Олово во месото од дивеч Како токсичен хеви метал влегува во стомакот - ДЕР Шпигел
Убиена дива свиња: Загадени добрите
Без разлика дали печено месо од елен, седло од ловче или дива свиња - нешто посебно може да се ужива во сезоната на празници. Но, особено fansубителите на специјалитетите за игри треба да знаат дека ако животните биле застрелани со оловна муниција, потрошувачката може да биде штетна.
Оловото е опасно затоа што може да комуницира со протеини и ензими и на тој начин да се меша со метаболизмот. Отровниот тежок метал ги оштетува органите и нарушува многу функции на телото. Се акумулира особено во црниот дроб и бубрезите и може да опстане во коските со децении. Децата особено добро го апсорбираат оловото преку дигестивниот тракт, поточно 50 проценти; Возрасните, пак, учествуваат само со 15 проценти. Ако јадете игра само повремено или до десет порции годишно, не мора да се грижите.
Оловото обично влегува во организмот преку пијалоци, според проценката на Институтот за опасни материи (Фобиг) од Фрибург истражувачки и консултантски институт од 2009 година. Зеленчукот, овошјето, оревите и какаото, како и житото се загадени. Месото е на шестото место како извор на олово. Според истражувачот на Фобиг, Маркус Шварц, ова има врска со фактот дека пиете многу повеќе отколку што јадете, бидејќи пијалоците всушност се релативно лесно загадени. Колку олово е изложен на просечен потрошувач, обично не зависи од фактот дека тој јаде од време на време храна со високо ниво на контаминација, туку од тоа колку храна со мала до средна контаминација ќе заврши на неговата чинија.
Пред две години, Берлинскиот сојузен институт за проценка на ризик (БфР) предупреди во своето мислење да не јаде премногу дивеч што беше застрелан со оловна муниција. Серија тестови на стрелиштето покажаа дека со одредени таканаречени куршуми за распарчување и деформација, околу 40 проценти од куршумот паднал во урнатини. Без оглед колку великодушно ловецот може да го отсече каналот за гаѓање - трагите секогаш остануваат. Дистрибуцијата на муницијата е намерна: животните треба да умрат брзо и што е можно поболно. Минатата година БфР ја обнови својата препорака. Луѓето кои јадат игра секоја недела треба да бидат свесни за опасностите по здравјето. Децата на возраст до седум години и бебињата во матката се особено изложени на ризик.
Здружението на ловци досега ја отфрли забраната за оловна муниција
Ловџиите во Германија трошат повеќе од 1000 тони истрелано олово секоја година и осум тони олово од куршумите, според Европската комисија за 2004 година. Здружението за заштита на ловството противречи и тврди 120 тони што всушност завршуваат во природата; останатите остануваат на стрелиштето, вели портпаролот на DJV, Торстен Рајнвалд. Нема мал дополнителен товар во поглед на 270 тони олово што, според ДЈВ, и онака влегуваат во околината во Германија - без лов.
Колку е силно загадена нашата игра? Ова е непопуларна тема за ловџиите. Германското здружение за заштита на лов (DJV) отфрла предвремена забрана за оловна муниција се додека податоците на BfR не се „проверливи“. Човек сака да се справи со проблемот. Според портпаролот, Рајнвалд, низ Германија во моментов се земаат околу 8.000 примероци за да се документира вистинската контаминација на дивечот со олово, бакар и цинк. Првите резултати се очекуваат во средината на 2013 година.
Loversубителите на игри имаат значително зголемена изложеност на олово
Според студиите, ловечките домаќинства годишно јадат помеѓу 51 и 91 порција 200 грама месо од дивеч. Дивата свиња, на пример, содржи - во зависност од истражувањето - помеѓу 0,02 и 4,7 милиграми олово на килограм месо, така што мажите меѓу loversубителите на игрите добиваат 7,2 пати, а жените 6,4 пати поголема од нормалната доза на олово, пишува BfR.
Но, и покрај изложеноста, многу ловци се скептични во однос на муницијата без олово: неодамнешното истражување спроведено на скоро 1.700 ловци откри дека повеќе од една третина од оние што пробале муниција без олово, сакале да се вратат во тешки метални куршуми. Причина: „недоволен ефект на убиство“.
Прелиминарната проценка на повеќе од 11.000 извештаи за стрелање и тестовите за стрелање од страна на Универзитетот за одржлив развој Еберсвалде, доаѓа до заклучок дека дури и тешка игра, како што се црвени елени и свиња, може да се стрела исто толку лесно со муниција без олово од 300 метри до 250 килограми - ако се користат вистинските куршуми се Но, многу ловци инсистираат на своите лоши искуства на терен со калибри без олово и сметаат дека индустријата за муниција има обврска: Во пракса, потребни се информации за опсегот на амбалажата и поголеми напори за „понуда на соодветна безопасна муниција“.
Отровниот тежок метал што се акумулира во синџирот на исхрана главно се бара во автомобилски батерии, пигменти во боја, покриви на покриви или во конструкција на апарати и кабли. Влегува во почвата и водата, на пример преку дождовница, канализациски систем или ѓубриво. Проценките на Федералната агенција за животна средина претпоставуваат околу 400 000 тони олово што се користат во Германија секоја година.