Она што всушност му припаѓа на добра колбас DieFeinschmecker
Кога станува збор за колбаси, ние Германците сме далеку напред: Статистички гледано, секој од нас храни 30 килограми ладилник и колбаси годишно. И тешко дека има нешто поубаво од грицкање крцкава колбас или поставување неколку парчиња свежа колбас на леб. За жал, не можете да кажете што има во колбасот. И, исто така, нема закони кои предвидуваат кои состојки припаѓаат на добра колбас. Ова е регулирано единствено со „Упатството за месо и месни производи“ на Министерството за потрошувачка. Тие наведуваат дека производите од колбаси може да се состојат од мелено месо, масно ткиво и - во зависност од сортата - и остатоци и други состојки кои го одредуваат вкусот и се неопходни во производството.
Навистина добра колбас
DieFeinschmecker е семеен бизнис со страст за добра колбас. Сега сме во третата генерација на производство на наши колбаси и кратенки според традиционални и новоразвиени рецепти со употреба на традиционална изработка. Врската меѓу најдобрите состојки, занаетчиството и употребата на најсовремена технологија во нашата фабрика во Шнолосен ви гарантира врвен квалитет и апсолутна свежина на која сте навикнати од нас.
90 проценти домашна
За нас, домашно изработено секогаш значи самопроизводство, бидејќи околу 90 проценти од нашите специјалитети од колбаси и ладно месо се направени според традиционални рецепти користејќи индивидуални зачини и внимателно чувани мешавини на зачини. Без разлика дали нашите зготвени хамбургери, класичен колбас од црн дроб, нашиот домашен Метвурст или широк спектар на пржени и колбаси на скара - правењето колбаси сепак е ремек-дело за нас. Бидејќи непогрешливиот вкус на нашата колбас е наш врвен приоритет.
Клиент за мали колбаси
За разлика од шунка, која е месен производ, на пример, колбасот е преработен производ. Сепак, колбас од винер се прави поинаку од колбас од месо или црн дроб. Вустот може грубо да се подели во три категории во зависност од тоа како се произведува:
Сурова колбас: Како што сугерира името, суровата колбас содржи само неварено, мелено месо, кое е зачинето и се меша со сланина и се става во вештачки или природни чаури. Тогаш колбасот се суши на воздух или се пуши. И двата процеса ја прават колбасот издржлив. Најпознат претставник на семејството сурова колбас е саламата.
Варена колбас: Почетни производи за варена колбас се сурово месо, сланина, зачини и вода, кои се многу ситно исечени и измешани во машина. Тогаш масата се полни во вештачки или природни обвивки и се приготвува на температура од 70 до 80 степени Целзиусови. Ова го прави колбасот долготраен и отпорен на сечење. Варените колбаси вклучуваат, на пример, пивска шунка, лов колбас и виенски колбаси.
Варен колбас: Класични варени колбаси се колбаси од црн дроб и крв. За таа цел, претходно зготвеното месо се меша со зачини и други состојки - како што се остатоци или крв - пред масата да се полни во црева или конзерви и потоа да се готви во нив.