Одржлива исхрана во областа на напнатост помеѓу животната средина и здравјето
Потенцијали на диети и загуби на храна што може да се избегнат
Процес на рецензија | Примено: 07.10.2014 | Прифатено: 06.11.2014 година
Јадењето е приватна работа. Но, не само - исхраната се карактеризира и со суштинска компонента на општото добро. Примери за ова се силната интеграција во еколошки циклуси, како и зголемувањето на трошоците за болести поврзани со исхраната. Исхраната е клучно прашање во одржливиот развој. Методите на производство и потрошувачка, но и политичките и културните рамки одредуваат колку силно влијаат врз обезбедувањето храна на животната средина и здравствените системи.
Резиме
Овој придонес ги прикажува главните истражувачки резултати од книгата „Заштита на животната средина со нож и вилушка - Еколошкиот ранец на исхраната во Германија“, разни специјализирани публикации и основната дисертација во преглед. Првиот дел од статијата дава преглед на тековните предизвици во областа на исхраната-животната средина-здравјето. По кратка презентација на методот, делот за резултати ги презентира резултатите од проценката на животниот циклус на ниво на производ и потрошувачка и произведува можни опции за акција. Врз основа на ова, се дискутираат опциите за акција и се формулираат соодветни препораки за акција.
клучни зборови: Проценка на животниот циклус, студија за национална потрошувачка I + II, препораки за исхрана, ова-лакто-вегетаријанец, веган, отпад од храна
Целиот напис може да се најде и во Прегледот на исхраната 02/15 од страниците 22 до 33.