Одрекувањето од јаглени хидрати може да го загрози срцето
Гцтеборг/Виена (pte026/12.06.2012/14: 00) - Целосното одрекување од јаглехидрати, што некои диети го прокламираат, го зголемува нивото на холестерол и затоа не е здраво за срцето. Ова го објавуваат истражувачите од Универзитетот во Гцтеборг на http://gu.se во „Нутриционистички весник“. Се повикувате на 25-годишно истражување на шведското население. "Дури и ако некои диети со малку јаглени хидрати ви помогнат да изгубите тежина на краток рок, тие го зголемуваат холестеролот во крвта, а со тоа и кардиоваскуларниот ризик. Покрај тоа, не може да се утврди долгорочно слабеење", заклучува директорот на студијата Ингегерд Јохансон.
Темната страна на вкусната
Во 1970-тите, северна Шведска имаше најголема стапка на кардиоваскуларни болести во светот. Скандинавската земја одговори со голема иницијатива за промена на исхраната, која трае од 1985 година до денес и оттогаш го намали внесот на маснотии и јаглени хидрати по лице за три до четири проценти. Меѓутоа, од 2006 година, потрошувачката на маснотии и нивото на холестерол повторно се искачија на претходните, и покрај воведувањето лекови за намалување на холестеролот. Во исто време, диетите со малку јаглени хидрати, во кои се избегнуваа скробни јаглехидрати и се трошеше повеќе месо и маснотии, станаа популарни.
Покрај нивото на холестерол, индексот на телесна маса се користи и како индикатор за кардиоваскуларни ризици. Вториот порасна стабилно во Шведска во текот на 25-те години на набудување, без оглед на преовладувачките нутриционистички трендови. „Врската помеѓу исхраната и здравјето е многу сложена. Вклучува компоненти на исхраната, меѓусебна соработка меѓу нив, како и помеѓу генетски фактори и индивидуални потреби“, нагласува Јохансон.