Одгледувачите се надеваат дека ќе го дадат велигденскиот удар „Поздраво е од јагнешкото“
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Козата се подготвува на ист начин како и јагнешкото, но посебниот вкус на месото прави разлика: има малку холестерол и полесно се вари.
Земјоделец од Тауса, Бистрица - округот Нисуд, има над сто деца. Многумина веќе им се ветени на клиентите.
"Морав да им ги давам на некои, не на други. Месото е повкусно, не мириса и нема толку многу маснотии", вели земјоделецот.
"Поздраво е од јагнешко. Дури е помало и има повеќе месо", вели еден клиент.
Во последниве години, бројот на кози се намали. Во 2017 година, кога Националниот институт за статистика го направи последното пребројување, имаше скоро 670 000 примероци во целата земја, 75 000 помалку отколку во 2015 година.
За одгледувачите, периодот на Велигден е најпрофитабилен.
Николае Марис, земјоделец: "Козата наликува на 99 проценти од месото од дивеч, има посебен вкус. Има луѓе кои бараат само коза. Тие доаѓаат од Салај да земат коза. Еден дојде и рече дека сака две, други три".
Козјото месо е поскапо од јагнешкото. Килограмот достигнува 30 леи.
Козјото месо е нежно и полесно се вари од јагнешкото, велат нутриционистите.
Всушност, ако ја споредиме козата со други видови месо, таа има помалку калории од која било птица и има помалку маснотии од говедското месо. Има 3 пати помалку холестерол од свинското месо.
Сигина Поп, нутриционист: „Козјото месо е послабо од јагнешкото, дури се споредува со посно пилешко или мисирка и се препорачува повеќе. Веројатно затоа што Велигден е подоцна, а јагнињата се поголеми, но исто така бидејќи тоа е меко месо, постои тенденција традиционалните јадења да бидат поздрави, за полесно да се преболат празниците “.
Готвачите велат дека бифтекот од коза најдобро одговара со ориентална салата или зелена со лимон. И, се разбира, мора да има бело вино што е можно помирисно.
Претплатете се бесплатно на билтенот Pro TV News на WhatsApp. Добивајте ги најважните вести на вашиот телефон секој ден!
На ProTV News Инстаграм можете да најдете слики од моментот во Романија, но и во светот!