Јогурт, одлична храна-лек за подвижни топли денови
Јогуртот е одлична храна, со признати нутриционистички и терапевтски квалитети, со еден услов, сепак: да се подготвува дома. Секако, ова е малку вознемирувачко, но кога се почитувате и го сакате своето семејство, правите сè за здрава, природна, чиста храна.
Јогуртот може да се подготви од секаков вид млеко, имено крава, овца, коза, бивол, камила - но во денешно време најчесто се користи кравјо млеко.
Најздравиот и најхигиенскиот јогурт е оној што го подготвуваме дома, затоа што го правиме со грижа и loveубов кон нас и нашите. Загрејте половина од количеството млеко што го имаме и исклучете го огнот кога ќе почне да излегува пареа од млекото. Комбинирајте го топлото млеко со ладното и истурете го во веќе подготвените тегли.
За почетници, потребна ви е тегла комерцијален јогурт - за гнездо или мајонез - по една лажица во секоја тегла, сè до нашето прво производство на јогурт. Може да се користи и крем. Измешајте добро со лажица во секоја тегла, па покријте ги со салфетки и подебело ќебе или кујнска крпа.
За 10-12 часа, понекогаш дури и подолго, во зависност од температурата во просторијата, треба да имаме јогурт. Откако јогуртот е готов, ставете ги капаците на теглите. Чувајте го во фрижидер. Бидете сигурни да запрете половина тегла јогурт секој пат за следниот пат кога ќе подготвите друг јогурт.
Млечните производи, но особено јогуртот, имаат посебна улога во спречување и лекување на остеопороза. Јери Нивес, специјалист за тестирање на коскената густина во болницата Хејс во Newујорк (САД), вели дека „јогуртот може да го стори тоа затоа што содржи доволно калциум и витамин Д“. Освен витамин Д и калциум, јогуртот содржи и многу фосфор, јод и витамин Б12.
Јогуртот има важна улога во спречување на болести, бидејќи го олеснува варењето и ја зголемува отпорноста на имунитетот. Истражувачите откриле дека големите потрошувачи на јогурт се поздрави и живеат подолго.
Исто така е добро да се знае дека јогуртот е нискокалорична храна, па може да се јаде од луѓе кои се на диета.
Истражувачот Алваро Алонсо, специјалист по епидемиологија на Факултетот за јавно здравје на Харвард, вели: „Забележавме дека ризикот од развој на хипертензија се намалува за 50% кај оние кои консумираат две до три порции млечни производи на ден“.
Во жешките денови, јогурт изваден од фрижидерот се лади, напојува, храни, тонизира. И, ако отидевте на плажа и го погледнавте сонцето повеќе од потребно, малку јогурт што лежи на кожата ги смирува убодите и ги лекува изгорениците побрзо.