Од рамен до суши Незаменливите јадења од јапонската кујна
15 март 2019 година ∙ 7 минути за читање
„Јапонската кујна не само што е добра за јадење, туку и за гледање. „Junуничиро Танизаки
Се повеќе Германци се воодушевени од јапонската кујна. Истражувањето од 2014 година покажа дека јапонската кујна е меѓу омилена гастрономија на Германците припаѓа.
Ориз, тофу, сирова риба, масло од сусам, саке, оризово вино, сусам, сашими, рамен, удон ... Во оваа статија ќе научите сè за најдобрите и највкусните рецепти од Јапонија. Одличен начин, запознајте ја јапонската култура и да ве инспирира за следните вечери за готвење.
Патем, ние ви даваме преглед на културата во Јапонија во нашиот водич!
Тестенини, важна состојка во јапонската кујна
Во Јапонија е скоро невозможно да не се јаде јуфка. Оваа состојка, која е типична за јапонските јадења, станува сè попопуларна и во јапонските ресторани во Германија.
Популарни јадења со јуфки се, на пример, супи од јуфки како што се рамен или јакисоба, што значи нешто како „пржени јуфки“. Овие се по потекло од Кина, сепак, беа брзо усвоени од Јапонците во нивната традиционална кујна. Јакисоба имаат жолтеникава боја и се прават од пченично брашно. Тие често се прават со месо, морска храна или зеленчук.
Обично на крајот се додава јајце. Како и да е во зависност од регионот и рецептот многу различни начини за подготовка на садот.
Тестенините се важен дел од јапонската кујна. | Извор: Пиксабеј
Се разбира, јапонската култура не само што може да понуди вкусна храна, туку и прекрасна литература. Затоа, ние во Superprof избравме информации за најголемите дела на јапонската литература за вас.
Шабу-Шабу, класика во јапонската кујна
Во Јапонија не постои само сирова риба!
Исто така, многу е веројатно дека ќе наидете на јадење од месо. Шабу Шабу е многу популарно јадење со месо во Јапонија.
Инспириран од кинеското луто тенџере, Шабу Шабу е Јапонец Еквивалентно на фондее од месо. Главната разлика е во тоа што во Шабу Шабу месото се готви во вода, а не во масло. Потоа парчињата месо се натопуваат во разни сосови, на пример, сос од сусам или соја од соја.
Дефинитивно треба да го пробате ова јадење кога патувате во Јапонија!
Дали ве интересира јапонската уметност за тетоважи? Тогаш би сакале да ве запознаеме со предностите и недостатоците на јапонската тетоважа и да ви објасниме што е тоа јапонска тетоважа.
Гјози: јапонски кнедли
Дури и ако јапонската култура е сè уште релативно непозната за многумина во Германија, јапонската кујна веќе зазеде цврсто место со нас.
Гјозите исто така потекнуваат од Кина. Овие кнедли содржат секаков вид на полнење (зеленчук, месо ...). Начинот на нивно подготвување е она што ги прави посебни затоа што ќе ги направат Парен од едната страна и закопча на другата.
Гјозите се популарен почетник во Јапонија. | Извор: Пиксабеј
Гиозите се вообичаени низ цела Азија и секоја земја има своја верзија. Тестото на јапонските кнедли е малку потенок од оној на кинеската верзија, на пример.
Тука ги избравме и најдобрите аниме филмови во историјата на јапонскиот филм што дефинитивно треба да ги видите!
Нигири Суши - огромен фаворит во јапонската кујна
Кој од вас никогаш не јадел суши?
Ова јадење е најголемата starвезда во јапонската гастрономија. Суши е особено популарна по својата свежина и по тоа што не додадени масти - идеално јадење за луѓето со фигура на свеста.
Но, како правиш нигири?
Суши воопшто е ориз варен со шеќер и оцет и се јаде со сурова риба. Со нигири, оризот се обликува во кубоид и се покрива со рибата. Ова е најчестата форма во Јапонија на суши. Суши сега е симбол на јапонската кујна.
Маки суши - особено популарен во Германија
Маките се друга форма на суши што е дури и почеста на Западот од нигириите типични за Јапонија. Човек често наоѓа еден Комбинација на маки и нигири во менито - Уживање во целосна должина!
Маки се суши ролни направен од риба, ориз и лист од нори (алги). Со некои маки се додаваат други состојки како што се авокадо, краставица или ротквица. Нори листот се користи за да се држат оризот и рибата во ролна. Нори листот може, исто така, да лежи директно околу рибата, во рамките на оризот - ова се ролни одвнатре или ролни од Калифорнија, изум од САД во 1980-тите.
Inside Out California Rolls се супер вкусни - но не доаѓаат од Јапонија! | Извор: Пиксабеј
Ролатите што се уште се долги во подготовката, потоа се сечат на мали парчиња. Овие ролни потоа може да се уживаат со соја сос, васаби и ѓумбир.
На запад, маките се стандардни суши бидејќи се погодни и за луѓе кои не се ентузијасти за сурова риба.
Темпура: пржена јапонска кујна
Темпура се многу популарни кај нас. Овие се различни видови пржен зеленчук, риба или месо. Тестото се состои од Брашно, јајце и мраз вода а темпурата често се јаде со ориз, зеленчук или како закуска.
Темпура постои уште од 17 век. Храната се пржи во нискокалорична маснотија. Тестото мора да биде ладно, а маслото на 180 ° С. Оваа промена на температурата гарантира дека температурата готов за неколку секунди се.
Можете да направите многу различни видови на темпура со риба, ракчиња, лигњи, свинско месо или други состојки.