Опасности од шеќер Дел 1 - Како шеќерот може да влијае на нашето здравје; Јумбау Дим
Сега, кога нашите објави се занимаваа со темата шеќер, што всушност претставува, од каде потекнува и какви видови има, сега дојдовме до опасностите по здравјето што ги создава потрошувачката на шеќер.
Познато е дека шеќерот промовира дебелина, игра улога во развојот на дијабетес тип 2 и промовира расипување на забите кога се јаде во големи количини или се консумира редовно за подолг временски период. Покрај познатите проблеми, длабинската студија за здравствени проблеми поврзани со шеќерот има за цел да ја подигне свеста за тоа колку луѓе консумираат и што може да се случи ако не се регулира потрошувачката и додаден шеќер во храната. Дел 1 од нашата објава за опасностите од шеќер опфаќа некои од најпознатите опасности од шеќер и како тие можат да влијаат на вашето здравје.
Зголемување на нивото на инсулин и стимуланс на апетит
Ефектите од високиот шеќер предизвикуваат телото да ослободува повеќе инсулин отколку што е потребно. Инсулинот го регулира шеќерот во крвта, а шеќерот, особено во пијалоците со шеќер, предизвикува инстант и ниво на шеќер во крвта веднаш да се зголемат. Васанти Малик, ScD, научен истражувач на Харвард Т.Х. Школата за јавно здравје на Чан вели дека „со текот на времето ова може да доведе до инсулинска резистенција, каде што на телото му треба се повеќе и повеќе инсулин за да биде ефикасно и може да го доведе лицето на пат кон негативно метаболичко здравје“. (1) Ова исто така носи отпорност на лептин и грелин, хормони кои го регулираат гладот и создаваат природен механизам за потиснување на апетитот за организмот. Течните калории во високи концентрации лесно се апсорбираат кога природниот механизам за скротување на организмот повеќе не работи.
Покрај тоа, во организмот се ослободува повеќе кортизон, хормон на стрес, што често е поврзано со дебелеење. Шеќерите, природно пронајдени во храна како овошје или зеленчук, обично немаат исти штетни ефекти како што нивната комбинација со растителни влакна промовира бавна апсорпција во организмот.
Сумирајќи: големи количини шеќер + мали количини на вежбање = вишок на инсулин. Премногу инсулин го зголемува апетитот и го охрабрува телото да согорува помалку маснотии, што на крајот доведува до зголемување на телесната тежина, дебелина и сите здравствени проблеми што ги следат. Шеќерните пијалоци се прават со многу фруктоза, што го зголемува апетитот во поголема мера од гликозата.
Според Министерството за потрошувачка на Хесија, секој Германец троши во просек 100 грама шеќер дневно. Тоа е двојно повеќе од препорачаната максимална вредност на германското друштво за исхрана. (5)
Дебелина и зголемен ризик од дијабетес
Иако шеќерот во никој случај не е единствениот фактор што придонесува за зголемување на телесната тежина, тој сепак се претвора во калории што обезбедуваат енергија на нашите тела. На крајот на краиштата, кога внесуваме повеќе енергија отколку што може да користи телото, тоа доведува до насобирање на маснотии, особено во абдоминалната област. Помалку активен или целосно неактивен начин на живот, заедно со прекумерна потрошувачка на храна со шеќер и пијалоци е еден од факторите што придонесуваат за зголемување на телесната тежина што може да доведе до дебелина.
Шеќерните пијалоци се препознаваат како еден од главните виновници за зголемувањето на дебелината ширум светот, бидејќи тие често содржат лажни етикети и големи количини ситни печатени материјали, што на крајот го прави помалку очигледно колку шеќер навистина е додаден. Пиењето големи количини на овие пијалоци е поврзано со зголемување на количината на маснотии во висцерална маса, длабоко масно стомаче што ги опкружува органите и често е виновник за срцеви заболувања и дијабетес. Други извори на скриен шеќер вклучуваат јогурт, преливи за салати и други сосови. Ова се храна која, на прв поглед, не изгледа како да има многу шеќер, но често има повеќе додаден шеќер од некои слатки.
Во долгорочна студија од 2003 до 2009 година, Институтот Роберт Кох откри дека 15 проценти од децата и адолесцентите имаат прекумерна тежина: 50 проценти повеќе отколку во 80-тите и 90-тите години. (8-ми)
Зголемувањето на телесната тежина и дебелината го зголемуваат ризикот од развој на дијабетес, кој „може да биде поврзан со слабо воспаление од дебелина и отпорност на инсулин“, вели д-р Ед Салцман, научник во лабораторијата за енергетски метаболизам во Центарот за истражување на човечка исхрана Jeanан Мајер USDA за стареење на Универзитетот Тафтс. Развојот на инсулинска резистенција, како што споменавме погоре, доведува до брз пораст на нивото на шеќер во крвта и претставува ризик за дијабетес. Таканаречениот „метаболен синдром“ се припишува на прекумерна потрошувачка на шеќер, што доведува до зголемување на телесната тежина, висок крвен притисок и висок холестерол и доведува до дијабетес можат да се развиваат.
Студија за популација во над 175 земји покажа дека ризикот од развој на дијабетес се зголемува за 1,1% на секои 150 калории шеќер или околу конзерва безалкохолен пијалок дневно. (10)
Шеќер и здравје на забите
Комбинација на голема потрошувачка на шеќер и недостаток на внимателност во однос на хигиената на забите има негативно влијание врз забите и им овозможува на бактериите слободно да се шират во устата. Овие бактерии се хранат со шеќер и растат, ослободувајќи кисели нуспроизводи што предизвикуваат расипување на забите и деминерализација на забите. Нашата плунка содржи точна количина на минерали за да се одржи рамнотежата што треба да ја врати емајлот на забот. Редовната потрошувачка на шеќер ја нарушува оваа рамнотежа и може да ја оштети нашата забна глеѓ на долг рок, правејќи ги забите поподложни на расипување на забите. Важно е редовно да ги исчистите забите со забен конец за да спречите шеќер да промовира бактерии и плаки.
Потрошувачката на шеќер е исто така вообичаено поврзана со проблеми со кожата, како што се акните. Иако секогаш има луѓе кои можат да јадат што сакаат без да развиваат никакви (проблеми со кожата), телото на секоја личност реагира различно на различните стресни фактори, без разлика дали се поврзани со исхраната или не. Како што споменавме порано, храната со мало гликемиско оптоварување го инхибира производството на себум во организмот, додека храната што предизвикува големи гликемиски оптоварувања (како шеќер и бело брашно) го катапултира нивото на инсулин до драстични нивоа по оброкот. Овие изгореници предизвикуваат зголемување на лачењето на андрогенот, производство на масло и промовирање на воспаление. Се смета дека самиот шеќер е про-воспалителен, а акните се состојат од групи мали воспаленија кои се резултат на запушени пори.
Студија на 2.300 адолесценти покажа дека оние кои конзумираат дополнителен шеќер често имаат 30% поголем ризик од појава на акни (14). Исто така, многу студии за население покажаа дека руралните заедници кои консумираат традиционална, необработена храна, скоро немаат стапки на акни во споредба со поурбаните области со високи приходи (15). Овие резултати се во согласност со теоријата дека диетите богати со преработена храна со шеќер придонесуваат за развој на акни.
Шеќерот во сите негови форми може да биде многу штетен за не само физичката, туку и менталната благосостојба, како што ќе научите од другите објави на блогот насочени кон подигнување на свеста за штетните ефекти на шеќерот врз здравјето. Намалувањето или елиминирањето на шеќерот, особено потрошувачката на фруктоза, може значително да подобри многу болести, да ги спречи другите и евентуално да ги запре. Дали препознавате некој од горенаведените симптоми поврзани со шеќерот во вашата здравствена состојба? Бидете во тек за идните објави на блогот за алтернативите на шеќерот и посуптилните опасности од шеќерот!