Она што го јадеме во октомври, сезонско и здраво, за да не подготви за зимскиот Мобилен
Нутриционистите велат дека диетата мора да се прилагоди не само на годишните времиња, туку дури и на секој месец од годината. Важно е да се консумираат оние намирници што ни ги нуди природата во тој месец, за да имаат добро влијание врз организмот и, особено, да го подготвиме за следниот период.
Во октомври, се подготвуваме за вториот дел од есента, кога ќе треба да ги издржиме влагата, студот и малаксаноста што ги предизвикува сезоната на дождови. Еве што треба да ставаме на маса почесто овој месец, според Плеисирс Санте:
Тиквата е неправедно заборавена, напуштена, па дури и презирана храна, иако во античко време тоа беше основа на храната во нашата климатска област. Сепак, тиквата содржи значителна количина бета-каротен, фитонутриент што нашето тело лесно го претвора во витамин Б, што е строго потребно за одржување на видот и одржување на квалитетот на кожата.
Тиквата традиционално се готви на многу начини. Наједноставната и најчестата храна на нашите предци беше печена тиква.
Ставете исечени во рерна и оставете да омекне и зарумени. Извадете го топло, посипете го со шеќер во прав, исклучете ја рерната и вратете ја тиквата внатре, полека да се излади. Поради шеќерот, има пријатна кора.
Можете исто така да ја направите палатата со тиква, користејќи француско тесто или романски чаршави, подготвени дома или купено комерцијално.
Боровинките се наоѓаат во шумите до доцна есен. Овие мали плодови се многу богати со антиоксиданси и добро го подготвуваат организмот за студената сезона.
Плодовите од боровинка содржат значителни количини на танин, пектин, боровинка, шеќери, провитамин А, витамин Ц, органски киселини (лимонска, јаболкова, оксална, килибарна, млечна).
Иако повеќето луѓе мислат дека боровинките може да се јадат само како такви, постојат многу кулинарски специјалитети кои го вклучуваат ова овошје: пита со сладок компир и џем од боровинки, салата од папаја со манго и боровинки, супа од зеленчук со боровинки.
Јадењето брокула ги штити белите дробови и бубрезите, кои се многу склони кон болести за време на дождовната сезона. Специјалисти утврдија дека овој зеленчук е превентивен и за некои видови карциноми на дебелото црево, грлото на матката и белите дробови. За да биде ефективна за предложената цел, брокулата мора да биде подложена на многу краток термички препарат: колку да се замрзне.
Во книгите за готвење, постојат специфични рецепти кои го користат овој зеленчук: брокула и карфиол со сос од павлака, супа од телешко месо со брокула, салата од брокула со јаболка или друго овошје.
Боранија од есенската берба
Во октомври треба да бараме храна богата со протеини, железо и витамин А, но нискокалорична, бидејќи есента имаме тенденција да се здебелуваме. Боранијата ги исполнува овие барања, со 35 калории што ги содржи на сто грама.
Правило: во лето јадеме грав со големи зрна, подобар вкус. На есен ги бараме младите, дури и предвремени, со мало зрно. Може да подготвите одлична супа од боранија, салата од пченка, со мешунки од грав исечени на кратки парчиња, со малку шунка и рен, салата од зелен грав со зачинет сос од домати и бибер.
Целерот е поговорка за неговата способност да го оживее телото и да обезбеди функционирање на дигестивниот систем, кој чека навредување на зелена храна без придружба, специфична за студената сезона.
Консумирајте го коренот даден од ренде и подготвен со мајонез, сам или комбиниран со јаболка или морков. Но, исто така, јадете го зелениот дел, суров или попарен, направен во салата со други состојки: домати, моркови, бел сос, рен.
Детал за дамите: целерот помага во одржувањето на фигурата. Детал за господа: целерот беше најдоброто природно решение кога Виагра сè уште не беше измислена.