Од кој дел на свинско месо доаѓа сланината ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Од кој дел на свинско месо доаѓа сланината?

Макс Емке

Постојат три парчиња свинско месо од кои може да се направи сланина. Пругастиот свински стомак се вари, излекува или пуши. Сланината потоа се преработува во сланина за појадок, непредвидливо месо или мешана сланина. Се користи како срдечен исечен леб или во мали коцки во чорби и супи. Покрај тоа, посните парчиња месо можат да бидат биберчиња со свински стомак за да не се исушат за време на готвењето.

Сланината може да се исече и од задниот дел на свинското месо. Ако остане непушана, позната е како зелена сланина и е погодна за лупење или пакување на посно месо, зеленчук или овошје. Пушен и солен, тој е погоден како состојка на супи и чорби.

Конечно, тука е нежната сланина што доаѓа од свинската нога, поточно: од свинското бедро. Сланината го добила своето име само заради тенкиот слој сланина (еден до два сантиметри) под посно месо и затоа е послаба од другите два вида сланина.

---