Омлет со зелен кромид и козјо сирење како баба ми - готвачот Николај Томеску
Омлет со зелен кромид и козјо сирење како баба
Најдобриот омлет или „рата“, како што се викаше во Трансилванија, пролетниот, бидејќи само тогаш имав зелен кромид, баба ми го стори тоа! Од неколку јајца, зелен кромид и парче сирење излезе највкусниот појадок, дури и сервиран со некои селански колачи направени во тава направена од интегрално брашно, затоа што за празници видов само бело брашно.
Боже, се сеќавам кога отидов во селото и појадокот беше свет, никој не стори ништо додека не изеде нешто. Баба не направи не знам какви јадења од симандико и со ветре, готвеше едноставно, но со вкус! Обожавав да одам кај бабите и дедовците, бевме деца и слободно ги тепавме полињата цел ден, затоа што немаше што друго да правиш.
Wouldе се вратевме дома кога бевме гладни и секогаш наоѓавме добрите што ќе ги „нарачавме“ од списокот што тој го состави утрово. Јадете компири, грав, зеленчук и многу ретко месо.
Останете заедно за списокот на состојки и како да се подготвите, а спомените од детството нема да престанат да ја радуваат душата и пупките за вкус.
Ингрединете:
- 6 јајца
- 3 гроздови зелен кромид
- 30 ml растително масло
- 200 гр козјо сирење
- Неколку цреши домати за украсување
- Сол и бибер по вкус
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
Измијте го добро и исечкајте го зелениот кромид.
Ние ги кршиме јајцата во сад и добро ги победиме со сол и црн пипер. Додадете го зелениот кромид.
Загрејте соодветна тава и ставете ја во рерна.
Ставете го маслото во тавата, ставете ја смесата со јајца со зелен кромид. Дистрибуирајте го сирењето Телемеа рамномерно и ставете го садот во рерна 8-10 минути или додека не видиме дека веќе немаме сурово јајце.
Извадете ја тавата од рерната и внимателно и внимателно извадете го омлетот од садот на соодветна чинија. Украсете со половини цреша домати и послужете додека е жешко, но оди добро и ладно.