да се печат.
Најдобар начин да го направите ова е исто така можно да се загрее обложена тава од леано железо - на средна топлина. Не е премногу жешко бидејќи маслиновото масло во тортиillaите брзо гори.
Потоа додадете малку кокосово масло во тавата и раширете го рамномерно со хартиена кујнска крпа. Потоа додадете тортилја.
Печете 2-3 минути и внимателно гледајте од едната страна за да видите дали излегува од дното. Потоа излупете го и пржете повторно на другата страна.
Обвивки без глутен направени од кокосово брашно
За разлика од тортиillaите од бадемово брашно, оние направени од кокосово брашно не зацврстуваат толку брзо.
Тортила од бадемово брашно ако е премногу долго во тавата.
И тогаш доаѓа големиот дел: Полнењето!
Јас ги пополнувам тортиите со сецкан зеленчук, зеле, зеленчук од рерна, салати, житарки, билки и падови или преливи. Сè што ќе најдам во фрижидер има потенцијал да заврши во обвивка.
Како што реков, тортиillaите може да се чуваат во фрижидер неколку дена, или можете да ги замрзнете со парче хартија (хартија за печење) помеѓу.
Едноставно, загревајте се и нежно наполнете пред јадење.
Ова се обвивки од бадеми.
Тортилијата од бадеми честопати ми станува малку тешко, па затоа претпочитам да правам тортиillaи од кокос. Можете исто така да додадете разни зачини на тестото за да го направите резултатот малку поубав. Патем, не мислам дека имаат премногу вкус на кокос, но не знам дали некој што се противи на кокос, исто така, би бил на исто мислење. 😉
Видеа
Патем, можете да гледате и видеа од продукцијата. Јутјуб каналот на Петра Скот секогаш вреди да се посети. Толку убави видеа, и на крајот нејзиниот сопруг Танер секој пат го оценува садот. Мислам дека е одлично и среќен сум за секое ново видео.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе