Оган од грав - нетолеранција и алергија
На Оган грав, мешункаст зеленчук, припаѓа на семејството на пеперутки. Други добро познати имиња се Буба- или Грав тркач. Името на огнениот грав, кое потекнува од влажните планински долини на Централна Америка, произлегува од најчесто огнените црвени цвеќиња.
Содржина
Што треба да знаете за гравот од оган
Огненото гравче, роднина на гравчето од градината, потекнува од тропска Америка. Дојде во Европа во 17 век. Фабриката е тревна, годишна, двегодишна или повеќегодишна. Едногодишните растенија обично се одгледуваат во нашите региони, а повеќегодишни во потоплите области.
Огненото зрно го должи своето име на силното црвено, украсно цвеќе, поради што огнената зрна често се користи како украсно растение. Цветовите на пеперутката се во долги резими и цветаат од јуни до септември. Огненото зрно е растение за качување кое може да порасне седум метри. Овошните мешунки можат да бидат долги 25 см и се слични на оние на градинарските грав. Отпрвин тие се зелени, а подоцна добиваат кафеава боја. Ова содржи семе или грав, кои обично се кафеави, црни, забележани црвени или виолетови. Лисјата, кои седат на долги стебла, се состојат од три индивидуални лисја во форма на јајце.
Огненото грав може да се одгледува во вашата сопствена кујна, за да се соберат вкусни плодови. Но, тој е погоден и како екран за приватност. Огнената зрна претпочита сончеви и заштитени локации, но толерира и делумно засенчени локации. Бидејќи огништето е релативно длабоко вкоренето, почвата треба да биде лабава, добро исцедена и влажна. Времето на садење за пораснатиот оган од грав започнува во средината на мај. Сега семето се сее во креветот или во тенџере. За сеидба може да се користи грав од сопствена жетва или, алтернативно, од специјализирани градинари. Семето на зрната, т.е. гравот, останува одржливо за три до четири години.
Огнената зрна може да се сади и на балкон, на пример во када. Сепак, мора да има доволно простор за помагало за искачување, на кое може да ветровит на ладилникот на растението. Едноставна градинарска почва е доволна за одгледување на грав од оган. Сепак, земјата треба добро да се олабави. Со додавање на компост, се обезбедува соодветно снабдување со хранливи материи за оган од грав.
Важноста за здравјето
Во народната медицина, исушените лушпи од грав од оган се користеле како средство за диуретик и поддршка на дијабетес. Гравот со малку маснотии сега е популарно интегриран во менито бидејќи е одличен извор на енергија и влакна.
Високата енергетска вредност што ја обезбедува зрната е особено важна за спортистите. Поради многу добар дел од растителни влакна, гравот од пожар е исто така погоден како мерка против запек, како и за спречување на дивертикула и рак на дебелото црево. Покрај тоа, високата содржина на влакна обезбедува подолга ситост, промоција на варењето на храната, намалување на нивото на холестерол и регулирање на нивото на шеќер во крвта. Импресивна е и високата содржина на протеини, од кои не само што имаат корист од вегани и вегетаријанци, бидејќи тоа го прави гравчето како добра замена за месо.
Состојки и хранливи вредности
100 грама зготвен оган грав содржи околу 110 kcal. Мешунките се исто така основен извор на растителни протеини. Многу малку маснотии од оган, исто така, обезбедува многу јаглехидрати. Другите вредни состојки во огнениот грав вклучуваат бројни минерали и влакна, како и секундарни растителни материи.
Нетолеранција и алергии
Огненото зрно содржи прилично голем дел од штетната супстанца фазин. Затоа, никогаш не треба да се консумира суров. Само три до десет сурови семиња предизвикуваат симптоми на труење по 30-90 минути. Овие вклучуваат сериозно повраќање, грчеви, сериозно варење, крваво воспаление на желудникот и цревата, па дури и колапс. Сепак, штетната материја се уништува со температури над 75 Целзиусови степени. Потоа, без двоумење може да се ужива во огнот.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Откако ќе се отвори конзервата, гравот треба брзо да се потроши. Пожарни зрна собрани од млади години, понекогаш се исто така достапни со мешунки на пазарите. Тие се чуваат во фрижидер два до три дена, а вкусот е најдобро свеж. Кога купувате зрно од оган, треба да се внимава да се осигура дека кожата на овошјето е сјајна, мазна и нема пукнатини. Гравот мора да биде полн и силен во боја. Пред да се свари сувиот груб грав, мора да се натопи целосно покриен со течност најмалку 12 часа. Времето за готвење е околу два часа.
Треба да се напомене дека огнот многу отекува, така што од околу 250 грама сув грав може да се подготви салата за четири лица. Секој кој страда од надуеност може да додаде ловоров лисја, солени, ѓумбир или ким семе во водата за готвење. Ако огнениот грав треба да се користи за салата или главно јадење, препорачливо е да додадете сол во водата за готвење. Ако сакате, мешунката може да се вкуси и слатко и да се додаде малку шеќер. По готвењето, гравот може да се замрзне, што исто така може да го намали ефектот на надуеност.
Совети за подготовка
Огнот може да се користи на различни начини во кујната. Главно се користи како зеленчук, но исто така е добра состојка во супа или чорба. Покрај тоа, може да се направи фино пире од зрно оган или мешунките да се користат за полнење краставици. Во Штаерска, огнениот грав се користи и за разни колачи и десерти.
Добро познатиот рецепт со оган од грав, салата од буба, кој се состои од парчиња кромид, оцет, масло од семки од тиква и секако огнено гравче, потекнува и од Стирија. Огненото зрно е популарно и за мексиканското јадење чили кон карне. За да го направите ова, конзервираниот грав и пченката се исплакнуваат во сито со многу вода. Или целите мешунки или само многу јадра од грав богати со хранливи материи се јадат од зрното.
Вторите се во форма на бубрег и, во зависност од сортата, се бели или пиперчиња во различни бои. Затоа, тие исто така изгледаат многу декоративно и можат да се користат за вклучена храна. Семето од зрно оган не може да се консумира сурово, туку само да се готви. Нема ограничувања во имагинацијата кога станува збор за другите состојки кога се користи зрното. Во основа, она што има добар вкус е дозволено.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.