Од што се состоеше цивилната храна за храна во Велика Британија по одговорите од Втората светска војна

храна и количини месечно по лице, да биде во 1950 година?

(П.С. Размислувам да живеам на оваа диета еден месец).

одговори

Краткиот одговор е дека тоа беше комплицирано.

Точните количини на секоја рационализирана ставка можат да се менуваат според прописите за храна издадени од владата. Проблемот е илустриран со оваа дебата во Парламентот, снимена во Хансард на 23 октомври 1950 година. Сер Херберт Вилијамс (пратеник за Кројдон, Исток) истакна дека:

„Според Наредбата, која стапи на сила на 21-ви мај, ни беше дозволено 6 унци путер на кој било непарен број на недели на исхрана и 4 унци на кој било парен број на недели на исхрана, така што имавме право на просек од 10 унци на секои две недели, или во просек 5 унци неделно “.

„Според Редот, кој стапи на сила на 10 септември, бевме намалени на четири унци путер неделно.

Дури и за вашата посебна година на интерес (1950 година), количината путер достапна во рамките на исхраната за храна варираше значително помеѓу мај и септември.

Покрај тоа, инфлацијата имаше влијание врз цената на храната. Можеби имате право на месо во вредност од 1/- (една шилинга = 12 дена) неделно, но количината на месо што сте ја примиле за вашата шилинга се променила со текот на времето. Оваа точка ја покрена Сер Чарлс Тејлор (пратеник за Истборн) во парламентарната дебата за рационализирање на месо на 28 ноември 1950 година:

Гледајќи наназад во 1940 година, кога нашите залихи беа загрозени од непријателски испораки, нашиот оброк за месо беше 1. 10д една недела. Во 1941 година, кога нашите пристаништа беа бомбардирани и подводните војни ја направија нашата позиција прилично мрачна, мерото за месо се спушти на 1. 2д а потоа до 1s. Кога заврши војната, очекувавме огромно подобрување на нашиот ритам. Што се случи во 1946 година? Дадењето месо беше 1s. 4д Во 1947 година отиде ниско за 1-ви. и во годините 1948 до 1949 година варира помеѓу 10д. и 1s. 2д Треба да се разгледа тоа цената на месото се зголеми за 4 дена од 1949 година. фунта, така што 1s. 6д. Денешниот оброк одговара на 1s. 2д. Оброк за месо пред 1949 година . Министерот за храна се обидува да ја намали оброкот со тоа што ќе го донесе на нивото на кое се наоѓаше во најмрачните и ситни денови од војната.

Систем за рационирање базиран на поени

Покрај специјално контролираната храна како путер, сланина, месо и сл., Системот за точки на Министерството за храна беше воведен во 1941 година. Првично, на сите им беа дадени 16 поени месечно да ги поминат како што сакаат во продавница за акции што ги имаше предметите што ги посакуваа. Овој број подоцна беше зголемен на 20 поени месечно и остана на тоа ниво се додека не беше укинат „системот на поени“ во средината на 1950 година .

Кога системот беше укинат, предметите како конзервирано месо, риба, зеленчук, ориз, конзервирано овошје, кондензирано млеко, житарки за појадок и колачиња беа рационализирани.

Дури и во рамките на „системот на поени“, вистинската количина храна што би ја примиле не била секогаш јасна и помалите семејства - со помалку книги за храна - можеби во пракса нема да можат да купат одредена храна, како што покажува оваа заедничка размена на 3 мај 1950 година:

"Трошокот од 12 поени за една фунта бисквити или 16 поени за една фунта рибизли значи дека нема оставено поени за остатокот од месецот? Нешто мора да се направи многу брзо за да им се даде можност на овие луѓе да купат поени.

Овој систем ќе важи за првата половина од вашата камата година. После тоа, целата оваа стока би била пропорционална - ако можете да најдете попис и да си го дозволите.

Личниот додаток за цивилите во 1948 година

Би-Би-Си има страница на нивната веб-страница на Народна војна во ВВ2, наречена рационализација и моето искуство. Следниве бројки се достапни за 1948 година (3 години по завршувањето на војната):

Сланина и шунка - 2 унци по лице на две недели
Сирење -1,5 унци неделно
Путер/маргарин - 7 унци неделно
Готвење масти - 2 унци неделно
Месо - 1/- во вредност од една недела
Шеќер - 8 унци неделно
Чај - 2 унци неделно
Чоколади и бонбони -4 унци неделно
Јајца - 1 јајце по книга за храна
Течно млеко - 3 пијалаци неделно
Конзервирана храна - 4 унци неделно
Поени рационализирана храна - 4 поени неделно

Леб, сапун, банани и компири беа исто така рационализирани во овој период. Во 1951 година, луѓето можеа да купат само месо во вредност од 2/- секоја недела.

Од 1946 до 1948 година лебот се рационализирал, а од 1947 година компирот се рационализирал за една година.

(Рационализацијата заврши 8 години пред да се родам јас, но моите родители се сеќаваат на рационализацијата и двајцата рекоа дека ова звучи приближно од нивните сеќавања на рационализацијата. Двајцата исто така рекоа дека честопати сè што би направиле е да откриете колку ви треба кога го посетувате месарот, пекарот и сл.)

За дополнително да илустрираме колку бил комплициран системот, има уште неколку парламентарни дебати на оваа тема во Хансард:

(Овие примери се од 1952 година, но со пребарување на веб-страницата Хансард се пронајдени 316 спомени за рационализација на храна за 1950 година)

Рационализацијата на храната беше воведена во Велика Британија за време на Втората светска војна. Главната причина за рационализирање на храната се повторените напади на германските вооружени сили врз бродовите што се користат за увезена храна. Пред Втората светска војна, Велика Британија увезуваше околу 55 милиони тони храна годишно, што нагло падна на 20 милиони тони за време на војната. За да се надмине веројатноста од глад, во Велика Британија беше воведено рационализирање храна, кое заврши во 1954 година. Скала на рационација по лице за време на војната

Да го земеме коментарот од DevSolar:

Општо земено, рационализацијата во цивилниот сектор се разликува од она што го сметате за воен „храна за храна“. Немаше кутија со предефинирана содржина за да ве разубави денот. Достапноста на храната варира; Воведено е рационализирање за да се осигури дека никој не добивал повеќе од својот фер удел во ограничените залихи. Бидејќи некои јадења воопшто не беа рационализирани, а луѓето беа слободни (навистина охрабрени) да ги надополнат своите оброци со домашен зеленчук, мал добиток и сл., „Повоената рација“ не постоеше и ќе беше само дел од она што беше во секој случај трпезариската маса.

Сега, кога јасно ставивме до знаење дека „рационализирање“ значи давање право на поединци да купуваат одредена храна, наместо давање фиксна „храна“, можеме да погледнеме што било рационализирано и испорачано за време и по војната. . Ова главно вклучува главна храна што се смета за неопходна, како што е лебот, и која се смета за неопходна за секоја ставка од оваа листа:

Една точка од посебен интерес може да биде лебот:

Потрошувачката на чај, шеќер, сирење и месо се зголеми во доцните 1950-ти и раните 1960-ти, а зголемувањето на потрошувачката на путер беше особено нагло кога луѓето мигрираа од маргарин. Меѓу контролираната стока, само рибите чија потрошувачка беше исклучително голема кон крајот на 1940-тите, забележаа пад, млекото остана стабилно и потрошувачката на јајца нагло се зголеми. Во исто време, потрошувачката на компир падна за околу 15 проценти помеѓу 1954 и 1965 година, а потрошувачката на леб за скоро третина. Највпечатлив пример за промена на потрошувачката Откако беа укинати контролите, се случи драматично оддалечување од црниот леб. Откако во 1956 година беше укинат националниот леб од жито, потрошувачката на црн леб падна на нула за неколку месеци и белиот леб стана главниот леб што се јаде во Велика Британија повторно. Ина Цвајингер-Баргиелоска: „Мерки на штедење во Велика Британија, рационализирање, контрола и потрошувачка, 1939–1955“, Универзитет „Оксфорд“, Оксфорд, Newујорк, 2000, стр. 33.

И, ова е особено загрижувачко бидејќи британската влада не даруваше леб за време на војната, туку по војната да „изгледа сиромашно“ (Ина Цвајнигер-Баргиелоска: „Рационализирање на леб во Велика Британија, јули 1946 - јули 1948“, британски 20-ти век) Историја, том 4, број 1, 1 јануари 1993 година, страници 57-85, ДОИ)

Значи, ако изберете типична содржина во Обединетото Кралство за „рации на храна“ - т.е. во типична диета - за време на постојното рационализирање храна, ќе најдете потемен леб. Но, повеќето од написите што ја направија типичната британска диета по 1955 година ќе ги најдете во диети пред 1955 година. Само претежно во различни количини и квалитети.

Ако ги погледнеме диетите во 1950-тите, наоѓаме типична дистрибуција на калории заедно со разликите во класите:

Од Ина Цвајнигер-Баргиелоска: „Рационализирање, мерки на штедење и закрепнување на конзервативната партија по 1945 година“, The Historical Journal, Volume 37, Issue 1 March 1994, pp. 173-197 DOI

Овој воен комунизам на повеќе егалитарно снабдување со храна сега е претставен како демократски и здрав, дури и како одржлива потрошувачка, бидејќи Велика Британија никогаш немала доволно храна од самиот почеток ?

Ова се официјалните бројки. Приватниот бизнис обично се нарекува црн пазар каде што може да се додаде дополнителна храна на рационализираната храна. Ако некој може да си дозволи цени на нерегулиран приватен пазар, тогаш тоа ќе го стореше.

Додека во 1950 година криминалците на овие приватни пазари сè уште беа гонети за трговија во секоја од испитуваните категории, до 1954 година ова главно се должеше на „нелегално колење“ и „месо“, а со некои моркови и компири се тргуваше приватно и curубопитно .

Да резимираме како „типичен оброк“, т.е. диета, е конструиран од она што беше рационализирано и што беше „ископано“ или „направено“ во 1950 година, можеме да го сумираме на следниов начин:
Гледаме општа шема на повеќе леб, повеќе млеко, црвено месо, релативно големи количини компири, многу чај, многу зелена боја, помалку овошје (и секако не цела година, но повеќе за деца отколку возрасни според законот) помалку живина, помалку Шеќер, а не брза храна. (Во споредба со денес, печениот грав сочинува 25% од целата потрошувачка на зеленчук во оваа група).
Уште пошарен впечаток за карактеристиките на диетата е вклучен во оваа листа .

Постои дури и друг политички мотивиран вид експериментална археологија за да се рекреираат денешните околности и ограничувања:

Рациите варираа во зависност од снабдувањето, но типичен неделен додаток по возрасен беше 4 унци сланина или шунка (околу 110 гр.), 2 унци путер (околу 55 г), 4 унци маргарин, едно свежо јајце, 3 литри млеко, 8 унци Унци шеќер (околу 220 гр.) Бебињата и малите деца имаа приоритет во однос на млекото, но им беа дадени и пола рации. Бидете смирени и преминете на менито од 1950-тите