Од каде потекнува пивото Guiness?
Гинис е традиционално ирско витко пиво направено од печен јачмен, хме, квасец и вода. Длабоката боја и карамелизираниот вкус што го карактеризираат ова темно пиво потекнува од јачменот кој е печен, но не е сладен. Густата кремаста глава по која е познато ова пиво надвор од границите на Ирска, се постигнува со мешање на пивото со азот, што создава помали меури, а со тоа и подебела глава.
Иако компанијата сега е со седиште во Лондон, Гинис за првпат е направен во Даблин во пиварницата „Артур Гинис“ кон крајот на 18 век. Денес е една од најуспешните брендови за пиво и се продава во над 100 земји ширум светот.
Јадење во чаша
Гинис одамна го доби прекарот „храна во кригла“ поради својата густа, исполнувачка природа. Изненадувачки, со 198 калории на литар, Гинис има помалку калории отколку повеќето сокови, па дури и млеко. Во дваесеттите години од минатиот век, Гинис го употреби слоганот „Гинис е добар за тебе“ откако потрошувачите пријавија подобрување на благосостојбата откако испија пиво. Поради ограничувањето на медицинските побарувања, овој слоган одамна е напуштен. Без оглед дали компанијата го рекламира или не, нивното пиво содржи изненадувачка количина на здрави антиоксиданти, слични на оние што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Докажано е дека овие антиоксиданти помагаат во забавување на таложењето на лошиот холестерол на wallsидовите на артеријата.
Сорти Гинис
Гинис се продава ширум светот и се приготвува на температура во над 50 земји. Достапните сорти и содржината на алкохол варираат од земја до земја. Овие се едни од најпопуларните сорти достапни на пазарот денес.
Гинисов нацрт: Нацртот се продава во буриња, шишиња и конзерви со додатоци (со посебен додаток за азот за дополнителна кремаста глава) и содржи содржина на алкохол помеѓу 4,1 и 4,3 проценти алкохол по волумен (ABV).
Гинисов оригинал/екстра витко: Една од најпродаваните верзии, Original/Extra Stout, содржи околу 4,3 проценти ABV во Европа и малку повеќе во САД, Канада, Австралија и Јапонија.
Гинис странски екстра витко: Оваа сорта е поголема во алкохолот од повеќето други сорти, достигнувајќи до 7,5% АБВ во Европа и САД и до 8% АБВ во Сингапур. За да се направи оваа сорта, мешавина од неизлезен хоп се испраќа од Даблин во странство, каде што потоа се ферментира локално. Варијансата на процесите и техниките на ферментација ги зема предвид различните вредности на алкохол.
Покрај овие три главни типа, пиварницата создаде и голем број други пива низ својата историја, вклучувајќи голем број на ограничени изданија.
Гинис како состојка
Гинис се етаблира како претставник на ирската култура и кујна и затоа се користи за додавање на ирски талент на многу кулинарски креации. Значи, не само што се користи како компонента за културен реквизит, туку и дава на храната уникатен, богат, карамелизиран вкус.
Едно од најпопуларните јадења за користење црно пиво е ирската чорба. Додавањето на ова темно пиво во чорбата создава поцелосен, посложен сос. Исто така се користел како средство за подигање на сода бикарбона и лушпи, па дури и како новина во кекс-торти. Во последниве години, Гинисовите плови (пивото се става врз сладоледот од ванила) станаа популарно уживање на Денот на Свети Патрик.