Од ролни за багети до ролни за будење 1х1 ролни за леб во пекара Шпигелхауер

Неделниот појадок на повеќето Германци изгледа вакво: кафе или чај, варено јајце, разни видови џем, филета и сирење, малку путер и - свежо печени кифлички. Но, кои се всушност на масата тука? Бидејќи популарните колачи се достапни во огромна форма, варијанти и вкусови. 'Llе ви кажеме сè што треба да знаете за различните видови ролни, почнувајќи од безброј сорти и завршувајќи со нивните посебни својства.

Какви видови ролни има таму?

За да се одговори на ова прашање, веројатно би требало да се полнат цели книги. Изборот сега е толку голем што е тешко да се создаде целосен список. Сепак, постојат некои долготрајни омилени или специјални сорти кои постојано се споменуваат во анкетите. Затоа, сакаме накратко да ги воведеме барем најважните видови лебчиња.

Ролни за леб се разликуваат според видот на брашното

Се разбира, тие секогаш прават најголема разлика состојки. Бидејќи брашното дефинитивно ја свири првата слама тука, ајде прво да ги разгледаме ролните со различни композиции на брашно.

Срдечни и слатки видови леб

Како што напишавме порано, ролните од леб не можат да се сортираат само врз основа на користените брашно. Состојките на рафинирање исто така играат улога. Еве неколку примери на солени и слатки варијации.

Срдечна

Афион, семе од сусам и кикиричка итн. Овие се сите варијанти на едноставни ролни со зачини, семиња, сол или разни житни култури попрскани одозгора. Тие се исто така достапни во форма на кроасани или калеми прачки.
ролни за забави. Често обликувани како тркало или цвет, многу мали ролни со тежина од околу 15 до 20 грама се ставаат заедно. Пред печење, може да се попрскаат на пр. Кромид, сланина, афион, семе од сусам, груба сол или семки од сончоглед. Одлична закуска.
Пунџа за пица. Исто така се користи како мала закуска. Тие се нудат во многу пицерии и се направени од оригинално тесто за пица. Некои се исто така исполнети или попрскани со на пр. Сирење.
ролна со сирење. Се разбира, нормалните ролни се печат и со сирење. За ова може да се користат различни видови сирење.
Шведски ролни. Тие се нарекуваат и ролни од лиснато тесто или дански ролни. Слично на данското печиво, тие се обиколуваат со маснотии (поставени во слоеви).

Слатко

чај-торта. Регионално тие се нарекуваат и Мирбхен, Хедевегген/Хедвиг или топло будење. Зад него има слатки ролни од млеко со суво грозје, рибизли или султани во нив.
ролна од млеко. Исто така, широко распространето, иако познато под различни имиња (на пр. Ролни за уста или ролни за торти во Саксонија, Мике во областа Рур, Штухен на Нидерхер (регион) и Векхен во Рајнска област). Колачињата содржат млеко или млеко во прав во тестото.

Регионални специјалитети

Постојат и видови на ролни за леб што се достапни само во одреден регион на Германија. Но, тоа не ги прави помалку вкусни. Еве еден мал избор на регионални варијации.

Кои ролни доаѓаат на масата?

Веројатно секој има свој омилен вид ролна од леб. Како што е познато, дозволеното е дозволено. Но, за жал, не секој може да јаде сè, дури и ако сака. Затоа конечно сакаме да ја разгледаме различната популарност и на одделните сорти Посебни својства фрли.

Рангирање на најпопуларните видови леб

Во анкета од година Во 2007 година имаше ролни од пченица со 28% на прво место на скалата на популарност кај Германците. Потоа следеа ролни од жито (26%), специјални ролни со зачини како што се афион или семе од ким (22%), специјални ролни со сирење, сланина или кромид (18%) и 'ржани ролни (11%). Слатки специјални ролни се на 6-то место (6%).

Десет години подоцна резултатите изгледаа малку поразлично. Ролните од пченица и жито сè уште беа на првото и второто место. Но, 'ржаните ролни се фатија. Правописните ролни се најдоа на четвртото место, проследени со ролетни ролни. Покрај тоа, ова истражување генерално открива дека потрошувачите се повеќе подготвени да експериментираат. Луѓето исто така сакаа да пробуваат нови сорти, на пример со семе од чиа или брусница во тестото.

Бухти за калории

Јаглехидратите се прогласени за непријател за многумина, бидејќи тие се наводно секогаш виновни за постојаната телесна тежина. Фактот дека ова е само половина од вистината полека влегува во свеста на потрошувачите. Сепак, многумина сакаат да внимаваат што јадат. Затоа имаме неколку видови ролни по вашите Содржина на калории наведени.

Особено Кварк ролните, на пример, се малку калорични, кои како прв тркач имаат само 75 kcal на 100g. Потоа следуваат ролни од компири (100 гр. Прибл. 180 kcal) и ролни панини (100 g приближно 194 kcal). Ако погледнете на другиот крај од списокот, постојат видови леб кои се особено калорични, како што се ролати од чоколадо (100 гр. Приближно 425 килокалории), ролни од млеко (100 гр.

Патем, популарните пченични ролни се во среден ред овој преглед. Тие имаат околу 272 kcal на 100g. Споредливи со ова, на пример, се ролни за светски шампион (100 гр. Приближно 280 ккал) и ролни од сусам (100гр. Приближно 264 ккал).

Вегански и/или глутен?

Сè повеќе луѓе сакаат да ги земат предвид овие аспекти. Сепак, воопшто не е така лесно. Бидејќи, како што веќе беше објаснето погоре, производите како што се ролни од овес или леќата не се нужно без глутен, иако овесот и леќата всушност не содржат глутен. Еве апсолутно точно Процент на употребени зрна да се обрне внимание!

Кога станува збор за веган, имињата веќе помагаат кај некои видови леб. Ролни од млеко или сирење се прилично несоодветни, како и кроасанот путер. Во принцип, треба да избегнувате меки типови како што се бриош, овие често содржат млеко и јајца. Списокот на состојки треба да се скенира и за ферментација за печење, бидејќи ова може да се направи со мед. Класични ролни без многу додатоци но претежно треба да биде веган.

Без коментари на „Од ролни за багети до будење: 1 × 1 ролни за леб“

Засега нема коментари.